大杏仁饼干做法：材料 A：鸡蛋 2 只（约 110g）、杏仁粉 30g（可以用料理机打碎干杏仁）、盐2g、糖 20g、面粉 130g、苏打 2g、橄榄油 20g.材料 B: 大杏仁 16 粒。 1、打散鸡蛋，加入除面粉外的所有材料 A；2、筛入面粉，拌均匀即可；3、把面粉分成 20g 左右的 16 块；4、整形成球形后，在每粒面团上压入一颗大杏仁；5、烤箱预热 180 度，放中间一层，上下火烤 15 分钟；6、出烤箱后，放凉后再吃，这样更酥脆；这款饼干低糖低油，又用橄榄油取代了黄油，很美味很健康 。
