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类型西兰花的六种做法.doc

  • 上传人:gnk289057
  • 文档编号:7678594
  • 上传时间:2019-05-23
  • 格式:DOC
  • 页数:7
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    西兰花的六种做法.doc
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    1、引导语:西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。下面就来跟大家详细介绍西兰花的六种简单做法。西兰花茄汁焖对虾一、西兰花茄汁焖对虾每 100 克西兰花茄汁焖对虾中含有,热量:63.84 千卡 碳水化合物:4.45克 脂肪:2.3 克 蛋白质:6.88 克 纤维素:0.54 克原料列表海虾 175.0g 番茄 200.0g 西兰花 100.0g 花生油 10.0g 老抽 10.0g 精盐 3.0g 白砂糖 5.0g 大葱 10.0g 姜 5.0g 饮用水 10.0g详细介绍材料:虾 10 只、番茄一个、西兰花一小个,花生油、老抽、

    2、葱姜蒜做法:1、将虾洗净,挑去虾线。番茄切小丁。西兰花水中加盐煮熟。葱姜切丝,蒜切片。2、锅中放少许油,油热后加入番茄丁、老抽、精盐少许,葱姜蒜炒香后加少许水盖锅盖,煮至有大量茄汁后盛出待用。3、锅中放少许油,油热后将虾入锅中,炒至变色。4、将之前的茄汁加入锅中,翻炒片刻盖锅盖焖 12 分钟。西兰花炒胡萝卜二、西兰花炒胡萝卜每 100 克西兰花炒胡萝卜中含有 热量:56.51 千卡 碳水化合物:5.4 克 脂肪:3.58 克 蛋白质:2.53 克 纤维素:1.88 克原料列表西兰花 500.0g 北大荒绢豆腐 300.0g 精盐 2.0g 鸡精 2.0g 豌豆淀粉 5.0g 花生油 30.0g

    3、 饮用水 100.0g详细介绍做法:步骤 1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。步骤 2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。步骤 3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2 分钟就可以了,时间不要太长。步骤 4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。步骤 5、先用淀粉勾加水点芡。步骤 6、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒 2 分钟。步骤 7、然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。注:西兰花和胡萝卜已焯掉水,实际菜中水的量少于总共加入水的量。 西兰花烩鸡片三、西兰花烩鸡片每 100 克西兰花烩鸡片中含有 热量:103.03 千卡 碳水化合物:

    4、4.86 克 脂肪:5.07 克 蛋白质:9.81 克 纤维素:0.84 克原料列表鸡胸脯肉 130.0g 西兰花 182.0g 葵花籽油 10.0g 精盐 7.0g 白砂糖 5.0g 味精 3.0g 黄酒 10.0g做法:1、鸡胸脯肉解冻切片,用酒和调味品腌制片刻。2、热锅放少许油,6 成热时放入鸡肉炒至发白。3、放入切好的西兰花,与鸡肉翻炒均匀。4、加入少量水,撒入调味品,焖煮片刻。5、西兰花变软后装盘即可。西兰花炒番茄四、西兰花炒番茄每 100 克西兰花炒番茄中含有 热量:77.44 千卡 碳水化合物:4.22 克 脂肪:0.45 克 蛋白质:3.35 克 纤维素:1.18 克原料列表西

    5、兰花 180.0g 番茄 80.0g 金龙鱼食用调和油 15.0g 味精 3.0g详细做法:1、洗净番茄,把其中 2 个番茄切成片。2、西兰花洗净后掰成小朵;烧热半锅水,加入 1/2 汤匙盐,将西兰花倒入烫 30 秒。3、另外 2 个番茄切成半月状,把蒜头拍扁,葱切成段。4、锅内放 2 汤匙油烧热,加葱、蒜爆香,倒入番茄炒 1 分钟左右。5、把飞过水的西兰花倒入,1/3 汤匙味精、再炒 1 分钟即可。白灼西兰花虾仁五、白灼西兰花虾仁每 100 克白灼西兰花虾仁中含有 热量:32.48 千卡 碳水化合物:2.69克 脂肪:0.6 克 蛋白质:5.25 克 纤维素:1.22 克原料列表西兰花 25

    6、0.0g 虾仁(红) 150.0g 饮用水 100.0g 精盐 2.0g 辣椒粉 5.0g详细做法:1、西兰花提前焯好,放入凉水里拔一下保持颜色翠绿。2、虾仁煮熟后备用。平底锅里放 100g 水,水开后倒入提前焯好得西兰花。3、翻炒几下倒入虾仁放入少许盐辣椒粉调味,一分钟后出锅即可。 西兰花炒蚌六、西兰花炒蚌每 603 克西兰花炒蚌中含有 热量:631 千卡 碳水化合物:29.29 克 脂肪:48.34 克 蛋白质:27.5 克 纤维素:14.52 克主料:西兰花 500 克辅料:香菇(干) 20 克 河蚌 15 克调料:花生油 30 克 香油 15 克 盐 5 克 味精 3 克 料酒 5 克 大葱 5 克 姜 5 克 各适量食物做法1. 将西兰花去根,摘成小朵,洗净,放入沸水锅内焯透,捞出晾凉。2. 香菇用开水泡发,去蒂洗净,片成片。3. 河蚌煮熟待用。4. 将炒锅置火上,放入花生油,下葱、姜炸锅,放入香菇和调料煸炒几下,倒入盘内晾凉。5. 将西兰花、河蚌装盘,加入香菇和调料拌匀即成。编后语:西兰花有很多种,和平时的花菜类似,可以炒、拌、燕、煮等方法。西兰花其中最显著的就是具有防癌抗癌的功效,营养又美味的绿色时蔬,不妨大家一试哦

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