1、第三届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛高等院校组比赛规则和评分标准客房服务员(中式铺床、开夜床)比赛规则和评分标准一、比赛内容:标准中式铺床、开夜床二、比赛要求1、操作时间 4 分钟(其中中式铺床时间 3 分钟,提前完成不加分,每超 过 10秒扣 2 分,不足 10 秒按 10 秒计算,超 过 1 分钟不予 计分;开夜床时间 1 分钟,提前完成不加分,每超过 5 秒扣 1 分,不足 5 秒按 5 秒 计算,超 过 30 秒不予计分)。2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判 员统一口令“ 开始准备”后进行准备,准备时间 2 分钟 。准 备就绪后,举手示意。3、选手在裁判员宣布“比赛开始
2、”后开始操作。4、操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。5、比赛用床架不带床头板,不 设床头柜,靠近裁判一头为床头。6、操作过程中,选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床,每违例一次扣 2分。7、其他(1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。(2)选手不可在床头操作,其余位置不限 。(3)床架+床垫 高度为 45 厘米。8、中式铺床比赛评判工作结束后, 选手整理床铺,做开夜床准备,准备时间为 2 分钟。三、比赛物品准备(一)组委会统一提供1、床架(1 个)2、床垫(1 个,2 米1.2 米)3、工作台(1 个)4、床单(1 个,2.8 米2 米)5、被套(1
3、 个,2.3 米1.8 米,底部开口,系 带方式)6、羽绒被(1 床,重量约 1.5 千克/床)7、枕芯(2 个,75 厘米45 厘米)8、枕套(2 个,开口方式为信封口)(二)参赛选手自备开夜床创意物品(地巾、拖鞋必备)四、比赛评分标准1、中式铺床评分标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分一次抛单定位(两次扣 2 分,三次及以上不得分)6 不偏离中线(偏 2 厘米以内不扣分,2-3 厘米扣1 分,3 厘米以上不得分)3床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分) 1床单(17 分)床单表面平整光滑 2包角紧密平整,式样统一(90 度) 5一次抛开(两次扣 2 分,三次以上不得分)、平整 4被套正
4、反面准确(抛反不得分) 1被 套(6 分)被套开口在床尾(方向错不得分) 1打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 2抓两角抖羽绒棉被并一次抛开定位(整理一次扣 2 分,类推),被子与床头平齐4被套中心不偏离床中心(偏 2 厘米以内不扣分,2-3 厘米 扣 1 分, 3 厘米以上不得分) 3羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展 2羽绒被在被套内两侧两头平 1 被套口平整且要收口,羽绒被不外露 1 被套表面平整光滑 2 羽绒被在床头翻折 45 厘米(每相差 2 厘米扣 1分,不足 2 厘米不扣分)3羽绒被(20 分)尾部自然下垂,尾部两角应标准统一 2四角到位,饱满挺括 3枕头边与床头平行 2枕头中线
5、与床中线对齐(每相差 2 厘米扣 1 分,不足 2 厘米不扣分)2枕头(2 个)(9 分)枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂 2总体效果:三线对齐,平整美观 4综合印象(8 分) 操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体 现岗位气质4合 计 60操作时间: 分 秒 超时: 秒 扣分: 分选手跑床、跪床、撑床 次: 扣分: 分实 际 得 分2、开夜床评分标准项 目 要求细则 分值 扣分 得分被子反折角为 45 度等腰直角形 0.5 反折角于床上一侧的直角边与被子中线重合(偏 2 厘米以内不扣分,2-3 厘米扣 0.5 分, 2 厘米以上不得分)0.5被子折角(1.5 分)折角平整,下垂自然 0.5
