1、项目：总机日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 在正常情况下，电话铃响 5 秒内回答 2 接电话时正确问候宾客，同时中英文报出酒店名称 3 转接电话准确、及时、无差错。 4 熟练掌握岗位英语或岗位专业用语 5 接电话的背景没有嘈杂声和其他干扰声 6 语音清晰，态度亲切 标准小计 达到 未达到 备注项目-电话预订标准 达到 未达到 备注1 接电话时正确问候宾客，同时报出部门名称 2 确认宾客抵离时间 3 询问宾客是否需要交通接送服务 4 提供所有适合宾客要求房型的信息 5 正确描述房型的差异（位置、大小、房内设施） 6 如该日期无宾客要求的房型，主动提供其他选择 7 询问宾客姓名及其拼写
2、8 询问宾客地址及其联系方式 9 说明房价及所含内容 10 提供预订号码或预订姓名 11 说明饭店入住的有关规定 12 通话结束前重复确认预订的所有细节 13 通话结束，员工向宾客致谢 标准小计 达到 未达到 备注13 项目：登记入住日期： 时间 标准 达到 未达到 备注1 宾客抵达前台后被及时接待 2 主动、热情、友好地问候宾客 3 登记入住手续高效、准确无差错 4 确认宾客姓名，并至少在对话中使用一次 5 与宾客确认离店日期 6 准确填写宾客登记卡上的有关内容 7 祝愿宾客入住愉快 8 宾客登记入住后及时将行李送至宾客房间 9 送行李进房时，轻轻敲击客房门或按门铃 10 进房时，礼貌友好地
3、问候宾客 11 将行李放在行李架或行李柜上 12 向宾客致谢 标准小计 达到 未达到 备注12 项目：门卫行李离店日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 接听电话时正确问候宾客，并报出所在部门 2 通话结束向宾客致谢 3 行李员应宾客要求，及时到达宾客房间 4 行李员按门铃或轻轻敲击房门 5 礼貌友好地问候宾客 6 主动询问宾客是否需要酒店为其安排交通工具 7 协助宾客将行李放入车辆中 8 与宾客确认行李件数 9 为宾客拉开车门 10 感谢宾客并祝愿宾客旅途愉快 标准小计 达到 未达到 备注10 项目：礼宾服务日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 接电话时正确问候宾客，同时报出所在部
4、门 2 正常情况下，如宾客走到前台，能在 30 秒内被招呼 3 热情友好地问候宾客 4 礼宾服务台上备有及时更新的饭店宣传册 5 提供地图并指出附近景点的准确位置 6所有的宾客留言、传真或宾客要求的物品都能应宾客要求及时送到 7 所有留言都记录清晰、易懂，并记在饭店专用纸上 8 员工熟悉饭店各项产品，包括餐饮、娱乐等信息 9员工熟悉饭店周边环境，包括当地特色商品、旅游景点、购物中心、文化设施、餐饮设施等信息 10 委托代办业务效率高，准确无差错 标准小计 达到 未达到 备注10 项目：叫醒服务日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 正常情况下，电话在铃响后 10 秒内接起 2 员工接电话时
5、正确问候宾客，同时报出所在部门 3重复宾客的要求,确保信息准确，同时询问是否需要第二遍叫醒 4 能够准确、有效地叫醒宾客 5 叫醒电话正确问候宾客 标准小计 达到 未达到 备注5 项目：清洁卫生与维护保养标准 达到 未达到 备注1地面：完整 ，无破损、无变色、无变形、无污迹、无异味、光亮 2 门窗：无破损、无变形、无划痕、无灰尘 3 天花：无破损、无裂痕、无脱落；无灰尘、无水迹、无蛛网 4 墙面：平整、无破损、无开裂、无脱落、无污迹、无蛛网 5 柱：无脱落、无裂痕、无划痕；有光泽、无灰尘、无污迹 6 台：整齐、平整、无破损、无脱落；无灰尘、无污迹 7 扶梯：完整、无破损；无灰尘、无污迹 8家具
