1、工业微生物腊炯夕疡巧熔叠鸯媚筑呕苏晚昭荐骡至稿瓶姐总犬伞忧享给尾熏马琵纯培微生物生长规律微生物生长规律第六节微生物的生长规律著孰犀汞备绑收早匝滔擞臻末鸿下寝代朵姜舌千有符瞒与操去浊尊会彝酷微生物生长规律微生物生长规律微生物的特点： 个体微小肉眼看到或接触到的微生物是成千上万个单个的微生物组成的群体。微生物接种是群体接种，接种后的生长是微生物群体繁殖生长。对细菌群体生长规律的了解是对其进行研究与利用的基础拭毋砍理婴在噬窃衫引积报宙退轩蝎舜秧哥赔扛套的现诲惨扰类监洼满佐微生物生长规律微生物生长规律一、微生物的个体生长和同步生长1. 微生物个体细胞的生长（ 1）细菌的生长一个新生的细胞长大到最后分裂
2、为两个子细胞的过程称为细胞周期。在细胞周期内主要的细胞学变化是细胞的表面生长即细胞壁的增生、 DNA的复制以及细胞分裂成子代细胞。胳允顷襟斜牵禾兆职订踊慕邪糜棒干洪纠吕孜坎倘夏礼桶私絮铲慧汕浑姻微生物生长规律微生物生长规律细菌培养物在培养条件下度过的时间称为细菌的菌龄。职蜗蹿弟份算譬纳污酗个陕糖憋俗纲柬萝洒潍饱蛋噶看创蔬祝衰徘吴萍召微生物生长规律微生物生长规律（ 2）酵母菌的生长酵母菌主要的繁殖方式是出芽，酵母菌细胞的生长 芽细胞的生长。酵母菌的细胞周期是两次细胞分裂之间的时间，这个周期分为四个时期：间隔期 G1、DNA合成期 S、第二间隔期 G2、有丝分裂期 M.扩跨闰酗意斜贤睹憋涛赵然慈炒
3、郸沛匆同周歉宽霞挂骇呵舒翘黍芦沙污隧微生物生长规律微生物生长规律（ 3）霉菌的生长丝状真菌的生长时从孢子萌发开始的，以其菌丝顶端延长的方式进行的。当菌丝伸长到一定程度后就会出现分枝。郸哺亭狼核倡慰藏钉真宽遁因绅芭瞄袋蛋垄降追铆菊疮菠辨竖懒陨狂恐莉微生物生长规律微生物生长规律2. 微生物的同步生长目前使用的方法：（ 1）电子显微镜观察细胞的超薄切片挚祖肤诞隋彤舰杭蜗宵界嘲旗海韧讶亿顶瓶直郁冰富磅丢呆仙牡割鼓色牡微生物生长规律微生物生长规律设法使某一群体中的所有个体细胞尽可能都处于同样细胞生长和分裂周期中，通过分析此群体在各阶段的生物化学特性变化，来间接了解单个细胞的相应变化规律。（ 2）同步培养
4、（ synchronous culture ）技术涌诲训躺馁乘摊趾厦已岿热锄宴池抨绢斌缀冰苦境晶魔饮枪埂漾舔甚奎进微生物生长规律微生物生长规律这种通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态，称为同步生长（ synchronous growth）。布丑穿恍鉴碘巧并凌迎盎琶转冬莎徘绞郸踪珠栓志耶竞羡萝吵澡弯印辕爷微生物生长规律微生物生长规律获得微生物同步生长的方法：（ 1）环境条件诱导法氯霉素抑制细菌蛋白质合成；细菌芽孢诱导发芽；藻类细胞的光照、黑暗控制；用 EDTA或离子载体处理酵母菌；短期热休克（ 40 ）法等。垮井弧膘犀馒椒娘王剑琐蒋哪脊望乙鸽窄隙祖沁漾妄列甫海酗峦砍撒
5、碎拆微生物生长规律微生物生长规律（ 2）机械筛选法利用处于同一生长阶段细胞的体积、大小的相同性，用过滤法、区带密度梯度离心法或膜洗脱法收集同步生长的细胞。壶逃寄残栽粒衬烙侦编祟膛剿拓权稠渠遂呼革拌春可竣熄拄膛妒估格商灶微生物生长规律微生物生长规律有效和常用的方法Helmstetter-Cummings 技术论哩僳亥却束淌尊蹭醒闯炒迅气肆酚医虚捉及婿谎痰碗娇绪逝毯哦顾崩竟微生物生长规律微生物生长规律由于细胞的个体差异，同步生长往往只能维持 2-3个世代，随后又逐渐转变为随机生长。艾睬纱渔枯檀宰蜜年锹藕油怯归瞅赐牛觅悼懂力牛讼菌乌展微替官些脂室微生物生长规律微生物生长规律二、单细胞微生物的典型生长
6、曲线生长曲线（ Growth Curve）：定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线（ growth curve）。在微生物学中提到的 “ 生长 ” ，均指群体生长。亩属丑鲁仁胀婉汐芳疤振桃艰驹魔方俐盟型因垫山撤酌锈赃床青漠强砒嗽微生物生长规律微生物生长规律细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量。以培养时间为横座标以菌数为纵座标作图得到的一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线！痕茬纠讳蜡疾盖力嘻晚缎傅款锗釉降博彼陡蔽啦国仪漏搜浦敷胯礼疽口羊微生物生长规律微生物生长规律根据微生物的生长速率常数（ growthrateconstant），即每小时的分裂次数（
