1、畜禽生产技术,养猪部分信阳农专动物生产教研室 李军,第一章 猪的生物学特征及行为习性、猪的品种,学习目的： 1、熟悉猪品种的分类，了解我国地方猪种的分布 2、掌握我国主要饲养猪种的种质特性，猪的生物学特征和行为习性。,第一节 猪的生物学特性及行为习性,一、猪的生物学特性 （一）繁殖力强 猪的繁殖力强主要表现在：性成熟早、妊娠期短、繁殖力高、世代间隔短。, 性成熟早： 我国本地品种猪一般在月龄就可以达到性成熟，新培育品种猪一般在月龄达到性成熟，而引入品种猪一般在月龄达到性成熟。生产上的配种日期一般安排在母猪达到性成熟后第三个发情期。, 妊娠期短 猪是常年均可以发情配种的经济动物，发情很少受季节的
2、限制。猪的妊娠期平均为114天，范围114-117天。由于妊娠期比其他家畜短，所以其繁殖周期也短，一般一年可生产两胎以上，若缩短仔猪哺乳期，母猪进行激素处理，可达到2年5胎或1年3胎。,3 繁殖力高 猪为多胎高产动物，平均窝产仔10头左右，比其它家畜要多，但就目前而言，猪的实际繁殖效率并不算高，母猪卵巢中有卵原细胞11万个，每一个发情周期内可排卵12-20个，而产仔数常只有8-10头，它一生在繁殖利用年限内只排卵400个左右，公猪一次射精量200-400毫升，其中有精子约200-800亿个，可见猪的繁殖潜力很大，试验证明通过外激素处理，可使母猪每个发情期内排卵30-40个，个别可达80个，产仔
3、数可明显提高，这说明，通过采取适当繁殖措施改善营养和饲养管理条件，进一步提高猪的繁殖率是可能的。,4 世代间隔短 由于猪的性成熟早，妊娠期和哺乳期均较短，因而猪的世代间隔亦短。平均为1-1.5年，是牛和马的1/3，羊的1/2，仅次予家禽。如果从第一胎留种，则世代间隔可以缩短到一年，即一年一个世代。,值得一提的是，我国许多地方猪种都具有性成熟早、产仔数更多、母性好的特点（如梅山猪母猪的初情期一般为75-85日龄，最早见于65日龄发情，7月龄即可产仔），这些优良性状居世界之首，对提高世界及我国养猪生产水平将产生巨大的影响。,（二）食性广，杂食性，饲料转化率高 猪是杂食动物，可食饲料的种类和范围很广
4、，对饲料的转化率猪仅次于家禽为1：3-3.5，而高于牛羊（肉牛1：6-8、羊1：5-6），猪的这种消化特点与其自身的消化道特点是密切相关的。,猪的消化道特点，使猪能够采食各种饲料来满足生长发育的营养需要，且采食量大，很少过饱，消化快，养分吸收多，但应注意，猪对含纤维素多、体积较大的粗饲料利用能力差，这是因猪胃内没有分解粗纤维的微生物，只有大肠内少量微生物可以分解消化，但不如马、驴的发达的盲肠，猪不仅对含粗纤维多的饲料利用率差（约为3-25%），且日粮中粗纤维含量越高，消化率也就越低，所以在配合猪饲料时，应注意饲料的全价性和易消化性，控制粗纤维的比例，瘦肉型猪或培育杂交猪尤其应注意，尽管我国猪种
5、具有耐粗饲特点，但也符合上述特性。,（三）生长发育快，生长强度大 在肉用家畜中，猪和马、牛、羊相比，无论是胚胎生长期或生后生长期都最短。 猪由于胚胎期短、同胎仔猪数又多，出生时初生重小，各系统的器官发育不充分，对外界环境抵抗力差，仔猪出生后为补偿胚胎期发育的不足，生长强度很大，生后2个月内生长发育特别快，1月龄体重可达初生重5-6倍（7千克），60日龄体重（20千克）为初生重的12-15倍，断乳后直到8月龄以前，猪的生长仍很迅速，尤其瘦肉型猪生长发育快是其最突出的特性。以后生长逐渐缓慢，到成年时体重维持在一定的水平上。这种生长期短发育迅速，周转快等特点，对养猪生产者降低养猪成本，提高效益十分有
