微波条件下淀粉水解糖化法将 15mL 浓度为 0.15mol/L 的稀盐酸溶液加入带盖聚四氟乙烯瓶中，然后再加 5mL 浓度为 0.1mol/L 的 Nacl 溶液，摇匀后再称取 2g 淀粉加入其中，充分搅拌使分散均匀，最后拧紧瓶盖，置微波炉微波加热进行糖化，测定不同糖化时间的葡萄糖产量。传统加热条件下淀粉的水解糖化法将 15mL 浓度为 0.15mol/L 的稀盐酸溶液加入 100mlJ 玻璃烧瓶中，然后再加入 5mL 浓度为 0.1mol/L 的 Nacl 溶液，摇匀后再称取 2g 淀粉加入其中，充分搅拌使分散均匀，加盖并置于水裕中加热进行酸水解糖化，测定不同糖化时间的葡萄糖产量。微波糖化淀粉最佳工艺条件的选择1 反应单因素试验选择淀粉乳浓度、盐酸浓度、无机盐添加量、温度、压强、微波辐射时间、功率为反应的主要因素，分别进行试验，确定各因素的最适使用范围。2 正交试验在单因素试验的基础上，分别在各因素最适使用范围内选择 3 个水平，按 34正交表进行四因素三水平正交试验，以糖化率为指标，找出微波淀粉糖化的最佳工艺条件。