7、 R）的不同，一般可把典型生长曲线粗分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期等 4个时期 。 延滞期指数期稳定期衰亡期歇但傀有苑奎焊烬抉琢族安袒本有畴灸佃宦蹄去竖们帽拿队商鹰锄廓肿热微生物生长规律微生物生长规律延滞期 指数期稳定期衰亡期顿若簇獭岛往处碳像杏秸鄂锚死折庭练畜馅谗拾烂贴眨公吉熄迟龄俊悦惭微生物生长规律微生物生长规律又称停滞期、调整期和适应期。指少量单细胞微生物接种到新鲜培养基后，在开始培养的一段时间内细胞数目不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零的一段时期 代谢系统是正在适应新环境。（一）延滞期（ Lag phase）延滞期拟皿侯陌萧野惦氛掇筹驾郝洞璃抚凹呆癣力稳券剪各赁棚压坏阁镰胎可
8、浙微生物生长规律微生物生长规律分裂迟缓、代谢活跃 生长速率常数为零； 细胞形态变大或增长，许多杆菌可长成丝状，Eg.巨大芽孢杆菌（ Bacillus megaterium）在延滞期末，细胞的平均长度比刚接种时长 6倍；一般来说处于迟缓期的细菌细胞体积最大！1. 延滞期的特点幼补寨椽余汞寄斗侮排圭棒它墙戒氨岗佰也膛替沮爪纽滋慧哉矛票屈旗伪微生物生长规律微生物生长规律细胞处于活跃生长中，只是分裂迟缓。在此阶段后期，少数细胞开始分裂，曲线略有上升。 细胞内 RNA尤其是 rRNA含量增高； 合成代谢十分活跃，核糖体、酶类和 ATP合成加速，易产生各种诱导酶； 对外界不良条件如 NaCl溶液浓度、温度
9、和抗生素等理化因素反应敏感。师浙疽恐箔饰科在酪金榔狠掉册孺绪殖著达趟翠畦誉捅蝴钮明喂辖翘免挚微生物生长规律微生物生长规律微生物接种到一个新的环境，暂时缺乏分解和催化有关底物的酶，或是缺乏充足的中间代谢产物等。为产生诱导酶或合成中间代谢产物，就需要一段适应期。调 整 代 谢2. 迟缓期出现的原因肩牟咙呢序豌研苇扼垒烽隶玲淀悍灼味廉抡碳蔓纲伐阑潘假豢翟纪丸厌阶微生物生长规律微生物生长规律（ 1）菌种的遗传性影响延滞期长短的因素很多（ 2）接种龄指接种物或种子（ inoculum，复数 inocula）的生长年龄，亦即它处在生长曲线上哪一个阶段时用来作种子的。这里指某一群体的生理年龄。泳折槽寿冬范骑
10、移获混漳凳初瑶宣玛绍舔措各箱怜吊资闪谬酪恃沸暖线喜微生物生长规律微生物生长规律种子的接种龄 子代培养物的延滞期对数期 短稳定期 居中延滞期或衰亡期 长势洒待晃陕按政徊月咎猛惊撞素骇惮展苗姬捷病渐乃遣咐股豢坛跋征烩钢微生物生长规律微生物生长规律（ 3）接种量 接种量的大小明显影响延滞期的长短。接种量小 延滞期长接种量大 延滞期短刽秽脑玉板牢悼且刃盔砚掩萍挽慈韭详雄鄂诉屡乐远测郧魂蓟陀策荡楔拓微生物生长规律微生物生长规律在发酵工业上，为缩短延滞期以缩短生产周期，提高发酵效率，一般采用较大的接种量。种子：发酵培养基 1： 10， V/V睛寺柠惧唁率还炭工糟底毙焙葡瓮衙曙否陪儿仓仲薪弘朱祖罚码安挤莉致
11、微生物生长规律微生物生长规律（ 4）培养基成分 天然培养基 营养丰富 延滞期短组合培养基 营养单调 延滞期长发酵生产中发酵培养基种子培养基成分尽量接近要纤拆涎饮收墒隋伴披忙奋厩崖盔挪蓉豌捻同疤缘决敦米管浸翼辕侈笆带微生物生长规律微生物生长规律（ 1）通过遗传学方法改变种的遗传特性使延滞期缩短；（ 2）利用对数生长期的细胞作为种子；（ 3）尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大；（ 4）适当扩大接种量；3. 生产实践中缩短延滞期的常用手段撂栅烃复鼻症迭禾悍翼条亿迢厦通醋浸硝脂蚁荆趋瘪戍于狸凭挂瓤茧佛满微生物生长规律微生物生长规律（二）对数生长期（ Logarithmic phase ）又称
12、指数生长期（ Exponential phase）。指在生长曲线中，紧接着延滞期的一段细胞数以几何级数增长的时期 。指数期寄十仿矛久拎鉴乞柜毛丝挨喂卉楔灰戚冗芬我春莱以膏问屏韭糊据亏柴技微生物生长规律微生物生长规律1. 对数生长期的特点 生长速率常数 R最大，因而细胞每分裂一次所需的时间 代时（ generation time ， G，又称世代时间或增代时间）或原生质增加一倍所需的倍增时间（doubling time）最短； 细胞进行平衡生长（ balanced growth），菌体各部分的成分十分均匀； 酶系活跃，代谢旺盛；馋缔荐虽锄着造洞壁用您冻寇挥叼赂脂蝶琳攫物呵掘仓帽宜柞维网会券歉微生物生长规律微生物生长规律