6、益。,（四）适应性强、分布广 猪的适应能力很强，适应性和抗病力均较强，是世界上分布广，数量最多的家畜之一。除因宗教和习俗原因而禁止养猪的地区外，凡是有人类生存的地方都有猪的饲养，但世界各地猪的饲养数量上有所不同。 世界：亚洲、欧洲、美洲等占比例大，而非洲、大洋洲较少。 中国：分布全国各地，但大部分集中在东南沿海，西南山区和黄淮海三个区域。,（五）感觉器官的特点 1、猪的听觉器官发达 2、猪的嗅觉非常灵敏 3、味觉感觉中等 4、猪的视力很差 5、猪的触觉装置遍布全身，痛觉很敏感,（六）猪的多相睡眠性 猪是多相睡眠动物，一天之内活动和睡眠几次交替。一般的规律是白天活动的时间比夜晚活动的时间长，温暖
7、的季节（夏天）比寒冷的季节（冬季）活动时间长。猪在夜晚也活动、采食。猪昼夜活动因年龄及生产特性不同而有差异。仔猪昼夜休息的时间平均占全天时间的60-70%，种猪为70%，母猪为80-85%，肥育猪为75-85%.,(七)猪对温度要求的两重性 仔猪,尤其是初生仔猪对环境温度要求比较高；大猪,特别是100kg以上的猪对环境温度要求比较低。这就是猪对环境温度要求比较低。仔猪皮薄，毛稀，皮下脂肪少，相对体表面积大，散热多，加之体温调节机能不全，表现怕冷、怕潮湿。大猪或肥猪皮下脂肪厚，汗腺不发达，相对体表面积小，散热少而怕热。为了保证猪所处环境温度适宜，必须因猪的大小和生理阶段不同而给予不同的温度。,肉
8、猪的临界温度求得公式： T=19.5-0.065W 式中T 为临界温度，W为猪的体重。 瘦肉型猪由于背膘薄，即不耐热不耐寒。适于在20-23温度下生活，猪舍内最适宜的温度为15-25，相对湿度为60-80%（肥育猪最大适宜湿度为85%）。,二、猪的行为学特征 （一）采食行为 采食行为主要包括采食和饮水两种方式，并具有年龄特征，它与猪的生长和健康密切相关。猪除睡眠外，大部分的时间都会用来觅食，猪生来就具有拱土的本能，拱土觅食是猪采食行为的一个显著特征，猪的鼻子是高度发育的感觉器官，拱土掘食时，嗅觉起着决定性的作用。但是拱土不仅对猪舍建筑具有破坏性，而且也容易从土壤中感染寄生虫和疾病，但如果喂给平
9、衡的日粮，补充足够的矿物质，就会较少发生拱土现象。猪的采食行为主要表现为：,吃食具有选择性 特别喜爱吃甜食（如哺乳仔猪喜爱甜食，故用低浓度的糖精溶液可以增加食欲，改变适口性，但高浓度糖精则不喜欢吃）。颗粒料和粉料相比，猪爱吃颗粒料，干湿料相比，猪爱吃湿料，且采食花费的时间也少。,采食频率和次数 猪在白天的采食次数（6-8）比夜间（1-3次）多。每次走近饲槽采食都持续10-20分钟，猪的采食量和采食频率随着体重增长而增多，同时与不同的饲喂方法和饲料的形状有关，如采用限饲法，采食时间常少于10分钟；自由采食，不仅采食时间延长，还能正确表现每头猪的嗜好及个性。群饲的猪比单喂的猪吃得快，吃得多，增重也
10、较快。猪的采食量较大，但猪的采食总是有节制，所以猪很少因饱食而致死亡。,饮水 在多数情况下，饮水和采食同时进行，吃干料的猪每次采食后立即需饮水，且在任意采食时，猪饮水和采食交替进行，直到满意为止，而限饲时，猪则在吃完所有饲料后才饮水，猪的饮水量是相当大的，一般的吃混合料的小猪每昼夜饮水9-10次，吃湿料的平均为2-3次，饮水量约为干饲料的2倍（即水:料3:1），成年猪和生长猪的饮水量除与饲料结构有关外，很大程度取决于环境温度、体重、生理状态和采食量。 在高温时，猪主要靠水分蒸发散发体内热量，故饮水量增大，在炎热的夏季，猪的饮水高峰在午后，母猪在哺乳期的饮水量大大超过其它时期。,2、排泄行为 家
