1、第 1 页I 酶的概念、特性及其影响因素导学案姓名_班级_一酶的概念：(自学 P64 页)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为_；1酶是 产生的具有 的 。（其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。 ）化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是 RNA合成原料(酶的组成单位)合成场所来源生理功能作用场所训练 1同一生物体内的各类活细胞所含酶的 ( )A种类有差异，数量相同 B种类有差异，数量不同C种类无差异，数量相同 D种类无差异，数量不同训练 2下面有关产生酶的场所的叙述，正确的是 ( )A细胞核 B主要是核糖体 C细胞质 D全部在核糖体2酶促反应：由_催化的化学反应称为酶促反应。 （阅读
2、P65 最后一段）（1）酶的活性是指 在_、_、_等温和的条件下，酶具有很高的催化效率。（阅读 P66 知识海洋）(1)活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的 _状态所需要的能量称为活化能。（2）酶催化作用的实质是 特别提醒：酶不能为反应物提供能量思考：酶能否增加化学反应中产物的量？_训练 3下列对酶的叙述中正确的是( )A酶的产生和催化都是在活细胞内 B酶都是蛋白质C酶是一类有机物 D酶在反应前后的质和量可变二、酶的特性：（1）酶具有高效性：是无机催化剂的 107-1013 倍。（2）酶具有 性，即每一种酶只能对一定的底物发生催化作用。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的专一性保证细胞
3、新陈代谢的有序性。(3)酶作用条件的温和性训练 4下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有专一性 高效性 催化特性 在温和条件下进行A. B. C. D. ( )训练 5：关于蛋白酶的叙述，不正确的是 ( )A蛋白酶是蛋白质 B蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病第 2 页C蛋白酶可以水解所有的肽键 D利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性三、影响酶促反应速率的因素酶促反应的速率与 等有密切关系。 （1）酸碱度：在一定 pH 范围内，随着 pH 的升高，酶的催化作用增强，超过最适温pH，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、都会使酶的_被破坏而彻底_， 即使 PH 再恢复到最适 PH，酶的活性也不能恢复。反
4、应速率最高的 PH 称为 用图形表示：唾液 pH 为 6.27.4，胃液的 pH 为 0.91.5，小肠液的 pH 为 7.6训练 6将胃液的 PH 从 10 降到 2 的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（ ）A 一直上升 B 没有变化 C 先升后降 D 先降后升（2）温度: 酶的保存条件：_在一定的温度范围内，随着温度的升高，酶的催化作用增强，超过最适温度，酶的催化作用逐渐减弱。高温都会使酶的_破坏而_ 失活，而低温只是抑制酶的活性，酶的分子结构并未被破坏，温度升高，即可恢复活性。反应速率最高的 PH 温度称为 用图形表示：训练 7下图表示某有机物加入消化酶后，置于 080C 环境中，有
5、机物的分解总量与温度的关系图。据图判断，如果把这些物质置于 800C 的环境中处理，其关系图应为( )训练 9（2009 年宁夏卷）右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（ ）A当反应温度由 t2调到最适温度时，酶活性下降B当反应温度由 t2调到最适温度时，酶活性上升C酶活性在 t2时比 t1高，故 t2时更适合酶的保存D酶活性在 t1时比 t2低，表明 t1时酶的空间结构破坏更严重 训练 10 下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。（2）如果在 A 点时温度升高 10，曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线。（3）如果在 B 点时往反应混合物中加入
6、少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。（3 ）酶的浓度：在有足够底物而又不受其它因素的影响的情况下，则酶促反应速率与酶浓度成 关系。用图形表示：训练 11下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加 1 倍时，底物浓度和反应速度关系的是( )（4 ）底物浓度：当酶浓度、温度和 PH 恒定时，在底物浓度很低的范围内，反应速率第 3 页与底物浓度成 关系，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率 。用图形表示：降低化学反应活化能的酶(I)巩固练习姓名_班级_1下列有关酶的叙述，正确的是 （ ）是有分泌功能的细胞产
7、生的 有的从食物中获得，有的从体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用酶只在细胞内发挥作用A. B. C. D.2当某种 RNA 存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种 RNA 被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明 （ ）A. RNA 是核酸的一种 B. RNA 也可起生物催化剂的作用C. RNA 主要存在于细胞质中 D. RNA 是该种生物的遗传物质3将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整 PH至 2.0，保存在
8、 37 摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水4 关于酶的叙述错误的是 （ ）A酶需要在细胞内才具有催化效能 B淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖C多数酶是活细胞产生的具有催化效能的蛋白质 D酶的催化效率很高5酶具有极强的催化功能，其原因是 （ ）A.降低了化学反应的活化能 B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活化能 6纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用 NaOH79 克升，在70
9、80条件下作用 12 小时，褪浆率仅为 50%60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需 5 分钟，褪浆率达 100%，这一事实说明 （ ）A酶具有多样性 B酶具有高效性 C酶具有专一性 D酶具有溶解性7在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是( )A所吃食物未被消化 B胃没有排空 C体温超过 37，消化酶活性受到影响 D体内食物残渣没有排出8根据下图，下列有关说法错误的是 ( )A此图可反映酶的专一性第 4 页B图中 d 可表示酶C图中 b 可表示被催化的底物D图中 e、f 可表示 b 分解后的产物9如图分别表示温度、pH 与酶活性的关系，下列各项叙述中不正确的是( )A曲线 a 上的
10、 B 点对应的温度表示该酶的最适温度B人体内胃蛋白酶的活性与曲线 b 相似C曲线 b、c 说明不同的酶有不同的最适 pHD酶活性随温度的升高而增强10下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物量）的变化曲线图，有关叙述不正确的是 ( )A.图虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率关系B.图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系C.图不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系D.若图中的实线表示 Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率11胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持 37，pH 保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是 。（2）在 140 分钟后，曲线变成水平，这是因为 。（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液 pH 由 2 逐渐升高到 10，则酶催化反应的速度将 ，原因是 。（5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（ ）第 5 页答案：(1)蛋白质 (2)底物量一定，底物已被耗尽 (3)见下图(4)不变 在 pH=2 时酶已经失活 (5)C
