1、不生病的保健方法饮食锻炼不生病的保健方法 :饮食 +锻炼2011年10月21 日肾为先天之本，要补肾，暖肾，保暖，祛寒。脾胃是后天之本，把食物化成血液，补足全身。 熟知食物的温热寒凉平是保证气血充足的关键，配合气候变化选择食物。 越细碎的食物越容易吸收，补气血。保护胃肠，要细嚼慢咽，定时定量，有规律，好心情，不吃冷食物，多按摩肚子，锻炼。不吃反季节蔬果，不贪凉，顺应大自然规律。 补血食疗：最快是注射当归注射液，当然也可食用当归粉（孩子不可），食用高营养各种肉汤，黑米玉米血糯米大米做成的糊，再加上糊状的红枣核桃花生莲子桂圆枸杞子等。 肉蛋鱼这些高质量的动物蛋白能明显提高血液质量。 补血食品：红枣
2、，桂圆，枸杞子，花生，红豆，红糖，白果，黑米，鳝鱼，血糯米，核桃仁，黑芝麻，板栗，鸡蛋，牛奶，阿胶，当归，乌骨鸡，鹌鹑，蜂乳，泥鳅，墨鱼，甲鱼，木耳，蘑菇，藕粉，菊花脑，芹菜。 补肾食品：海虾（基围虾，对虾等，补肾阳），海参（辽参(缓解阴虚火旺症状)等，补肾阴），牛肉，淡菜，海马，韭菜。 每个人都适合吃固元膏。生病吃二勺，保健吃一勺，小孩减半。 生土豆可以消炎消肿止痛。泄虚火的办法：吃生泥鳅，大蒜敷脚心，艾叶泡脚。 祛寒食品：热性的，以姜，蒜为重。吃姜导致肝火旺的话，就搭配喝山楂菊花决明子枸杞茶。 寒凉重，体弱的人不要吃泄气的萝卜，胡萝卜，山楂等。不吃寒性的苦瓜，西瓜，香蕉，紫菜等食物。不喝啤
3、酒，绿茶。 祛寒 方法 之青艾条熏全身（或穴位），严重的一周熏一次，保健的一个月熏一次。 锻炼 方法 ： 耳部按摩法（穴位）：提拉耳尖（上部）；上下按压揉捏耳轮，向外拉；揉捏下拉耳垂；按压耳窝；推上下耳根。每步都要生热才止。早晚各一次。 梳头法（降压明目，健脑聪耳）：前发际线（调胃肠）；头顶（痛说明血亏）；头两侧（疏通肝胆）；头后面（肾经）。每次100200下，每天早晚各一次，每次大概10分钟。 背部撞墙法（疏通穴位和经络）：离墙1015厘米站立，全身放松，背部撞墙（或撞树），一秒钟一下，自然呼吸。整个背部的不同部位都要撞到，循序渐进，撞热为之，每次半小时左右。 叩齿法（强肾固肾）：嘴唇微闭，
4、上下牙齿有节奏的反复分开，合上，相互叩击出声。每次100200下，可以稍用一点力。 拍肩法（放松颈肩）：早上用左手托右肘(右手托左肘)，右手拍肩背部，左右交替各拍几百下。 搓腰法（暖肾补肾）：用手掌在腰部上下来回搓100200下。 转腰法（放松内脏）：1两脚分开站立，与肩同宽或略宽于肩，两手臂自然下垂，两眼目视前方。2上半身保持正直，腿膝也要伸直，不能弯。3先将腰向左侧送出去，然后再往前，右，后，顺时针转圈。整个过程要慢，双肩不能动，双膝不能弯，慢慢转上3050圈。4逆时针转3050圈。转时动作要慢，要连贯，呼吸自然，全身放松。最好早晨和下午空腹时做，做完喝杯温开水，逐步增加圈数，最后延长到半
5、小时。活动，放松，按摩内脏，改善供血。 扭腰法（强壮腰腹）：仰卧，双手与肩成一字型，双腿并拢伸直。双腿抬起，屈膝，与床成90度角。上身不动，双腿向右侧倒，直至右腿碰到床，再慢慢恢复原状。接着左侧。还可将双腿抬高或放低，用不同角度左右最大幅度地摆动双腿，按压到臀部。每天一两次，每次不少于100下。 摩腹法（健脾开胃）：起床前和入睡前，排空小便，仰卧位，双膝弯曲，全身放松，左手按在腹部，手心对着肚脐，右手叠放在左手上，顺时针3050圈，再逆时针3050圈。反复多次进行。力度由轻到重，缓慢进行，注意力集中，呼吸自然。 爬墙法（舒展肩背）：1右脚在前，离墙10厘米，左脚在后，双手向上伸，趴在墙上。2最
6、大限度地向上伸展，将整个背部拉开，胸部也要贴墙。3双肩尽量往墙上压，保持姿势一两分钟。4手臂肩胸的动作不变，腿慢慢往下蹲，蹲到最低点，保持一两分钟。5双肩再往墙压。6慢慢站起，手放下，全身放松。换左脚在前，右脚在后，做一遍。早起后做，开始 时三次，逐渐增加。坚持10天，就能感觉到酸胀的感觉消失了，放松了。 天天泡脚法：睡前洗脚，胜吃补药。用高桶，泡到小腿，泡到全身发热，微微出汗。泡后多喝水。糖尿病人泡后搓脚心各100下，血糖就不会升高了。寒重加艾叶，一周一次。加盐不可。治脚气可加醋。泡脚时按摩双耳头部双臂可引血向上，改善心脑血管。同泡双手可治疗颈椎病，肩周炎和脑部疾病，且会易出汗。泡到发热时，