11、畜的排泄行为往往是仿效其野生祖先的通常方式，但可受饲养管理方式的影响。例如：猪不去吃睡的地方排粪尿，这是祖先遗传下来的本性，因为野猪为避免敌兽发现不在窝边拉粪尿。一般认为猪在习惯上是最脏的，实际上，在良好的管理条件下，猪是家畜中最爱清洁的动物。猪通常会保持其睡床清洁、干燥、并避免粪便污染，而排粪排尿都有一定的时间和地点，便选择远离猪床的固定地点排粪排尿。,猪通常习惯将粪尿排在近饮水处，因此，当猪第一次圈养在水泥地面的猪舍中，在水泥地面的一角用水浇上几天，会诱使猪群在这个地方排泄大部分的粪便。,3、活动和睡眠 猪的行为有明显的昼夜节律。猪的活动大部分在白天，温暖季节和夏天，夜间也活动和采食；遇上
12、阴冷的天气，活动时间缩短。猪的躺卧和睡眠时间很多，延长休息和睡眠时间是正常的功能行为。在有不同的躺卧处可供选择时，猪不喜欢漏粪地面作为躺卧处,仔猪生后3天内，除吃乳和排泄外，几乎全是酣睡不动。随着日龄增长和体质的增强，活动量逐渐增大，睡眠相应减少，但至40天大量采食补料后，睡卧时间又有所增加，饱食后一般较安静睡眠。通常仔猪的活动和睡眠几乎都是尾随和仿效母猪。大约在出生后5天随母猪活动，出生后10天左右，开始同窝仔猪群体活动，单独活动减少。睡眠休息主要表现为群体睡卧。如出生后第一次哺乳即训练母仔分开，将仔猪置于补饲栏内睡卧休息，仔猪便能集中于睡床内睡卧直到断奶。,4 探究行为 探究行为包括探查和
13、体验行为，这种探查和体验行为促进了猪对新事物的学习和适应能力。猪的一般活动大部分来源于探究行为，大多数是通过看、听、闻、尝、啃、拱和触摸等感官进行探究。猪对环境的探究并获得信息，是猪的一个基本的生物学功能，且表现出发达的探究能力，因为它们对所处的环境越多认识，愈能在复杂的环境中选择恰当的行为，以便更好地适应生存。,探究行为在仔猪中表现最为明显：如仔猪出生后约2分钟左右即能站起来，并开始用鼻子拱掘，来探查搜寻母猪的乳头，可见猪的探究行为是一种本能，仔猪还用鼻拱或口咬周围环境中所有东西来认识新的事物。 摄食行为与探查行为有密切联系，猪在觅食时，首先是采用拱掘动作，这就是一种探究行为，如仔猪在接触到
14、食物时，首先是闻，然后用鼻拱或嘴啃，当诱食料合乎其口味时，仔猪便会经常去采食，训练仔猪吃料便易于成功。再如母仔彼此能准确认识、仔猪吮吸母猪乳头的序位等都是通过嗅觉探查而建立起来。,5 争斗行为 争斗行为包括防御、进攻（侵袭）、躲避和守势的活动。争斗行为常发生在相互陌生的两头猪或两群猪之间，它的作用是确立等级，在生产中常见到的争斗行为，是群体内为了争夺饲料和地盘所引起的。仔猪一出生，立刻就表现出企图占据母猪最好乳房位置的竞争习性 。,实践证明，当猪群的组成发生变动时，特别是组群时，常使用镇静剂和能掩盖气味的气雾剂喷洒，可以减少猪群的对抗和攻击行为，降低经济上的损失。,6群居行为 猪是群居家畜，在
15、野生状态下，常以母猪带领它们的仔猪组成群体，一般3-4头母猪和它们的仔猪形成一群 。如同窝仔猪平时在母猪带领下出去游玩，在它们散开时，彼此距离不会太远，而且一旦受惊吓，会立即聚集在一起，或成群逃走。吃乳的仔猪同其母猪和同窝仔猪分离后不到几分种，就会极度紧张和不断大声嘶叫，直到回到母猪和同伴身边，猪的群居生活加强了它们的模仿反射，如仔猪间模仿学习吃料。,一个猪群最初建立，是以争斗攻击行为最为多见，无论是刚出生的仔猪群或是合群并圈的大猪群，都必须在建立等级序列后才开始按正常秩序生活，因此，在组群时，群内个体体重差异不宜悬殊太大，更不宜将不同品种的猪混养，以免抢食和采食不均造成生长发育不整齐。,第二
