1、常吃豆制品可提升记忆力及反应速度常吃豆制品可提升记忆力及反应速度 2010 年 05 月 23 日23:27 常吃豆制品可提升记忆力及反应速度我们虽然无法阻止大脑的老化，但有研究已证实，吃对了食物，就能有效延缓大脑衰老，使得记忆力得到增强。来看看专家在台湾康健杂志上最新的推荐。蓝莓:增强记忆力蓝莓所含的强力抗氧化物对活化脑力和增强记忆力有相当帮助。美国塔夫兹大学人类营养研究中心的一项动物实验发现，以蓝莓萃取物喂食老鼠，它们在运动神经功能、记忆力和认知能力等方面的测验，都得到较高的分数。菠菜:保护脑细胞最近研究认为，菠菜有助于维持大脑的年轻活力。美国南佛罗里达大学的研究人员喂老鼠吃菠菜制成的补充
2、剂，结果发现它们的学习能力增强，反应变快。菠菜里含有大量维生素 C、维生素 E、 胡萝卜素等抗氧化物质，可保护脑细胞不受自由基损害。南瓜:保持敏锐思维南瓜是 胡萝卜素的极佳来源，这种抗氧化物质可以帮助你拥有健康年轻的脑力。荷兰研究发现，日常饮食摄取许多富含 胡萝卜素食物的人，一生可以维持较敏锐的思维能力。豆腐:增加反应力黄豆制品中的异黄酮素被认为对促进记忆力、预防老年痴呆有帮助。国外一项研究将学生分成两组，其中一组连续吃 10 周黄豆制成的食物，结果和另一组没有吃大量黄豆制品的学生相比，记忆力测验的成绩进步，而且反应也变得比较快。台北医学大学保健营养学研究所副教授黄士懿谢晓云盘点 10 种增强
3、脑力方法:常吃葡萄干提高记忆力记性差、反应慢，说话老打岔年纪大的人总容易犯糊涂。近期的每日邮报帮大家梳理出日常生活中增强脑力的办法。喝点可可饮料。英国诺丁汉大学的科研人员从可可中检测到一种抗氧化剂黄烷醇，它能增加血管的血流量，让大脑获得充足的氧气和营养物质。领导该研究的心理学家伊恩麦克唐纳表示，富含黄烷醇的食品能促进血液循环，改善老人的脑功能，对痴呆和中风患者有一定的治疗功效。传点八卦新闻。美国密歇根大学的研究发现，社交能够让思维更敏捷，闲聊 10 分钟后，人脑的反应速度迅速提升。学一门外语。加拿大多伦多大学的研究显示，掌握两门语言的老人患痴呆的年纪要比其他人推迟 4 年。学外语可以增加大脑海
4、马体区域的灰质密度，增强人的记忆力和注意力。跑跑步。美国伊利诺伊州立大学的研究人员表示，跑步能促进脑细胞的再生，延缓记忆力的下降速度。运动专家建议跑步采取“间隔训练“方式，即先快跑 30 秒，再以放松的频率慢跑 90 秒，并重复 6 个周期。每周坚持做 2 次。早餐吃鸡蛋。不吃早餐的人，血糖水平迅速下滑，缺乏“养料“的大脑因此变迟钝。专家建议早餐吃一些富含纤维和蛋白质的食品，如煎蛋、全麦面包、粥。葡萄干当零食。美国农业部科研人员发现，每天摄入 3.2 毫克硼(25 克葡萄干的含量)，记忆力和注意力均提高 10%。硼是一种重要的营养物质，研究证实它能提高手眼协调性，延长注意力时间。随身带个笔记本
5、。好脑筋抵不上烂笔头。英国苏塞克斯大学的神经科学专家表示，随身备个笔记本，每天上床前写好明天要做的事情，并按重要程度分为“必要“、“重要“和“不重要“三个等级。按照优先权每做完就划掉一项，这样会大大提高处理工作的能力。每天少吃 1/3。德国的一项研究发现，减少每天的能量摄入能增强记忆力。少摄入一些卡路里会减少体内各种炎症和自由基产生的数量，使得脑细胞在更健康的状态下发挥功能，从而有助记忆。别迷信鱼油。很多年来，人们以为鱼油能让大脑更聪明。不过美国临床营养学杂志的研究显示，鱼油胶囊对脑力没任何影响。照顾孩子。美国里士满大学的克雷格金斯利教授称刚做母亲的女性会分泌大量雌激素，以提升自身敏感性和注意
6、力。对老人来说，每天照顾孩子也会锻炼大脑的灵活性。冯国川美国研究发现放松心情有助提高记忆力据中国中医药报报道，美国一项研究发现，人处于放松状态时，与记忆相关的神经元和特定脑电波密切“配合“，同步“运转“，有助于提高记忆力。研究人员选择了 8 名志愿者为研究对象，向他们展示 100 张照片，每张照片在研究对象眼前停留一秒钟。1530 分钟后，研究人员再次展示 100 张照片，其中 50 张为已展示的老照片，50 张为新照片，要求研究对象指出见过的照片，并说出对答案的确定程度。与此同时，研究人员用脑电图记录研究对象神经元细胞活动的情况和与记忆形成密切相关的脑电波信号。结果显示，当神经元与这种脑电波密切“配合“同步“运转“时，研究对象的认知能力更强。先前研究发现，人处于放松状态时，大脑能接收更多新信息。美国这项研究则精确描述了处于放松状态的神经元促进记忆力的原理。研究报告说，人在处于放松状态、做白日梦或昏昏欲睡时出现脑电波，这种脑电波与人的学习能力和记忆力密切相关。研究人员说，针对有学习障碍的人和部分痴呆症患者，这一结果或有助于研发新疗法。(柴婧)