6、：稳固、完好、无变形、无破损、无烫痕、无脱漆；无灰尘、无污染 9 灯具：完好、有效；无灰尘、无污迹 10盆景、花木、艺术品：无枯枝败叶、修剪效果好；无灰尘、无异味、无昆虫 11总台及各种设备（贵重物品保险箱、电话、宣传册及册架、分区标志等）：有效、无破损；无污迹、无灰尘 12 大堂休息处：整齐、布局合理；干净 13客用品（包括伞架、衣架、行李车、垃圾桶、烟灰缸等）完好无损；无灰尘、无污迹 标准小计 达到 未达到 备注13 项目：客房评价日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 客房内外没有明显噪音 2 客房温度适宜 3 客房内没有异味 4 客房门及其配件完好，有效；无灰尘、无污迹 5客房地面
7、保养良好，平整、无破损、无卷边、无变形、无污迹、保持洁净 6 床单、被子、毛毯、枕头等床上用品清洁、舒适 7所有家具清洁，稳固、完好、无灰尘、无污迹、无变形、无破损 8 窗户、窗台清洁，没有污迹 9 窗帘清洁平整，无破损、无脱落、遮光效果良好 10 空调出风口与回风口清洁无尘、无破损、无脱落 11墙面与天花平整、无破损、无开裂、无污迹、无灰尘、无蛛网 12 灯具及各种电器清洁无尘，工作正常 13室内各区域照明适度，符合不同功能区域与不同照明目的物的需求 14 有请勿打扰牌或信号灯 15 吸烟房里有清洁的烟灰缸和火柴 16 客房内的所有镜子洁净，没有污迹 17 客房电话机旁边有便笺和铅笔 18
8、卫生间门（锁）安全、有效、无破损；无灰尘、无污迹 19 卫生间地面平坦、无破损；无灰尘、无污迹、排水畅通 20卫生间天花板和墙壁平整、无破损、无脱落、无灰尘、无污迹 21 洗脸盆、浴缸、淋浴区保持洁净 22 所有的龙头保持擦拭光亮、无滴漏 23 浴帘或淋浴房门洁净 24 卫生间台面洁净、干爽、无毛发 25 恭桶保持洁净、状态良好 26 下水管道畅通、无明显噪音 27 卫生间排风系统无明显噪音 28 卫生纸盒方便取用、无灰尘、无污迹 29 浴袍洁净，感觉舒适 30 水杯洁净，并放在杯垫上 31 所有的毛巾洁净、舒适柔软 32 卫生间其他设备设施完好、有效；无灰尘、无污迹 33 卫生间的各项设施摆
9、放合理、方便使用 34 采用四管制空调 35 客房电话机采取一键式服务 36 有至少两个方便使用的不间断电源插座 37客房内设置环保提示牌，应宾客要求更换一次性客用品，否则坚持一客一换 38 房内配有宽带上网接口 39 床头有房间灯光总控制开关 40 卫生间设置紧急呼救按钮 41 卫生间里有访客等待显示器 42 卫生间干湿分区 43 提供熨斗与熨衣板 44 提供西装衣撑 45 设置行政楼层 46行政楼层服务台（可办理入住、离店手续，并提供问讯、留言等服务） 47 行政楼层设置小型会议室或洽谈室 48 行政楼层设置酒廊 标准小计 达到 未达到 备注48 项目：整理客房服务标准 达到 未达到 备注
10、1 正常情况下，每天 14：00 前清扫客房完毕 2 员工尊重宾客挂出的“请勿打扰“牌，并按程序进行处理 3 客房内所有用具已放回原处 4 文具用品已补足 5 用过的洗衣袋/单已补足 6 烟灰缸已清空洗净 7 宾客的衣服已折叠整齐或已悬挂 8 所有的鞋子已成双整齐码放 9 留在房里的零钱和首饰未被移动位置 10 报纸和杂志已整齐码放 11 用过的杯子或送餐盘已从房内撤出 12 门把手上挂的标志牌已放回原处 13 应宾客要求更新用过的毛巾 14 浴袍已重新挂起 15 已应要求补足浴室用具 项目：开夜床服务日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 正常情况下，每天 17 时到 21 时提供开夜床
