1、发面馒头Lily 兔兔 / 原文 / 2012-04-05 / 7938 人看过喜欢美食杰就关注一下吧！19 人 4 人 做法：蒸 口味：甜味 难度：初级入门 人数：3 人份 准备时间：60 分钟 烹饪时间： 30 分钟 小麦面粉 300 克 酵母(干)3 克 调料 水 150 克 触碰食材图片可获得购物信息哦！发面馒头的做法干酵母 3 克先融入温水中，面粉 300 克中间挖洞慢慢倒入酵母水 150 克，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是中筋面粉 1：温水 0.5：干酵母 0.01）然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发酵至 2-3 倍大发酵好的面团揉成长条分成同等量的面剂子滚圆蒸锅
2、底部刷油，放入馒头生胚醒 25-30 分钟锅内加足冷水大火水开后转中火蒸制 20 分钟，关火焖 3-5 分钟即可到现在偶没认识一个没吃过馒头的北方人，就像不吃米饭的南方人一样- -“ 要说馒头是偶家最常见的主食那真是一点都不夸张；早上吃，晚上吃；陪菜吃，蘸汤吃，就着咸菜抹上豆腐乳；蒸着吃，煎着吃，烤着炸着更好吃。这么变化无穷偶怎能不爱它呢 从小到大就看偶家领导揉面蒸制馒头，偶一般都在旁边负责玩面团。现在渐渐滴变成偶蒸馒头给领导吃了不过今天还是领导制作偶负责拍照 上传做过的菜 邮件发送 打印菜谱 收藏到美食杰 TA 们做过 相关菜谱 loading. 同名菜谱 o发面馒头此馒头，从外形上看跟普通的馒头没啥区别。. 查看更多“发面馒头” 发面馒头的相关评论（3 条）访客 小飒 2012-04-06 14:43:50 回复 3 楼 访客 面揉的时间太短，降低了馒头的口感和质感。2012-04-06 14:38:02 回复 2 楼 访客 不用关火焖，蒸 25-30 分钟开锅就吃。2012-04-06 09:23:40 回复 1 楼