16、节 猪的经济类型和品种,一、品种经济类型及其特性 根据国际分类标准，按胴体中脂肪和瘦肉的比例变化和用途来划分类型。 1、脂肪型 2、瘦肉型 3、肉用型,脂肪型 又称脂用型，这一类型的猪能产生大量的脂肪，瘦肉的量一般占胴体的45%以下。体长和胸围接近相等或长25cm左右，从外形上看，体躯呈方箱形、宽大、深而不长、肉多、肉质细嫩、肥育早期易沉积脂肪，产仔较少。,瘦肉型 这种类型的猪能产生大量的瘦肉，瘦肉量一般占胴体的56%以上。体长比胸围长1520cm，从外形上看，体躯呈梯形，前躯轻后躯重，中躯较长，背腹线平直，头轻而小，后躯肌肉发达，四肢高长而结实。产仔能力强。,肉用型 这种类型的猪是供人们吃鲜
17、肉的，胴体中瘦肉与脂肪的比例基本一致，大约占40%左右。体型特征介于二者之间，体长大于胸围615cm之间。,这种分类方法在实践中有不足之处，因同一品种的猪在外形体上会有一定差异。同时，肥育时，营养水平，饲养方式都可造成胴体脂肪含量的不同，况且在肉用型与瘦肉型之间亦难区分，随时代发展，脂肪型猪日趋消去，这种分类法也终将不在会使用。,二、猪的品种 （一）我国地方代表性品种种质特性 我国地方品种特点：繁殖力强、肉质较好、性情温驯、能大量利用青粗饲料，抗逆性强；但生长慢、屠宰率低、膘厚、背凹、腹垂、胴体中瘦肉偏少。体型上“北大南小”，毛色上“北黑南花”，产仔数以长江中下游的太湖猪最高，向北、向南、向西
18、均有降低的趋势。,1 我国地方品种猪的类型划分 我国地方猪种按其外貌体型、生产性能、当地农业生产情况、自然条件和、移民等社会因素，大致可以划分为六大类型，即：华北型、江海型、华中型、华南型、西南型、高原型。,（1）、华北型 A 地理分布 最广，主要在淮河、秦岭以北。 B体形外貌 华北型猪毛色多为黑色，偶在末端出现白斑。体躯较大，四肢粗壮；头较平直，嘴筒较长；耳大下垂，额间多纵行皱纹；皮厚多皱褶，毛粗密，鬃毛发达，可长达10cm；冬季密生绒毛，乳头8对左右。 C猪种特点 抗寒力强，产仔数一般在12头以上，母性强，泌乳性能好，仔猪育成率较高。耐粗饲和消化力强。 D猪种 东北民猪、八眉猪、黄淮海黑猪
19、、沂蒙黑猪。,（2）、华南型 A地理分布 分布在云南省西南部和南部边缘，广西和广东偏南的大部分地区，以及福建的东南角和台湾各地。 B体形外貌 毛色多为黑白花，在头、臀部多为黑色，腹部多为白色，体躯偏小，体型丰满，背腰宽阔下陷，腹大下垂，皮薄毛稀，耳小直立或向两侧平伸；性成熟早，乳头多为5-7对。 C猪种特点 早熟，产仔数较少，每胎6-10头，脂肪偏多。 D猪种 两广小花猪、蓝塘猪、香猪 、槐猪、桃源猪。,（4）、江海型 A地理分布 主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。 B体形外貌 毛色自北向南由全黑逐步向黑白花过渡，个别猪种全为白色，骨骼粗壮，皮厚而松，多皱褶，耳大下垂。 C猪种特
20、点 繁殖力高，乳头多为8对或8对以上，窝产仔13头以上，高者达15头以上；脂肪多，瘦肉少。 D猪种 太湖猪、姜曲海猪、虹桥猪、中国台湾猪。,（5）、西南型 A地理分布 分布在云贵高原和四川盆地的大部分地区，以及湘鄂西部。 B体形外貌 毛色多为全黑和相当数量的黑白花（“六白”或不完全“六白”等），但也有少量红毛猪。头大，腿较粗短，额部多有旋毛或纵行皱纹。 C猪种特点 产仔数一般为8-10头，屠宰率低，脂肪多。 D猪种 内江猪、荣昌猪、乌金猪。,（6）、高原型 A地理分布 主要分布在青藏高原。 B体形外貌 被毛多为全黑色，少数为黑白花和红毛。头狭长，嘴筒直尖，犬齿发达，耳小竖立，体型紧凑，四肢坚实
