1、紫菜性味甘补肾气抗肿瘤 做法不同功效各异 正文 我来说两句(202 人参与)扫描到手机2013 年 08 月 26 日 03:50来源：搜狐健康 手机客户端 保存到博客中医中说道紫菜“性味甘；咸；寒,归肺、脾、膀胱经”,可主治化痰软坚、利咽、止咳、养心除烦、利水除湿、肾虚引起的耳鸣等。紫菜也被西医所推崇：紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每 100g 干紫菜含蛋白质 2428g、脂肪 0.9克、碳水化合物 3150g、钙 330 毫克、磷 440 毫克、铁 32 毫克、胡萝卜素 1.23 毫克、核黄素 2.07 毫克、尼克酸 5.1
2、毫克、丙氨酸 3.4g、谷氨酸 3.2g、甘氨酸 2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸 1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。紫菜是我们日常常见的食材，常被人们用来做汤，而且紫菜对人的身体有很多的好处，下面就让我们来详细了解一下。紫菜养生保健功效1、强细胞免疫和体液免疫紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。2、软坚散结紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。3、增强记忆力、治疗水肿紫菜富
3、含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。4、抗癌紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率 53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。不同紫菜汤不同功效1、紫菜虾皮汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的 100 倍!此外，紫菜含的铁和维生素 B12 也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。2、香油紫菜汤治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中 1/5 是膳食纤维，可以促进
4、排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。3、紫菜海带汤去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。4、紫菜瘦肉汤延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每 100 克干紫菜含蛋白质 2530 克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。5、豆腐兔肉紫菜汤降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。(责任编辑：樊立涛)