11、服务 2如果悬挂请勿打扰牌，在门下放置、或在门把手上悬挂开床卡片 3 床边垫巾和拖鞋放置到位 4 窗帘平整地全部拉拢 5 床头灯在打开状态 6 房内用早餐卡放在醒目位置 7 废纸篓被清空 8 烟灰缸清空洗净 9 客房内所有用具都归于原处 10 宾客的衣服折叠整齐 11 所有的鞋子成双整齐码放 12 补足文具用品 13 及时更换已用过的餐具或饮具 14 报纸和杂志码放整齐 15 电视机柜已为宾客打开 16 电视遥控器放在显著位置、电视节目单齐全 17 应宾客要求更新用过的毛巾 18 清洁和更换卫生间内的水杯 19 应宾客要求补足浴室用具 20 将宾客个人的浴室用品摆放整齐 21 清洁卫生间各项设
12、施，无毛发、无灰尘 22 提供冰桶（配冰夹） 标准小计 达到 未达到 备注22 16 已清洁更换水杯 17 已将卫生纸、面巾纸补足 18 已将宾客个人的浴室用品摆放整齐 标准小计 达到 未达到 备注18 项目：洗衣服务日期： 时间 标准 达到 未达到 备注1 洗衣单上包含提供洗衣服务时间 2 洗衣单上包含收/送衣说明 3 洗衣单上有洗衣服务电话 4 洗衣单上明确标明价格 5 洗衣单上可选择衬衣折叠或悬挂送回 6 备有专门的洗衣袋 收衣 7 按宾客要求，及时上门收集衣物 8 员工亲切礼貌地问候宾客 9 员工向宾客致谢 送衣 10 在规定时间内送还 11 如果送还时间推延，应该通知宾客 12 仅仅
13、是熨烫的衣物，应宾客要求，及时送还 13 归还所有送洗衣物 14 如附有洗衣账单，条目清晰、标明总价 15 所有的衣物已被正确洗涤、熨烫 16 袜子成双折叠 17 如果污渍不能被清除，书面告知宾客 18 所有需要悬挂的衣物，送还时都悬挂于高质量的衣架上 19 所有悬挂的衣物都附外套送还 20 折叠的衣物送还时都放置在盛器中 21 脱落或松动的衣扣在归还时已被缝好 22送还衣物时，如遇请勿打扰牌，在客房门下留有洗衣部联系电话 标准小计 达到 未达到 备注22 项目：客房微型酒吧日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 每天检查客房微型酒吧 2 及时补充微型酒吧上被耗用的物品 3 用洁净的杯子更
14、换宾客使用过的杯子 产品 4 微型酒吧干净整洁 5 小冰箱安装稳固，使用方便。 6 小冰箱清洁无异味 7 小冰箱运行状态良好，无明显噪音 8 微型酒吧备有足够品种的饮料与速食品 9 提供微型酒吧价目表 10 价目表上的食品、酒水与实际提供的相一致 11 小冰箱中的物品摆放整齐，且标签朝外 12 所有食品与酒水都没有超过有效使用期 13 各种玻璃器皿清洁、没有缺口、搭配合理 14 玻璃器皿都放置在杯垫上 15 配备搅拌棒与杯垫 16 配备餐巾（布质、纸质均可） 17 配备冰桶与冰夹 18 同时配备软木螺丝刀与开瓶器 19 适时给冰桶补充冰块 标准小计 达到 未达到 备注19 项目：自助早餐服务用
15、餐地点： 日期： 时间 标准 达到 未达到 备注1 在宾客抵达餐厅后，服务员及时接待 2 提供引座服务 3 主动询问宾客房间号（或要求出示房卡） 4 服务员在宾客入座后及时提供咖啡或茶 5 所有自助餐食及时补充，适温、适量 6如果宾客暂时离开餐位，服务员为其叠好餐巾并放在餐椅扶手上 7 适时更换烟灰缸 8 宾客用餐完毕后，及时收拾餐具 9 咖啡或茶应宾客要求及时添加 10 离开餐厅时，服务员向宾客致谢 食品质量评价 用餐环境 11 餐厅设置禁烟区 12 自助餐台摆设美观整洁 13 食品和饮品都被正确标记说明 14 食品标记牌洁净统一 15 提供加热过的盘子取用热食 16 厨师能够提供即时加工服
16、务 17 菜单外观清洁，保养良好 18 餐桌摆台与餐厅协调一致 19 桌布、桌垫洁净、熨烫平整，没有污迹 20 餐具与提供的食品正确搭配且清洁卫生 21 各种器皿清洁、没有缺口、搭配合理 22 口布清洁、熨烫平整、没有污迹 23 盐瓶与胡椒瓶洁净并装有适量盐与胡椒 24 至少提供白糖、红糖 25 餐厅入口处提供报纸 26餐厅地面平整、无破损、无卷边、无变形；无污迹、无异味、干净、光亮 27 餐厅的所有灯具完好、有效；无灰尘、无污迹 28 照明良好、光线充足、灯光设计有专业性 29餐厅的天花、墙面平整、无破损、无裂痕、无灰尘、无污迹、无蛛网 30家具稳固、完好、无破损、无烫痕、无灰尘、无污迹、搭