21、，形似野猪。 C猪种特点 属小型早熟品种。每窝产仔5-6头，生长慢，胴体瘦肉多，背毛粗长，绒毛密生，适应高寒气候。 D猪种 藏猪。,2 我国地方优良品种猪 （1）太湖猪 产地和分布：太湖猪主要分布于长江下游，江苏、浙江和上海市交界的太湖流域。按照体型外貌和性能上的差异，太湖猪可以划分成几个地方类群：二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪和沙乌头等。,太湖猪属江海型猪的典型代表。 1.体型外貌:体格较大，体躯较短，背腰较宽，凹背斜尻，头大额宽，耳大下垂，被毛黑色，皮肤多皱，四肢较粗，肢势多有卧系。 2.杂交利用:以太湖猪为母本与大约克夏猪、杜洛克猪、长白猪杂交，效果良好。,生产性能与优缺点 1.
22、生产性能:成年梅山公猪体重193kg，成年梅山母猪体重173kg,屠宰率70%,经产母猪平均产仔数15.83头。 2.优缺点:太湖猪性早熟、产仔多、泌乳力强、母性好，但大腿欠丰满，增重较慢。,（2）民猪 原名东北民猪，产于东北与华北各地,属华北型猪的典型代表。 1.体型外貌:体格较大，体躯较短，背腰狭窄，腿臀欠丰满，四肢较短。被毛全黑，皮厚毛粗，鬃毛发达，冬季密生绒毛，头颈较小，耳大下垂。 2.杂交利用:以民猪为母本与大约克夏猪、长白猪和杜洛克猪等进行杂交，效果良好。,1.生产性能:成年公猪体重195.0kg，成年母猪体重151.0kg，屠宰率6070，经产母猪平均产仔数13.5头。 2.优缺
23、点:民猪抗寒、耐粗饲、产仔多、肉脂品质好。但后腿肌肉不丰满，饲料转化率和瘦肉率低。,（3）两广小花猪 原产于我国珠江以南地区，属华南型猪的典型代表。 1.体型外貌: 体格较小，体躯较短，背腰宽凹，腹大下垂，头颈短小，皮薄毛稀，毛色黑白花，故有“两广小花猪”之称。 2.杂交利用: 以两广小花猪为母本与长白猪、大约克夏猪杂交，效果较好。,1.生产性能:成年公猪体重130kg,成年母猪体重112kg。屠宰率70%,经产母猪平均产仔数10.36头。 2.优缺点:两广小花猪性早熟,母性强、肉质好。但存在凹背、产仔少、腹下垂等不足。,（4）华中两头乌 原产于长江和珠江之间的广大地区，属华中型猪的典型代表。
24、 1.体型外貌:体格较小，体躯中等长短，背腰微凹，腿臀较丰满，腹大下垂，四肢较短，毛色黑白花，头臀多为黑色，故称为华中两头乌猪。 2.杂交利用:以该猪作母本与长白猪、大约克夏猪杂交，杂种优势明显。我国著名的瘦肉型培育品种湖北白猪就是利用长白猪、大约克夏猪与该猪杂交育成。,1.生产性能:成体公猪体重100kg，成年母猪体重90kg,屠宰率68%。经产母猪平均产仔数1012头。 2.优缺点:华中两头乌猪性早熟、肉质细嫩、肉味鲜美，适于腌制火腿。但生长较慢,屠宰率率低。,（5）内江猪 产于四川省内江和资中等地,属西南型猪的典型代表。 1.体型外貌: 体格中等大小,体躯较短,被毛全黑，背腰宽深，腿臀较