6、地巾摆放于折角一侧, 地巾靠床头边与被子反折 45 厘米边(靠近枕头一侧)齐平,超过不得分0.5地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平,超过不得分0.5地巾、拖鞋(1.5 分)拖鞋摆放于地巾之上,便于使用 0.5夜床服务用品新颖、卫生,突出个性化 2摆放位置安全、方便使用 2整体美观、具有艺术美感 2创意(7 分)操作过程中动作规范、娴熟、敏捷 1合 计 10操作时间: 分 秒 超时: 秒 得分:实 际 得 分餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准一、比赛内容:中餐宴会摆台(10 人位)二、比赛要求:1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。2、操作时间 15 分钟(提前完成
7、不加分,每超过 30 秒,扣总分 2 分,不足 30秒按 30 秒计算,以此类推;超 时 2 分钟不予继续比赛,未操作完毕,不 计分)。3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判 员统一口令“ 开始准备”进行准备,准 备时间 3 分钟。准备就绪后,举手示意。4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。5、比赛开始时,选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必 须按顺时针方向进行。6、所有操作结束后,选手应回到工作台前, 举手示意 “比赛完毕”。7、除台布、桌裙或装饰布、花瓶(花 篮或其他装饰物)和桌号牌可徒手操作外,其他物品均须使用托盘操作。8、餐巾准备无任何折痕;餐巾折花花型不限,但 须突出主位
8、花型,整体挺括、和谐,符合台面设计主题。9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。10、比赛中允许使用装饰盘垫。11、组委会统一提供餐桌转盘,比 赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘,须 在抽签之后说明。12、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序,选手可以自行选择完成各个比赛项目。13、物品落地每件扣 3 分,物品碰倒每件扣 2 分;物品遗漏每件扣 1 分。逆 时针操作扣 1 分/次。三、比赛物品准备1、组委会提供物品:餐台(高度为 75 厘米)、 圆桌面(直径 180 厘米)、餐椅(10 把)、工作台。2、选手自备物品:(1)防滑托盘(2 个,含装饰盘垫或防滑盘垫)(2)规格台布(3)桌裙
9、或装饰布(4)餐巾(10 块)(5)花瓶、花篮或其他装饰物(1 个)(6)餐碟、味碟、汤勺、口 汤碗、 长柄勺、筷子、筷架(各 10 套)(7)水杯、葡萄酒杯、白酒杯(各 10 个)(8)牙签(10 套)(9)菜单(2 个或 10 个)(10)桌号牌(1 个)(11)公用餐具(筷子、筷架、汤勺各 2 套)四、比赛评分标准项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设,要求一次完成,两次扣 0.5 分,三次及以上不得分2台布(3 分) 台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整1桌裙或装饰布(2 分)桌裙长短合适,围折平整或装饰布平整,四角下垂均等(
10、装饰布平铺在台布下面)2餐椅定位(5 分)从主宾位开始拉椅定位,座位中心与餐碟中心对齐,餐椅之间距离均等,餐椅座面边缘距台布下垂部分 1.5 厘米5一次性定位、碟间距离均等,餐碟标志对正,相对餐碟与餐桌中心点三点一线6距桌沿约 1.5 厘米 1餐碟定位(8 分)拿碟手法正确(手拿餐碟边缘部分)、卫生 1味碟位于餐碟正上方,相距 1 厘米 2味碟、汤碗、汤勺(5 分)汤碗摆放在味碟左侧 1 厘米处,与味碟在一条直线上,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与 餐碟平行3筷架摆在餐碟右边,与味碟在一条直线上 2筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐碟 3厘米,筷尾距餐桌沿 1.5 厘米4筷架、筷子、长柄勺、牙