7、可活动下颈椎肩膀腰背。有时间可以在下午三到五点泡，补肾效果最好。 起床保健操（固肾，养肾）： 1腹式呼吸，鼻吸气，腹膨大，嘴呼气，腹缩小，每次5分钟。可激发腹部经过的9条经脉。 2扭脚运动，脚趾上下压抬50次，脚腕内外活动50次。活动6条经脉，降压。 3扭手运动，手臂向前后左右伸直，手张大，再握拳，再放松，反复20次。手腕向内外活动50下。活动6条经脉。可改善心脑血管疾病，呼吸系统疾病，便秘，肠胃不舒服等。晚上睡前做可改善失眠。 治疗腰腿痛的保健操：平躺，两腿屈膝抬起，大腿往腹部靠，上身不动，双腿向右侧转，尽量靠床。再恢复，左转。每天做一两次，每次100次。可疏通腰部经络，还能治腹内慢性病及妇
8、科病，前列腺疾病。 梳理腋下法（舒肝理气，通经活络）：用梳子背平坦地方从腋下慢慢刮到腰部，可以隔着衣服刮，左右各50100次。 早起后身体有任何不适的，都是虚寒造成的，这是身体的警告，要补血补肾祛寒湿，另外补充的内容如下： 1头晕：久病或有隐疾。停水果。 2头痛：经络不通，寒湿过重。用艾条熏腹部的中脘，腿部的足三里，手臂的外关，还有后背。中脘，外关，足三里是祛寒，活血的黄金搭档。 3恶心：慢性咽炎症状，是肾寒引起的。搓热颈部周围，炒黑红枣桂圆各6粒泡茶饮。 4咳嗽：厉害的人吃当归粉23勺。肾足肺就足。 5打喷嚏流鼻涕：不吃泄气的萝卜，胡萝卜，山楂等。泡脚时搓耳朵100下，梳头100下，搓热鼻子
9、（特别是鼻孔边的迎香穴，还可预防感冒）。 6胃反酸，吃饭后会吐：寒重。喝几天生姜大枣红糖水就可缓解。 7腹痛：脾胃虚寒。起床后和睡觉前用生姜水冲鸡蛋喝。 8腰酸，腰痛：肾虚肾寒。每天1113点，阳气最足的时候搓心经，搓热肘关节内侧的少海穴，搓热腰部的肾俞穴或艾灸。这是补肾的最有效 方法 。 9背痛：同8.多吃温热食物活血。 10手指僵硬：寒湿更重气血两亏的表现。 心脏病人的调理法 只要不是先天性的，属于后天气血两亏动脉硬化引起的心脏病，就可按照补血补肾祛寒湿的 方法 治疗。胸闷气短时，可在双手臂内侧肘关节的上下，从手指到大臂重点拍打心包经及心经循行的部位，就能有明显改善。 同时血粘稠度高，血脂
10、高，血压高的人，要用大量艾条熏烤全身来活血，提高供血功能。贴薄姜片后，用68根熏后背和小腹各30分钟，用4根熏足三里三阴交各2分钟。一周熏2次，指标正常后半个月熏一次。 打通臀部的经络是治疗腰腿痛，妇科病的根本。在臀部痛的部位用5根艾条熏20分钟，边熏边拍打，然后涂润滑油，上大号火罐，快速走100下，出透痧。轻者一次治愈，重者两三次可彻底打通。腰痛也同样。治疗后，喝浓浓的红枣桂圆水，还要吃海虾（一次吃一斤），连吃几天，就能恢复疲劳。同时坚持做操。 人体的上下左右可以互相治疗。如左脚扭伤，可按压对称部位的右脚。 小儿便秘可吃黑木耳红枣糊（打碎后再煮）。另外，可除秋燥，消内火，润肤。大人便秘多为气
11、血虚的原因，要补血才行。另可按摩腹部，顺逆各100圈（儿童30圈），先顺后逆（先泄后补），按摩后喝温开水，多活动。洋葱和黄豆也对治疗便秘有效，新鲜毛豆更可以天天吃。 防治痔疮的 方法 是大便后用冷水洗肛门。山药生吃，补虚而不上火，适用于内热较重的糖尿病人。洗头不能干洗。要洗干净后吹干，再进行头部按摩。冬天是阳气秘藏季节，要早睡晚起。 眼睛反射区: 脚趾食指中指根部，手指中指根部。眼睛不好的人，每天各按摩20分钟。 体外反博法可增强心脏和身体各脏器血液灌注，增加血液供应量，改善缺血状况，不仅治疗各脏器缺血状况，还能预防治疗动脉粥样硬化性疾病，还可治疗各种慢性病。 手掌上的青筋（静脉小血管）越少越
12、健康。 水牛肉性凉，黄牛肉性温，因而食用黄牛肉为佳，补而不燥，不易上火。牛肉纤维组织粗，不易烂，就不易消化，一定要炖烂，稍熟后可以打成糊炖粥。 当归生姜羊肉，祛寒暖肾补血。鳝鱼补血效果快，最好与猪瘦肉一起加调料烧。 全当归补血活血，当归头补血，当归尾活血。吃当归上火的人吃当归尾2周再吃全当归。吃当归上火时可以加上山楂，当归与山楂比例为5：1。保健用早饭后吃一小勺(啤酒瓶盖大小)，生病时一日三次，一次一小勺。 颈肩腰腿痛，花椒生姜救。祛除寒凉加温保暖是最有效的办法。1夏季，将棉花浸泡在姜汁中，泡透后稍挤压，太阳下晒干，用布包好成棉垫。不管冬夏，缝在疼痛部位的衣服里面。使用半个月后更换。更可加上热