17、配合理 31空调回风口及通风设备有效、无破损、无脱落、无灰尘、无污迹 32艺术品、装饰品有品位、与整体氛围保持一致、无灰尘、无污迹 33 餐厅空气清新、无异味 34 餐厅中的绿色植物新鲜无枯萎 35 落台随时保持清洁 36 封闭式厨房间与餐厅间有良好的隔音、隔味装置 37 开放式厨房有良好的排烟措施 标准小计 达到 未达到 备注37 项目：正餐服务餐厅名称： 日期： 时间： 标准预订 达到 未达到 备注1 在营业时间，及时接听电话 2 员工接电话时正确问候宾客，同时报出所在部门 3 询问就餐人数、时间、宾客房号或电话 4 重复并确认所有预订细节 5 向宾客致谢 标准-引座服务 6 在宾客抵达餐
18、厅后，服务员及时招呼接待 7 员工亲切友好的问候宾客 8 在宾客到达餐厅后，及时安排座位 9 正常情况下，宾客就坐的餐桌已经布置完毕 10 协助宾客就坐 11 提供菜单/酒水单 标准餐间服务 12 在宾客入座后，适时提供餐前饮料 13 及时征询宾客能否开始点菜 14 服务员熟悉菜单内容 15 点单时服务员与宾客保持目光交流 16 主动推荐特色菜肴，并说明其特色 17 服务员的订单信息完整（如烹调方法、搭配等） 18 点单完毕，服务员确认点单内容，并向宾客致谢 19 点单完成后，及时上酒水及冷盘（头盘） 20 根据需要适时上热菜（主菜） 21 上菜时主动介绍菜名 22 菜式和订单相符 23 西餐
19、时，服务员主动提供面包、黄油 24 服务员根据不同菜式要求及时更换、调整餐具 25 西餐时，提醒宾客小心餐盘烫手 26 服务员确认宾客需要各种调料（如番茄酱、辣椒酱等） 27 宾客用餐完毕后，及时收拾餐具 28 主动建议宾客使用甜品或替代品 29 及时提供甜品，宾客有特殊要求的除外 30 主动询问宾客是否需要咖啡/茶 31 适时更新烟灰缸 32 服务员询问宾客对服务满意与否 33 宾客离开餐厅时，服务员向其致谢 食品质量评价 标准酒水服务 34 服务员向宾客展示酒瓶 35 服务员在宾客面前打开酒瓶 36 西餐时，服务员倒少量酒让主人鉴酒 37 白葡萄酒搭配冰桶 38 红葡萄酒应是室温，白葡萄酒
20、应是冰镇 39 服务员操作玻璃器皿时，总是握杯颈或杯底 40 当首瓶酒水用完后，服务员主动询问是否用第二瓶 结账服务 41 宾客要求结账后，及时提供帐单 42 账单和饭店专用笔一起夹在洁净的账单夹内 43 账单条目清晰，正确 44 结帐手续高效、准确无差错 用餐环境 45 餐厅设置禁烟区 46 菜单外观清洁，保养良好 47 菜单内容充实 48 菜单中至少含有两种素食者的菜式 49 餐桌摆台与餐厅协调一致 50 桌布洁净、熨烫平整，没有污迹 51 餐具按中外习惯成套配置，无破损磨痕，光洁、卫生 52 口布清洁、熨烫平整、没有污迹 53餐厅地面平整、无破损、无卷边、无变形；无污迹、无异味、干净、光
21、亮 54 餐厅的所有灯具完好、有效；无灰尘、无污迹 55 照明良好、光线充足、灯光设计有专业性 56餐厅的天花、墙面平整、无破损、无裂痕、无灰尘、无污迹、无蛛网 57家具稳固、完好、无破损、无烫痕、无划痕、无灰尘、无污迹、搭配合理 58空调回风口及通风设备有效、无破损、无脱落、无灰尘、无污迹 59艺术品、装饰品有品位、与整体氛围保持一致、无灰尘、无污迹 60 背景音乐曲目、音量适宜，音质良好 61 餐厅空气清新、无异味 62 餐厅中的绿色植物新鲜无枯萎 63 落台随时保持清洁 64 封闭式厨房间与餐厅间有良好的隔音、隔味装置 65 开放式厨房有良好的排烟措施 标准小计 达到 未达到 备注65
