去除羊肉膻味的几种方法 萝卜萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。茶叶1 茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；2 炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。大蒜500 克羊肉加 100 克大蒜，炒几分钟后加水煮，即可。红枣煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。桔皮煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。咖喱在羊肉中加入适量咖喱粉。绿豆在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。甘蔗在 500 克羊肉中加入 100 克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。核桃用 23 个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。花椒水在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。山楂把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。鲜笋在 500 克羊肉中加鲜笋 250 克，先炒后炖，可除膻味。杏仁在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。药料把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。鱼在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。更多精彩尽在：http:/