13、水袋捂一下。2花椒1两，粉碎后泡到55度半斤白酒里。第二天可用花椒酒搓疼痛部位，搓热后捂上热水袋，可反复做。用艾条熏30分钟，边熏边搓更好。 不通则痛，疼痛是因寒致病的重要特征，不论是四肢的关节疼痛还是心痛胃痛腹痛头痛等，都与寒有直接的关系。寒用热除，有热则缓，则减，则愈。热是治疗一切寒症的法宝，可以在饮食中吃温热辛辣的食物祛寒，可以多穿衣服保暖祛寒，可以用各种 物理方法 如热敷，理疗，艾熏等对局部加热祛寒。 体内有寒湿的表现：面色发白，发青，发暗，发黑；舌苔发白；反复的口腔溃疡；口臭时舌苔发白；咳嗽时痰是稀白的；流清鼻涕；流出的汗是凉汗；爱打喷嚏，特别是早上起来，遇风喷嚏不断；感冒发热时浑身
14、感觉冷；经常腹痛腹泻；脸上长痘和斑；长湿疹牛皮癣白癜风；手脚常年冰冷；四肢关节疼痛，颈肩酸痛，肩周炎，腰酸背痛等症状；脚踝浮肿，代表肾虚肾寒。 祛寒湿的 方法 :血足是根本，适当运动，适当出汗，饮食祛寒，热疗祛寒。艾条快速祛寒湿法：生姜切薄片，蒸热蒸软，贴后背或肚脐周围，用艾条捆（夏68根，冬810根）离姜片半寸到一寸的距离，上下慢慢移动，后背3040分，肚脐2030分；不用姜：双小腿外侧内侧，从脚踝至膝部1020下，双手臂外侧，外关穴的上下2030下。姜片干脆皮肤干爽则无寒湿。此法活血明显，血不足的人会胸闷心慌头晕等，年纪大的人或有严重疾病的人不能熏背和腿，只能熏肚脐周围，且时间要减少。冬藏
15、季节，只能熏腹部。 身体寒凉却感到燥热，因为寒凉导致虚火，肾虚就缺水，上火。 感冒了，是身体提醒最近累了，抵抗力下降了，受寒凉了，对策就是及时用食疗补足血液并祛除寒湿。一天三次当归粉（平时一次），喝红糖生姜水暖胃肠祛寒湿；艾叶水泡脚，多出汗；注意休息，多喝温开水。 固元膏：具体的做法是这样的：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。 将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机
16、里粉碎。最简单的 方法 就是将其他几种药材都拿到买阿胶的药店里，让药店人员帮忙全打粉。 将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用
17、了。 固元膏中有阿胶、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃12个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。怀孕或肝不好的人，可换用烧菜的纯糯米料酒。 孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。 吃固元膏的量
18、要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。 虚不受补的人从立冬开始吃为好。有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；还要多喝温开水，用艾叶水泡脚，将虚火引下去。有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。 在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加
19、入12两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入23两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入23两的桂圆；如果失眠严重还可以加入12两的酸枣仁；体虚便秘可以用阿胶半斤加黄明胶半斤；肺火旺盛可加12两麦冬或百合；经常积食可以加3两山楂；想要大补可以加2050g人参或鹿茸或冬虫夏草；夏天可以加2两菊花2两茯苓，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。 下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考： 谷类饮食 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。 性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。 性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、