25、差,四肢较短，毛色多为全黑嘴短。 2.杂交利用: 内江猪与国外瘦肉型猪种及我国北方猪种杂交，效果良好。,1.生产性能:成年公猪体重169.2kg，成年母猪体重154.8kg。经产母猪平均产仔数10.4头，屠宰率65%79 % 。 2.优缺点: 内江猪适应性强、耐粗饲、性情温驯,生长较快，但皮厚、胴体瘦肉率低。,（6）荣昌猪 原产于四川荣昌、隆昌等地,属西南型猪的典型代表。 1.体型外貌:体型中等大小，体躯略长，背腰微凹，腹大而深，臀部稍斜，四肢结实。头大小适中，被毛多为白色,但个别个体两眼四周或头部有黑斑。 2.杂交利用:用长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪等品种与荣昌猪杂交，效果良好。,1.生产性
26、能:成年公猪体重158.0kg，成年母猪体重144.2kg。屠宰率67%70%,经产母猪平均产仔数12头。 2.优缺点:荣昌猪早熟易肥、耐粗饲、鬃毛与肉质优良，但抗寒力稍差、后腿欠丰满。,（7）香猪 香猪是我国小型地方猪品种。原产于我国贵州省从江县等地,属高原型猪的一种类型。也可按照特种种经济动物开发。 1.体型外貌: 体格小，体躯短，背腰微凹，腹部略垂，后躯较丰满，头耳小，嘴筒尖，四肢细短。全身白多黑少 2.开发利用:香猪用作烤乳猪和医学试验动物的优质原料，有着良好的发展前景。发展微型猪是现代养猪业的重要研究方向。,1.生产性能:成年公猪体重37.4kg，成年母猪体重40.0kg,屠宰率65
27、%，胴体瘦肉率46.7%。经产母猪平均产仔数58头。经测定在较好的饲养条件下，体重3.72kg开始养至180日龄，体重达22.61kg，日增重210g。 2.优缺点:香猪放牧性能好,耐粗饲,早熟易肥,皮薄骨细,肉质香嫩,但生长较慢,繁殖力很低。,（8）三江白猪 三江白猪属瘦肉型品种，产于黑龙江省东部三江平原地区，是我国第一个瘦肉型品种。 1.体型外貌: 体格较大，体躯较长，背腰平直腹部紧凑，四肢较高。头轻嘴直,两耳向前下方伸展,被毛全白,体型近似长白,具有瘦肉型猪的典型体躯结构。 2.杂交利用: 三江白猪与杜洛克猪、汉普夏猪杂交，效果明显。,1.生产性能：成年公猪体重256kg，成年母猪体重1
28、82kg，屠宰率68%，经产母猪平均产仔数12.4头，胴体瘦肉率58.5%。 2 .优缺点：三江白猪生长快、耗料少、瘦肉多、肉质好、抗寒,但腿臀发育程度与国外瘦肉型猪相比仍有较大差距，应注意在今后的选育中改进。,（9）湖北白猪 湖北白猪产于湖北省武汉市，属瘦肉型品种。 1.体型外貌:体格较大，中躯较长，背腰平直，腹部紧凑，腿臀较好，被毛全白，四肢较高，两耳前伸或略下垂，体质结实，结构匀称。 2.杂交利用:以湖北白猪为母本，与杜洛克猪、汉普夏猪杂交，效果明显。,1.生产性能：成年公猪体重250300kg，成年母猪200250kg。经产母猪平均产仔数1213头。屠宰率75%左右，胴体瘦肉率58%以
29、上。 2.优缺点：湖北白猪胴体瘦肉率高,肉质良好，产仔数多,能耐受长江中下游地区夏季高温、冬季寒冷的气候条件，但生长速度仍需要提高。,（10）杜洛克猪 原产于美国东部，是目前世界上生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率突出的优秀品种。 1.体型外貌：体格大,体躯长，背腰微弓，腿臀丰满,腹部紧凑,四肢高而粗壮，头较小而清秀，脸部微凹，耳中等大半下垂，全身被毛棕红色，深浅不一,肌肉发达，体质结实,结构匀称。 2.杂交利用:因其生长快、肉质好而用作终端父本，可明显提高商品肉猪的增重速度和饲料利用率。如杜长太、杜长哈、杜汉太、杜长民、杜长约等都是性能良好的杂交组合。,1.生产性能:成年公猪体重340450k
