冰淇淋配方.doc

1、1、浓郁、新鲜甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方全脂奶粉 80kg棕榈油 55kg麦芽糊精 20kg白糖 120kg玉米糖浆 80kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg浓缩鲜奶香精 1kg乳化炼乳香精 0.5kg水补足至 1000kg2、青苹果冰淇淋全脂奶粉 6575kg棕榈油 45kg麦芽糊精 20kg白糖 130kg玉米糖浆 50kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg青苹果香精 1kg乳化炼乳香精 1kg水补足至 1000kg3、鲜菠萝冰淇淋、雪糕全脂奶粉 6575kg棕榈油 41.2kg麦芽糊精 20kg白糖 125kg玉米糖浆 70kg精盐 0.2kg柠檬酸 1kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg乳化炼乳香精 1kg糖芯菠

2、萝浊香精 1kg水补足至 1000kg4、哈蜜瓜冰淇淋雪糕全脂奶粉 75kg棕榈油 41.3kg麦芽糊精 20kg白糖 120kg玉米糖浆 70kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg全色乳化哈蜜瓜香精 1kg天然发酵牛奶香精 1kg水补足至 1000kg5、全色草莓冰淇淋香精全脂奶粉 65kg棕榈油 45kg麦芽糊精 25kg白糖 125kg玉米糖浆 70kg柠檬酸 0.8kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg全色乳化草莓香精 1kg乳化炼乳香精 1kg水补足至 1000kg6、水蜜桃冰淇淋雪糕全脂奶粉 65kg棕榈油 45kg麦芽糊精 30kg白糖 120kg玉米糖浆 70kg柠檬酸 0.5kg冰淇淋乳化稳定剂

3、 4kg浓缩鲜奶香精 1kg乳化水蜜桃香精 1kg水补足至 1000kg7、红毛丹雪糕冰淇淋配方全脂奶粉 5060kg棕榈油 45kg麦芽糊精 20kg白糖 120kg玉米糖浆 80kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg红毛丹香精 1kg浓缩鲜奶香精 1kg水补足至 1000kg8、奇异果冰淇淋配方全脂奶粉 60kg棕榈油 45kg麦芽糊精 25kg白糖 125kg玉米糖浆 70kg柠檬酸 1kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg奇异果香精 1kg乳化炼乳香精 1kg水补足至 1000kg9、甜玉米冰淇淋雪糕全脂奶粉 60kg棕榈油 45kg麦芽糊精 25kg淀粉 10kg白糖 110kg玉米糖浆 70kg精盐

4、0.3kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg甜玉米香精 1kg炼乳香精 1kg水补足至 1000kg10、香芋冰淇淋全脂奶粉 65kg棕榈油 50kg麦芽糊精 30kg特制糯米粉 10kg白糖 120kg玉米糖浆 40kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg香芋香精 1kg乳化炼乳香精 1kg水补足至 1000kg11、山核桃冰淇淋奶粉 60kg山核桃肉 10kg棕榈油 40kg麦芽糊精 50kg白糖 130kg甜蜜素 1kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg咖啡香精 0.5kg牛奶香精 0.5kg美洲山核桃香精 0.8kg水补足至 1000kg12、柠檬茶冰淇淋奶粉 60kg棕榈油 50kg麦芽糊精 60kg白糖 130kg甜蜜素 1kg冰淇淋乳化稳定剂 4kg牛奶香精 0.5kg红茶香精 0.5kg柠檬香精 1kg柠檬黄色素 10kg水补足至 1000kg