20、荞麦、薏苡仁、绿豆。 肉类饮食 性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。 性温： 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、
21、大头鱼。 性凉： 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。 性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。 果类饮食 性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。 性温：桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。 性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。 性寒：柿子、柿饼、柚
22、子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。 菜类饮食 性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。 性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。 性热：辣椒。 性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。 性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西
23、洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。 其他饮食 性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。 性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。 性热：胡椒、肉桂。 性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大
24、海、白芍、沙参、西洋参、决明子。 性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。 特别注意 1.性平的食物一年四季都可食用。 2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。 3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。 4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：
25、白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类
26、；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等) 碱性食品推荐 1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。 2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素
27、及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。人类的饮食有酸碱之分，它以食物被肌体吸收氧化后所含的元素为界。凡含氯、硫、磷较多的属酸性食品，如米面肉蛋。含钠、钾、钙、镁较多的属碱性食物，如蔬菜水果。 饮食的酸碱度直接影响人体健康，这是因饮食在肠壁绒毛组织作用下转化成血球，血球分化为细胞，细胞在体呈弱碱状态下活性最强。由于人通过呼吸和泌尿，对食物的酸碱混杂有一定的处支调节功能故而体液维持在正常值Ph7.37.5之间。若酸性饮食超限，将引起体 液酸度增高。国外有科学