11、签(8 分)筷套正面朝上 1牙签位于长柄勺和筷子之间,牙签套正面朝上,底部与长柄勺齐平1葡萄酒杯在味碟正上方 2 厘米 2白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,水杯位于葡萄酒杯左侧,杯肚间隔 1 厘米,三杯成斜直线,向右与水平线呈 30 度角。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起摆上桌5葡萄酒杯、白酒杯、 水杯(8 分)摆杯手法正确(手拿杯柄或中下部)、卫生 1花型突出主位,符合主题、整体协调 3餐巾折花(8 分) 折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方5公用餐具摆放在正副主人的正上方 2公用餐具(4 分)按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上(设两套),公用筷架与正副主人位水杯间距 1 厘米
12、,筷子末端及勺柄向右2花瓶(花篮或其他装饰物)摆在台面正中,造型精美、符合主题要求1菜单摆放在筷子架右侧,位置一致(两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧)1菜单、花瓶(花篮或其他装饰物)和桌号牌(3 分)桌号牌摆放在花瓶(花篮或其他装饰物)正前方、面对副主人位1托 盘(2 分) 用左手胸前托法将托盘托起,托盘位置高于选手腰部2台面设计主题明确,布置符合主题要求 5餐具颜色、规格协调统一,便于使用 2整体美观、具有强烈艺术美感 4综合印象 (14 分)操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻,姿 态优美,能体现岗位气质3合 计 70操作时间: 分 秒 超时: 秒 扣分: 分物品落地、物品碰倒、物
13、品遗漏 件 扣分: 分实 际 得 分餐厅服务(西餐宴会摆台)比赛规则和评分标准一、比赛内容:西餐宴会摆台(6 人位)二、比赛要求1、摆台台形按餐台长边每边 2 人、短 边每边 1 人摆放;以宴会套餐程序摆台,鼓励选手进行适当台面 设计与布置创新, 摆设设计 由各选手自定。2、操作时间 15 分钟(提前完成不加分,每超过 30 秒,扣总分 1 分,不足 30秒按 30 秒计算,以此类推;超时 2 分钟不予继续比赛,未操作完毕,不 计分)。3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判 员统一口令“ 开始准备”进行准备,准 备时间 3 分钟。准备就绪后,举手示意。4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开
14、始操作。5、比赛开始时,选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必 须按顺时针方向进行。6、所有操作结束后,选手应回到工作台前, 举手示意 “比赛完毕”。7、餐巾准备无任何折痕;餐巾盘花花型不限,但 须突出主位花型,整体符合台面设计主题。8、除装饰盘、花瓶(花坛或其他装饰物)和 3 头以上烛台可徒手操作外,其余物件,均须使用托盘操作。9、比赛中允许使用装饰盘垫或防滑盘垫。10、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序,选手可以自行选择完成各个比赛项目。11、物品落地每件扣 3 分,物品碰倒每个扣 2 分;物品遗漏每件扣 1 分。逆 时针操作扣 1 分/次。三、比赛物品准备1、组委会提供物品:西餐
