1、萱草栽培技术植物形态和生物学特性1.植物形态萱草为多年生草本植物，高 30120。根系丛生，不定根从短缩根状茎节处发生，主要分布在距地面 2050土层内。不定根首先形成块根和长条状肉质根，秋季从肉质根发生纤些根。叶基生，狭 长， 对生于短缩茎节 上。每一假茎极其叶丛成为一片，即为根状茎上的一个分蘖。花薹由叶丛中抽出，顶端生总状或者假二歧状园锥花序，有花枝 48 个。分枝处有披针形包片，分枝上着生单花。每一花薹陆续开 2060 朵花。花被基部合生呈筒状，上部分裂为 6 瓣；颜色淡黄、黄绿或黄色。雄蕊 6 枚，雌蕊 1 枚，蒴果，每一果 实含种子 1020 粒，种子黑色有光泽，千粒重 2025 克
2、。花期根据各地的气候不同稍有差别，一般在 68 月，果期 79 月。2. 生物学特性萱草耐瘠、耐旱，对土壤要求不严， 对光照适应范围宽。地上部分进入秋季就黄枯，地下部分耐-10 度低温，一般地域都可安全过冬。但是忌土壤 过湿特别是积水！叶片生长 适宜温度为 1520 度，开花期要求比较高的度，但是以 2025 较为适宜。萱草开花之季，雨水多少直接影响到花蕾的大小、多少和花期的长短。如果花蕾期遇雨，则可提前开花，特别是雨后数日内，要是土壤水分充足，形成的花蕾就比较大。要是土壤水分、肥力不足或者比较长时间的干旱，则叶片畏缩花蕾不能正常发育，甚至自然脱落。低洼地或排水不良的地方容易遭受病虫害。所以，
3、栽培萱草应选择土壤疏松、排水良好的环境栽培。萱草实生苗 3 年内很少有开花的，一般 4 年以上才开始开花（但是用块根繁殖的苗，栽培的好也可以第二年就开花），10 年左右为开花旺季，15 年后开始衰退。栽培技术1. 种苗培育种子繁殖 此法是快速生产种苗的方法，但是种子发芽率低，播后一年才能定植，因此一般都不采用。分株繁殖 此法生产上被广泛采用。方法是选健壮的，无病虫害完整的株丛，在花蕾采收完备到秋苗抽生前挖取株丛的 1/2 内的分蘖作为种苗，连根从株丛中分开，将长条肉质根剪短就可以种植。组 培繁殖 这是工厂化消毒、无菌快速繁殖技术，普通人没有条件。2.大田生产合理密植 合理密植可发挥群体优势，增
4、加分蘖、抽薹和花蕾数，达到提高产量的目的。一般多采用宽窄行栽培，宽行 6075，窄行 3045，穴距 915，每穴 23 株，一般每亩（667）栽 30005000 株，发篷（分蘖）后盛产期达 10 万株以上。3.肥水管理任何植物都需要施肥增加营养。在其生产期间最好施肥 3 次。第一次是春肥，在霜降和次年谷雨间，结合翻地撒施厩肥或穴施人粪尿，在晴天每亩（667）施尿素 10；第二次是催薹肥，在花薹即将抽出而未抽出时每亩施复合肥 20，或在花薹抽出后未分支前每亩撒施硫铵 3040，以促其分蘖芽和花薹的抽出，并给叶面喷施稀土、尿素等化肥；第三次是保蕾肥，在进入采收期后，结合浇水每亩施尿素 56，对
5、水淋蔸，也可喷植物生长调节剂 0.1%磷酸二氢钾溶液中加 15 20mg/kg 的赤霉素 9920）。4.更新复壮萱草栽培 15 年后，生活力显著衰退，地下部分的根群密集成丛，根短根瘦，纺锤根更多；地上部分的无效分蘖多，叶片短而多的“ 毛蔸” 现象严重，影响产量。应在秋季挖土或 扩种前将老龄株丛挖出 1/3 或 1/2，作为扩种种苗，对留在土中的部分植株及时中施有机肥料，这样可 显著增产。5.病虫防治萱草很少有病虫害。萱草的病害主要有叶斑病、锈病等。害虫有红蜘蛛、蚜虫等。头一年采收后及时拔薹、割叶、清园。叶斑病 一般 3 月中旬发病，5 月中下旬为害最严重。用 25%富力库 1500 倍液或
6、10%世高 2000 倍液喷雾。锈病 4 月下旬发病，67 月为害最严重，用 25%粉锈宁 800 倍液 25%富力库 1500倍液喷雾。红蜘蛛 在高温干旱时繁殖快，可用 20%哒螨酮 1000 倍液或 40%扫螨净 1000 倍液防治。三、采收1. 采收花蕾（黄花菜）黄花菜采收季节一般 68 月底，亩产黄花 400600 斤。采摘的最佳时间为下午1314 时，采收的最适期为含苞待放、中部色泽金黄、两端呈绿色、通体均匀、肉质肥厚时。 过早过 晚都不好，太早则为青蕾，糖分含量少，加工成品色泽差，产量低；太晚则“ 咧嘴”开放，加工时汁液流出，产品质量差，不易保藏。2. 采收纺锤根（药材）纺锤根四季
7、可采，但以夏秋季采挖最好。采挖后除去残茎残叶、须根后，用清水洗净泥沙，直接晒干即可。附：黄花菜别名 金针菜分类 百合科，萱草属是一种多年生草本植物萱草的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、 维生素 C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作 为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱” 的物质，它本身虽无毒，但经过肠
8、胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱” ，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温 60 度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡 2 个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 黄花菜的特征 (1)外观 ：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称“金针菜“，学
9、名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素 C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 黄花菜亦可药用，性味 甘，平。选方治腰痛，耳 鸣，奶少：黄花菜根蒸肉 饼或煮猪腰吃。治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。治月经少， 贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉 肿痛：摺叶萱草根端膨大体五 钱，水煎服。治乳痈肿痛， 疮 毒：黄花
10、菜根捣敷。治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国营养学报曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。 湖南省保靖县神龙中药材种植场2011 年 6 月
