1、漫宝网 古代猪肉食谱，芙蓉肉与荔枝肉我一向反对吃山珍野味，原因是材料难得，处理的经验不够。绝对并非扮清高，只觉得煮来煮去，都是那几样菜，也不显得特别好吃。 猪牛羊鸡就不同了，每天训练，千变万化的烹调法，把最普通的东西升华为美食，这才是饮食文化。 可惜一般的师傅连基础也没打好，又不四处试食，永远是那些毫无创意的菜式。生意不好，经老板大骂之后，拼命搞出新花样，以为材料一贵就好吃，所以出现了炸子鸡炒蟹粉之类的菜，这两种食材根本就不能配合，也不管三七二十一了。 要创新的话，方法大把，从许多古文献中就能发掘一些失传的食谱，加以尝试和练习，不可能做不出来。老话说了一遍又一遍：烧菜到底不是甚么高科技嘛。
2、像最普遍的猪肉，古方中有所谓的荔枝肉 ，方法如下：以猪肉切如大骨牌片，白水煮二三十滚，撩起。热菜油半斤，将肉放入，泡透，撩起。以冷水凝之，肉皱撩起。入锅，用酒半斤、酱油一小杯、水半斤煮烂。 又有芙蓉肉 ，瘦猪肉切片，浸于酱油，风干二小时；用大虾肉四十个、猪油二 。切如骰子大，将虾置猪肉上，一只虾一块肉，敲扁，滚水煮熟，撩起。热菜油半斤，置肉片于有眼铜勺中，让滚油灌熟。再用酱油半小杯、鸡汤一大杯，热滚，浇肉片，加蒸粉、葱、椒，洒之，起锅。 漫宝网 单单是看文字，已知异常好吃。过程复杂了一点，但并非做不到，所有佐料也可随手拈来。 古籍之中有无穷的宝藏，尽管去挖好了，别老是不中不洋地搞甚么 Cross Over 或 Fusion 菜了，总会生出一只畸形的怪物来。