15、长台(长 240 厘米宽 120 厘米,高度为 75 厘米)、西餐椅(6 把)、工作台、比赛用酒水。2、选手自备物品:(1)防滑托盘(2 个,含装饰盘垫或防滑盘垫)(2)台布(2 块):200 厘米165 厘米(3)餐巾(6 块,可加带装饰物):56 厘米56 厘米(4)装饰盘(6 只):7.2 寸-10 寸(5)面包盘(6 只):4.5 寸6 寸(6)黄油碟(6 只):1.8 寸3.5 寸(7)主菜刀(肉排刀)、鱼刀、开胃品刀、 汤勺、甜品勺、黄油刀(各 6 把)(8)主菜叉(肉叉)、鱼叉、开胃品叉、甜品叉(各 6 把)(9)水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯(各 6 个)(10)花瓶、花坛或其他
16、装饰物(1 个)(11)烛台(2 座)(12)盐瓶、胡椒瓶(各 2 个)(13)牙签盅(2 个)四、比赛评分标准项 目 项目评分细则 分值 扣分 得分台布中凸线向上,两块台布中凸线对齐 1两块台布面重叠 5 厘米 1主人位方向台布交叠在副主人位方向台布上 0.5台布四边下垂均等 1台布(4.5 分)铺设操作最多四次整理成形 1摆设操作从席椅正后方进行 0.6(每把 0.1)从主人位开始按顺时针方向摆设 0.6(每把 0.1)席椅之间距离基本相等 0.6(每把 0.1)相对席椅的椅背中心对准 0.6(每把 0.1)席椅定位(3 分)席椅边沿与下垂台布相距 1 厘米 0.6(每把 0.1)从主人位
17、开始顺时针方向摆设 0.4盘边距离桌边 1 厘米 1.2(每个 0.2)装饰盘中心与餐位中心对准 1.2(每个 0.2)盘与盘之间距离均等 1.2(每个 0.2)装饰盘(4.6 分)手持盘沿右侧操作 0.6(每个 0.1)刀勺叉由内向外摆放,距桌边距离符合标准(标准见最后“ 备注” ) 5.4(每件 0.1)刀、叉、勺(10.8 分) 刀勺叉之间及与其他餐具间距离符合标准(标准见最后“备 注” ) 5.4(每件 0.1)摆放顺序:面包盘、黄油刀、黄油盘 1.8(每件 0.1)面包盘盘边距开胃品叉 1 厘米 0.6(每件 0.1)面包盘中心与装饰盘中心对齐 0.6(每件 0.1)黄油刀置于面包盘
18、右侧边沿 1/3 处 0.6(每件 0.1)黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,相距 3 厘米 0.6(每件 0.1)面包盘 、黄油刀、黄油碟(4.8 分)黄油碟左侧边沿与面包盘中心成直线 0.6(每件 0.1)摆放顺序:白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯( 白葡萄酒杯摆在开胃品刀的正上方,杯底中心在开胃品刀的中心线上,杯底距开胃品刀尖2 厘米)1.8(每个 0.1)三杯成斜直线,向右与水平线呈 45 度角 6(每组 1 分)各杯身之间相距约 1 厘米 1.2(每个 0.1)杯具(10.8 分)操作时手持杯中下部或颈部 1.8(每个 0.1)花瓶(花坛或其他装饰物)置于餐桌中央和台布中线上 0.5花瓶(花坛
19、或其他装饰物)(1 分) 花瓶(花坛或其他装饰物)的高度不超过 30 厘米 0.5烛台与花瓶(花坛或其他装饰物)相距 20 厘米 1(每座 0.5)烛台底坐中心压台布中凸线 0.5(每座 0.25)烛台(2 分)两个烛台方向一致,并与杯具所呈直线平行 0.5(每座 0.25)牙签盅与烛台相距 10 厘米 1(每个 0.5)牙签盅(1.5 分) 牙签盅中心压在台布中凸线上 0.5(每个 0.25)椒盐瓶与牙签盅相距 2 厘米 1(每组 0.5)椒盐瓶两瓶间距 1 厘米,左椒右盐 1(每组 0.5)椒盐瓶(3 分) 椒盐瓶间距中心对准台布中凸线1(每组 0.5)在装饰盘上褶,在盘中摆放一致,左右成
20、一条线2餐巾盘花(3 分)造型美观、大小一致,突出正副主人 1为三位客人斟倒酒水(其中餐台长边 2 人,短边 1 人)口布包瓶,酒标朝向客人,在客人右侧服务 1倒水及斟酒 (7 分)倒水及斟酒的顺序为:水、白葡萄酒、红葡萄酒 1.5斟倒酒水的量:水 4/5 杯;白葡萄酒 2/3 杯;红葡萄酒 1/2 杯 4.5斟倒酒水时每滴一滴扣 1 分,每溢一滩扣 3分餐件和餐具分类按序摆放,符合科学操作 1托盘使用(2 分) 杯具在托盘中杯口朝上 1台席中心美化新颖、主题灵活 4布件颜色协调、美观 2整体设计高雅、华贵 3综合印象 (12 分)操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻,姿态优美,能体现岗位气质