30、g，成年母猪300390kg。平均产仔数9.78头，育肥期平均日增重750g以上，料重比2.9以下，胴体瘦肉率达65%以上,屠宰率71% 74 %。 2.优缺点:杜洛克猪生长快、肉质好、瘦肉多、耗料少、较耐寒、性格温顺，在杂交生产中常用作父本, 生长速度和瘦肉率改良效果明显,但产仔较少,肢蹄病较多。,（11）汉普夏猪 原产于美国肯塔基州，是北美分布较广的一个品种。属世界著名瘦肉型猪。 1.体型外貌：体格大,体躯较长,背腰平直或带有弓起,臀肌发达,毛色围绕肩和前肢为白色，全身其余部分为黑色，“银带猪”头中等大，嘴直长，两耳中等大而直立。 2.杂交利用：以汉普夏猪为父本与我国培育品种和地方品种杂交
31、，瘦肉率和背膘改良效果明显。,1.生产性能:成年公猪体重315410kg，成年母猪250340kg。平均产仔数8.66头，育肥期平均日增重750g以上，胴体瘦肉率65%以上,屠宰率71% 75%。 2.优缺点:汉普夏猪生长快、胴体瘦肉率高、肉质优良，杂交效果好，但发情不明显、繁殖力低。,（12）皮特兰猪 原产于比利时的布拉特地区，是目前欧洲广泛推广使用和世界各地引种的优良瘦肉型品种。 1.体型外貌:体格大,体躯较短,肩部丰满,背腰宽平,后躯显著发达,俗有“健美运动员”的美称,四肢粗壮,毛色灰白，并夹有黑色斑块。两耳中等大小且微向前倾,腿臀不常出现“双肌臀”现象. 2.杂交利用:用作终端杂交父本
32、，效果明显,最好将其与杜洛克猪或汉普夏猪杂交,将杂交一代公主作为终端父本,这样既可提高瘦肉率,又可以防止PSE肉的产生。,1.生产性能:成年公猪体重260 350公斤,成年公猪体重230 300公斤,平均产仔数9.7头，背膘薄，多在1cm左右,胴体瘦肉率65%78以上，屠宰率70%73, 2.优缺点:皮特兰猪90千克之前生长速度快,之后显著下降,眼肌面积大，杂交时能显著提高后代的胴体瘦肉率，但应激反应敏感，肉质不佳，肌纤维较粗,肢蹄病较多。,（13）长白猪 原产于丹麦，又称兰德瑞斯猪，是目前世界上分布最广的瘦肉型品种之一。经各地选育形成许多适合当地条件和突出特点的分支，如荷兰长白猪臀部特别丰满
33、，英国长白猪生长特别快等。 1.体型外貌: 体格大,体躯长，背腰平直，伸展紧凑,大腿丰圆，体躯呈前浅后深的流线型，被毛全白，头小而清秀，面直狭长，耳大前伸略下垂。 2.杂交利用:长白猪与我国许多培育品种和地方品种杂交，效果明显。如长民、长哈、长荣等杂交组合。长白猪也常作杂交母本猪，如杜长约、杜约长组合。,1.生产性能:成年公猪体重250350kg，成年母猪220300kg。经产母猪平均产仔数1112头，育肥期平均日增重700g以上，胴体瘦肉率62%以上,屠宰率70%74% 。 2.优缺点:长白猪生长快、耗料少、胴体瘦肉率高、产仔多，但存在抗寒性稍差、皮肤病较多的缺点。在杂交生产中常用作父本或母
34、本,效果良好。,（14）约克夏猪 原产于英国，有大、中、小三种类型。目前引入我国较多的是大约克夏猪 ，又叫大白。 1.体型外貌: 体型大，体躯长,背腰宽平而微弓,前后躯发育丰满,腿臀肌肉发达,全身白色，头长面宽而微凹，两耳向斜上方直立，四肢较高，肌肉发达。 2.杂交利用:用大约克夏猪作父本与我国许多培育品种和地方品种杂交，效果明显。大约克夏猪也常作杂交母本，如杜长约组合。,1.生产性能:成年公猪体重350380kg，成年母猪250300kg。经产母猪平均产仔数12头以上，育肥期平均日增重700g以上，胴体瘦肉率61%以上,屠宰率71%73% 。 2.优缺点:大约克夏猪生长快、耐粗饲、瘦肉多、繁殖力强,但蹄质欠坚实,在杂交生产中常用作父本或母本，效果良好。,
