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中厨刺身-标准食谱卡.doc

上传人:hskm5268 文档编号:7576258 上传时间:2019-05-21 格式:DOC 页数:1 大小:46KB
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三文鱼刺身 北极贝拼金抢鱼 汉和拼盘 冰镇美国花螺主料 三文鱼 6 两 北极贝 4 只( 25 只/盒)金抢鱼 4两 三文鱼 3 两、北极贝 4 只、八爪鱼 3 两 冰镇美国花螺副料 黄瓜 5 两、柠檬半只、芥辣豉油、 调料 3 元 黄瓜 5 两、柠檬半只、芥辣豉油、 调料 3 元 黄瓜 5 两、柠檬半只、芥辣豉油、 调料 3 元 紫萝卜 5 两、红萝卜 3 两、调料3 元建议售价 68 元 108 元 128 元 138 元份量 1 份 例 例 例做法 冻食 冻食 冻食 冻食精品刺身拼盘 冰镇鲜澳鲍主料三文鱼 2 两、金抢鱼 2 两、美国花螺 2 两、八爪鱼 2 两、北极贝2 两鲜澳鲍 1 只 2.5 斤副料 黄瓜 5 两、柠檬半只、芥辣豉油、 调料 5 元 黄瓜 5 两、柠檬半只、芥辣豉油、 调料 5 元建议售价 198 元 888 元份量 例 1 只做法 冻食 冻食菜 名内 容目录菜 名内 容目录

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