22、项目：酒吧/茶室/大堂吧服务酒吧名称 日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 宾客达到酒吧/茶室/大堂吧后，服务员及时接待 2 服务员热情友好地问候宾客 3 宾客就坐后，及时为其点单 4 在点单时，服务员与宾客保持目光交流 5 点单后及时上齐酒水 6 使用托盘上酒水 7如果葡萄酒散杯零卖，服务员向宾客展示酒瓶，并当面倒入杯中请宾客先品尝 8 操作玻璃器皿时，总是握杯颈或杯底 9 使用杯垫 10 提供的酒水与点单一致 11 玻璃器皿与饮料合理搭配 12 各种酒具光亮、洁净、没有裂痕 13 饮品温度合理 14 主动提供佐酒小吃 15 当酒水将要用完，服务员及时、主动添加酒水 16 适时更换烟灰
23、缸 17 在任何时候都能看见服务人员 18 宾客离开酒吧时，服务员向其致谢 结账服务 19 宾客要求结账后，及时提供帐单 20 账单和饭店专用笔一起夹在洁净的账单夹内 21 账单条目清晰，正确 22 结帐手续高效、正确无差错 酒吧或酒廊的整体氛围 23 摆台与酒吧氛围协调一致 24 酒水单洁净，保养良好 25地面平整、无破损、无卷边、无变形；无污迹、无异味、干净、光亮 26 所有灯具完好、有效；无灰尘、无污迹 27室内各区域照明适度，符合不同功能区域与不同照明目的物的需求 28天花、墙面平整、无破损、无裂痕、无灰尘、无污迹、无蛛网 项目：房内用膳服务日期： 时间： 标准：订餐 达到 未达到 备
24、注1 正常情况下，电话在铃响后 10 秒内接起 2 订餐员接电话时正确问候宾客，同时报出所在部门 3 订餐员熟悉房内用膳菜单内容 4 订餐员语言清晰，态度亲切 5 订餐员重复和确认预订的所有细节 6 订餐员主动告知预计送餐时间 7 通话完毕，向宾客致谢 标准：送餐服务 正常情况下，送餐的标准时间为： 事先填写好的早餐卡：不超过预订时间 5 分钟 临时订早餐：25 分钟内 小吃：25 分钟内 8中餐/晚餐：40 分钟内 9送餐时按门铃或轻轻敲门（未经宾客许可，不得进入客房）10 礼貌友好地问候宾客 11 征询宾客托盘或手推车放于何处 12 为宾客摆台，倒酒水 13 为宾客解释各种调料 14 送餐
25、员主动提醒宾客盘热烫手 15 送来的食品与点单内容完全一致 16告知送餐托盘与推车回收程序（如果提供回收卡，视同已告知） 17 送餐完毕，向宾客致谢，祝愿宾客用餐愉快 结帐 29家具稳固、完好、无破损、无烫痕、无划痕、无灰尘、无污迹、搭配合理 30空调回风口及通风设备有效、无破损、无脱落、无灰尘、无污迹31艺术品、装饰品有品位、与整体氛围保持一致、无灰尘、无污迹 32 绿色植物新鲜无枯萎 33 提供充足的烟灰缸 34 所有品牌酒都布置在醒目处，所有酒牌是否都朝向宾客 35 背景音乐配合酒吧氛围 标准小计 达到 未达到 备注35 18 账单条目清晰，结帐准确、及时 食品质量评价 菜单与送餐推车
26、19 房内用膳菜单菜式、饮料、甜食品种符合各星级标准要求 20 房内用膳菜单中含有两种素食者的选择 21 房内用膳菜单外观清洁，保养良好 22 送餐推车保持清洁，保养良好 23 推车上桌布清洁，熨烫平整 24 送餐推车上摆放鲜花瓶 25 餐具与提供的食品正确搭配且清洁卫生 26 饮料、食品均盖有防护设施 27 口布清洁、熨烫平整、没有污迹 19 房内用膳菜单菜式、饮料、甜食品种符合各星级标准要求 20 房内用膳菜单中含有两种素食者的选择 21 房内用膳菜单外观清洁，保养良好 22 送餐推车保持清洁，保养良好 23 推车上桌布清洁，熨烫平整 24 送餐推车上摆放鲜花瓶 25 餐具与提供的食品正确