21、 3合 计 70操作时间: 分 秒 超时: 秒 扣分: 分物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分: 分实 际 得 分备注:1、装饰盘;2、主菜刀(肉排刀);3、鱼刀;4、 汤勺;5、开胃品刀;6、主菜叉(肉叉);7、鱼叉;8、开胃品叉;9、黄油刀;10、面包盘;11、黄油碟;12、甜品叉;13、甜品勺;14、白葡萄酒杯;15、红葡萄酒杯;16、水杯。各餐具之间的距离标准:(1)1、2、4、 5、6、8 与桌边沿距离为 1 厘米;(2)1 与 2,1 与 6,8 与10,1 与 12 之间的距离为 1 厘米;(3)9 与 11 之间的距离为 3 厘米;(4)3、7 与桌边的距离为 5 厘米;(5
22、)6、7、8 之间,2、 3、4、5 之间,12 与 13 之间的距离为 0.5 厘米;(6)14、15、16 杯肚之间的距离为 1 厘米。调酒师(鸡尾酒调制)比赛规则和评分标准一、比赛内容1、规定鸡尾酒的调制2、自创鸡尾酒的调制3、调酒方式为英式调酒。二、比赛要求1、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判 员统一口令“ 开始准备”进行准备,准 备时间 2 分钟。准备就绪后,举手示意。2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。3、所有操作结束后,选手应回到操作台前, 举手示意 “比赛完毕”。4、物品落地每件扣 6 分,物品碰倒每件扣 4 分;倒酒时每洒一次扣 3 分。5、规定鸡尾酒的调制要
23、求选手按该鸡尾酒的标准配方,在规定的时间内进行调制。规定鸡尾酒的调制内容:名称:五色彩虹酒材料:红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地。制法:必须使用吧匙(Bar Spoon)调制,在利口酒杯内依次将上述原料缓慢注入即可。要求:酒杯总容量约为 30 毫升。酒液量占酒杯八至九成满,间隔距离均等。时间规定:5 分钟(包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间。提前完成不加分,每超过 30 秒扣 5 分,不足 30 秒为 30 秒计 算,超 时 1 分钟不予计分)。6、自创鸡尾酒的调制选手可根据不同主题及创意,采用不同调酒方法进行鸡尾酒的调制。并对该鸡尾酒的主题创意加以说明
24、。时间规定:5 分钟(包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间、口头说明时间。提前完成不加分,每超过 30 秒扣 5 分,不足 30 秒按 30 秒计算,超时 1 分钟不予计分)。三、比赛物品准备1、操作台、规定鸡尾酒调制用的酒水由组委会提供。规定鸡尾酒调制用的用具,自创鸡 尾酒调制用的酒水、用具、各 类载杯及装 饰物等其他物品均由选手自行准备(注:装饰物只能为原材料或半成品)。2、选手对自创鸡尾酒的主题创意须进行口头说明并准备书面说明稿(包括选手姓名、主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等),说明稿应提前打印好 10 份,比赛前统一上交 组委会。四、比赛评分标准项 目 要求和评分标准
25、 分值 扣分 得分严格按照规定配方调制鸡尾酒 3下料程序正确(依次为:红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地)5调酒器具保持干净,整齐 5酒水使用完毕,旋紧瓶盖,复归原位 3调制后的鸡尾酒层次分明,瑰丽可人,占酒杯八至九成满 8标准鸡尾酒的调制(30 分)调酒操作姿态优美,手法干净卫生 6主题创意新颖,独特,具有一定的时代感 10调酒材料选配新颖,独特,与主题创意相符 4调酒器具保持干净,整齐 3酒水使用完毕,旋紧瓶盖,复归原位 2自创鸡尾酒的调制(40 分) 调制后的鸡尾酒具有一定的观赏性,整体风格与主题创意相符 8酒品颜色协调、口感舒适、味道纯正 6主题创意说明