28、家断言：百病皆从体液趋酸化开始。帮适量调配生理性碱性饮食，可望健体强身。 豆浆 ：大豆制成的饮料富含钾元素及人体必需的8种氨基酸。煮透的豆浆具有碱性，可缓解酸性食品导致的钙质缺乏、血粘度增加、血压上升等不良反应。中医认为，豆浆补虚润燥、清热下气、化痰通便的功效颇具药用价值。 柑橘：包括柑、橙、柚子，该组织水果虽有酸味，却不属于酸性食物。柑橘被人体完全氧化后，会留下碱性矿物质元素。现代医学证实，常吃柑橘，能防治心脏病，强化肝脏解毒能力，抑制或阻断癌细胞生长。 白薯：又名红薯、山芋、地瓜等，富含钙元素及多种营养万分，生食，熟食都能中和体内多余的酸，乃生理性碱性食品。 野菜：如荠菜、蕨菜一类，营养丰
29、富而全面，不受农药污染。经消化分解后呈碱性反应，可促进体液酸碱平衡。野菜的医疗作用誉满人间，“三月三荠菜当灵丹“便是一说。 食物有酸碱性之分。食物的酸性或碱性，主要看食物中所含的是碱性元素、酸性元素和有机酸在体内代谢后的结果。酸性食物不是指一般的酸味食物，而是指含氯、硫、磷等酸性元素的总量较高或含有不能完全氧化的有机酸，在体内氧化后最终产物呈酸性的食物，称为酸性食物.食物内含有钙、钠、钾、镁等碱性元素的总量较高、在体内氧化后的最终产物呈碱性的食物，称为碱性食物。 酸性食物有：大米、面粉、饼干、蛋糕、玉米、肉类(如猪、牛、鸡、鸭肉等)、鱼类、虾、贝类、鸡蛋、花生、酒和一部分水果(如李子、梅子、葡
30、萄干、胡桃等)。 碱性食物有：苹果、梨、桃子、柑桔、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、栗子、青菜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、花菜、茭白、莴苣、竹笋、萝卜、土豆、丝瓜、苦瓜、冬瓜、牛奶、豆类、海藻类、黑木耳、茶、咖啡、荠菜、生姜、山药、百合等。 还有一些为酸味而被错误地认为是酸性食物，如山楂、西红柿、酸等，这些都是碱性食物。呈弱碱性的有大豆、绿豆、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、牛奶等。 医学研究认为，维持机体的酸碱平衡，对机体保持健康状态具有重要的作用，而食物对人体内酸碱平衡具有调节作用。正常人身体内的体液应该为弱碱性(近于中性)，血液PH值在7.357.45之间，低于7.35会发生酸中
31、毒，高于7.45会出现碱中毒。在一般情况下，人体可以通过自身的缓冲系统对酸碱平衡加以调节，大多数健康者即使短期内摄入了过多的酸性或碱性食物，也不会出现酸性中毒或碱性中毒。 人们在日常生活中往往不注意酸碱食品搭配，我国人民在长期的饮食习惯中形成了以进食酸性食物为主的饮食习惯。随着生活水平的提高，人们食用肉、鱼、禽、蛋增多，而蔬菜水果相对较少，因而易造成血中酸性物质堆积，即血液酸性化，这称为酸性体质，不利于人体健康。 有统计表明，癌症患者多数为酸性体质。 天津科技翻译出版社2005年曾出版酸体乃百病之源一书，由南开大学生物化学系与分子生物学教授李建民、编审许先两人编著。该书认为，酸是人们不易觉察的
32、杀手，是美与丑、健与病转化的驱动力，随着年龄的增大，酸会在体内慢慢积累，然后成为酸性体质。从分子生物学水平来考察，在酸性体质中就使基因表达遭到破坏、使胰岛素原不能正常合成，合成之后也会在激活过程中遇到障碍。因此建议人们平时的膳食，应该按酸碱2：8的比例进行安排。 酸性体质的人常有疲倦感，开始时有慢性症状，如手脚发凉，容易感冒、皮肤脆弱、伤口不易愈合等；严重时会直接影响脑和神经功能，引起记忆力减退、思维下降、神经衰弱等。因此，多摄取一些碱性食品以中和酸性，维持体内酸碱平衡，对保持人体健康非常重要。特别是老年人血液里维持弱碱性，经常使胃肠清洁、减少粪便中毒素的吸收，身体才会健康。否则，由于血液偏酸性，人体新陈代谢不能处于最佳状态，不仅容易早衰，而且还会引发多种疾病。因此，医学研究人员告诫人们：为了防止老化和疾病，最基本的饮食应该是碱性食物或弱碱性食物。 特别声明： 1：资料来源于互联网，版权归属原作者 2：资料内容属于网络意见，与本账号立场无关 3：如有侵权，请告知，立即删除。
