即食海参鉴别方法看：海参的刺比较壮而且比较拔直的为上当好海参。大连海参介绍，海参的颜色和其生长的环境有关系，一般情况下海参的海参为青褐的，但是有如果其生长在泥沙或者的一些礁石里面，那么的他的表面颜色会变成深褐色，因此海参的颜色取决于其生长的环境。好的海参只要看比较短，而且粗肥的，而那些不好的海参，比较长，就是和人的一样的，胖人和瘦一样的道理，海参营业价值还要根据生长年限有关系的，一般海参要生长到 3 年以上才可以具有好的营养成分，如果太早了，或者利用其他化学成分喂养的，这样的会违背自然规律，这样的海参虽然外表看来很多好看，但是实际的营养成分肯定是不好的嗅：用鼻子闻到海参的味道为有鲜味的为好海参。一般的大连海参是生长在优质的海底里面，大连海域比较清洁，所以大连海参味道是新鲜，那么反之如果海参的味道闻起来是腥臭的，那么这样的海参肯定是劣质海参了，那么可能是商家添加一些其他化学物质。切：使用刀切海参如果海参具有良好的弹性，那么这样的海参是上等海参，因为这样的切方法是购买的时候肯定是不可以试用，这样只能买回家才可以试用了，一般如果用户购买海参，可以通过上面两种方法即可，就是用手去摸一下海参是否弹性，然后用鼻子闻一下海参的味道即可。以上三种方法只能是适用在即食海参或者是新鲜的海参里面的，那些干海参是没法鉴别的。来自大连海参网 http:/