26、口头表述准确,语言清晰、流 畅 3调酒操作姿态优美,手法干净卫生 4合 计 70操作时间: 分 秒 超时: 扣分: 分物品落地、物品碰倒、倒酒洒酒 件/次 扣分: 分实 际 得 分“仪容仪表”评分标准(所有选手)项 目 细节要求 分值 扣分 得分男士1、后不盖领 0.52、侧不盖耳 0.53、干净、整 齐,着色自然,发型美观大方 0.5女士1、后不过肩 0.52、前不盖眼 0.5头发(1.5 分)3、干净、整 齐,着色自然,发型美观大方 0.5男士:不留胡及长鬓角 0.5面部(0.5 分) 女士:淡妆 0.51、干净 0.5手及指甲(1.5 分) 2、指甲修剪整齐 0.53、不涂有色指甲油 0
27、.51、符合岗位要求,整齐干净 0.52、无破损、无丟扣 0.5服装(1.5 分)3、熨烫挺刮 0.51、符合岗位要求的黑颜色皮鞋(中式铺床选手可为布鞋)0.5鞋(1.0 分)2、干净,擦 试光亮、无破 损 0.51、男深色、女浅色 0.5袜子(1.0 分) 2、干净、无褶皱、无破 损 0.51、不佩戴过于醒目的饰物 0.5首饰及徽章(1.0 分) 2、选手号牌佩戴规范 0.51、举止:大方,自然, 优雅 1.0总体印象(2.0 分) 2、礼貌:注重礼节礼貌,面带微笑 1.0合 计 10外语水平评分标准(所有选手)、 比赛形式英语比赛采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间约为 5 分钟,每
28、位选手须回答五道题,其中中译英、英 译中各两道,情景对话一道。、 评分标准准确性:选手语音语调及所使用语法和词汇的准确性。熟练性:选手掌握岗位英语的熟练程度。灵活性:选手应对不同情景和话题的能力。、 评分说明2125 分:语法正确,词汇丰富, 语音语调标准,熟练、流利地掌握岗位英语,对不同语境有较强反应能力,有较强的英语交流能力。1620 分:语法与词汇基本正确,语音语调尚可,允许有个别母语口音, 较熟悉岗位英语,对不同语境有一定的适应能力,有一定的英语交流能力。1115 分:语法与词汇有一定错误,发音有缺陷,但不严重影响交际。 对岗位英语有一定了解,对不同语境的应变能力较差。10 分以下:语
29、法与词汇有较多错误,停顿较多, 严重影响交际。 岗位英语掌握不佳,不能适应语境的变化。饭店服务情景剧评分标准(团体项目)一、比赛要求1、参赛者必须为参加以上四项技能比赛的选手。2、参赛选手不得少于 3 名。3、表演时间为 57 分钟,不足 5 分钟扣 2 分,超过 7 分钟不予继续比赛。4、选手准备好情景剧脚本,提前打印好 6 份,比赛 前统一上交组委会。二、评分标准项目 要 求 及 评 分 标 准分值扣 分得 分1、主题鲜明、内容真实、富有真情 实感。 22、对饭店服务中特殊情况的处理,体 现出主动性、灵活性,符合饭店处理问题的规范。33、内容健康、积极向上,有一定感召力和教育意义。2脚本(
30、10 分)4、编排合理、完整、富有 创意。 3表演(10 分)1、普通话标准,口齿清晰,语言生动、形象,语气、语调、声音、节奏富于变化,准确、恰当表情达意,2富有感染力。2、动作表情自然、大方,能准确、直观表达主题内容和思想感情。23、人物形象塑造到位,富有表现力。 24、妆容、服装造型符合表演形式和内涵。 25、表演形式新颖有创意。 2合计 20表演时间: 分 秒 扣分: 分三、评分说明1720 分: 内容真实、健康、积极向上。整体编排具有合理性、连贯性、完整性,富有 创意,符合饭店处理问题的规范。表演形式新颖有创意。在整体效果上体现出饭店真实工作场景,表演自然,现场反映良好,营造出良好的舞台效果。妆容、服装造型符合表演形式和内涵;道具运用得当。1316 分:内容真实健康、积极向上。整体 编排具有一定合理性、连贯性、完整性。表演形式比较新颖 。在整体效果上表演有一定的现场气氛。表演比 较自然,现场 反映良好,有较好的舞台效果。 妆容、服装造型比较符合表演形式和内涵;道具运用得当。912 分:内容健康。整体编排在合理性、 连贯性、完整性上有所欠缺。表演形式不够新颖。整体效果、表演及舞台效果一般。妆容、服装造型基本符合表演形式和内涵。道具运用基本得当。8 分以下: 选手在内容编排和表演上离比赛要求有较大偏差,未能展示出饭店服务人员应有的风采。