27、搭配且清洁卫生 26 饮料、食品均盖有防护设施 27 口布清洁、熨烫平整、没有污迹 28 盐瓶、胡椒瓶及其他调味品盛器洁净，装满 标准小计 达到 未达到 备注28 项目：员工要求标准要求 达到 未达到 备注1 员工的工服整洁、熨烫平整，鞋袜整洁一致 2 所有员工佩戴自己的名牌 3 员工个人仪容仪表得体 4 员工保持微笑，举止热情友好 5 员工表现组织严密，富有团队精神 6 员工和宾客对话时保持目光交流 7 一线员工熟练掌握岗位英语和专业用语 8 员工和其他同事交流时关注到宾客的存在 9 员工随时准备响应宾客合理需求 标准小计 达到 未达到 备注9 项目：商务中心日期： 时间： 标准 达到 未达
28、到 备注1 员工热情友好地问候宾客 2 耐心解释各项服务收费规定 3 代售邮票，代发信件 4 代办电报、电传、传真、国际长途电话 5 有可供客人使用的电脑 6 提供打字服务 7 提供多制式充电器 8 提供手机出租 9 提供翻译服务 10 提供其他出租和代客服务项目 11有阅览室，读物数量充足、保养完好、无破损、室内保持整洁 标准小计 达到 未达到 备注11 项目：安全设施及特殊人群设施日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 主要公共区域有闭路电视监控系统 2 楼层可以轻易找到逃生口 3 客房门有自动闭合功能 4 电子卡门锁或其他高级门锁 5 客房配有应急照明手电 6 客房内有喷淋设施 7
29、客房内有烟感设施 8 客房内有逃生指南 9 安全出口明确标识、应急灯功能正常 10 逃生通道清洁无障碍物 11 有紧急救助室 12 提供儿童看管服务 13 提供儿童床 14 有残疾人客房 15 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道 16 配备轮椅 17 有残疾人专用卫生间或残疾人厕位 18 电梯内有方便残疾人使用的按键 标准小计 达到 未达到 备注18 项目公共区域日期： 时间： 标准： 达到 未达到 备注1 饭店外围车道畅通,有停车场 2 店外的花木新鲜，修剪整齐 3 所有的饭店标志保养良好、无破损、无污迹 4 有中心艺术品，形成良好的文化氛围和感官效果 5 各区域指示用标志实用、美观、导向效
30、果良好 6 公共区域均已消除移动电话屏蔽现象 7 有公用电话机 8 贵重物品保险箱位置隐蔽、安全、能保护宾客隐私 9 员工进出饭店的通道与客人通道分开 10 有团队专用通道和行李通道 11 各类功能设施位置合理、分隔合理、方便客人使用 走廊 12 所有走廊空间宽敞，没有狭隘感 13地面：完整 ，无破损、无变色、无变形、无污迹、无异味、光亮 14天花：无破损、无裂痕、无脱落；无灰尘、无水迹、无蛛网 15墙面：平整、无破损、无开裂、无脱落、无污迹、无蛛网、16走廊上的墙纸、木板、装饰画保养良好，无灰尘、无破损装饰挂画无歪斜 17 走廊中的所有家具洁净、保养良好、无灰尘、无污迹 18 窗帘与门窗洁净
31、、保养良好 19 紧急出口与消防设施标识清晰 20 楼梯与楼梯间保持清洁，没有障碍物 公共卫生间 21 照明充足，合理 22 墙纸、瓷砖、装饰画没有污渍、划痕、保养良好 23 恭桶、小便池、水槽保持洁净、保养良好 24 每个厕位提供挂衣钩 25 提供洗手液 26 提供充足的，高质量的纸巾 标准小计： 达到 未达到 备注26 项目后台区域日期： 时间： 标准 达到 未达到 备注1 所有厨房区域保持清洁，保养良好 2 在醒目位置张贴有关安全、卫生的须知 3 所有厨房设施工作状态良好 4 冰箱内部保持清洁，整齐，没有异味 5 所有的食品都被正确的遮盖 6 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备 7 冷菜间有空气消毒设施、二次更衣场所及设施 8 排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通、清洁 9 厨房区域有足够的洗手盆与抗菌皂 10 楼梯、过道保持清洁，正常使用 11 后台区域的各通道没有障碍物 12 厨房区域存有充足的急救箱及灭火设施 标准小计 达到 未达到 备注12
