1、胃 炎 日 常 饮 食 注 意 事 项（ 1） 急 性 胃 炎 患 者 急 性 胃 炎 是 胃 黏 膜 急 性 的 ， 可 逆 性 的 病 变 ， 可 因 化 学 （ 烟 草 、 烈 酒 、 浓茶 、 咖 啡 、 药 品 等 ） 、 物 理 （ 过 烫 、 过 冷 、 过 于 粗 糙 的 食 物 、 X 射 线 照 射等 ） 的 刺 激 或 由 于 接 触 细 菌 或 其 毒 素 引 起 的 ， 病 程 一 般 较 短 ， 12 天 好 转 ，预 后 良 好 。 一 般 分 为 单 纯 性 ， 腐 蚀 性 ， 感 染 性 ， 化 脓 性 和 出 血 糜 烂 性 胃 炎 五种 。 患 者 饮 食
2、 养 生 保 健 原 则 ： 患 者 在 急 性 期 常 有 呕 吐 ， 腹 泻 等 症 状 。 因 失 水 较 多 ， 在 饮 食 上 应 注 意补 充 大 量 液 体 ， 可 供 给 鲜 果 汁 ， 藕 粉 ， 米 汤 ， 鸡 蛋 汤 等 流 质 食 物 ， 并 应 大 量饮 水 ， 以 缓 解 脱 水 并 加 快 毒 素 的 排 泄 。 待 病 情 缓 解 后 ， 可 给 少 渣 半 流 食 ， 逐 渐 过 渡 到 少 渣 软 饭 。 饮 食 内 容 应无 刺 激 ， 少 纤 维 ， 如 大 米 粥 ， 面 片 汤 ， 并 可 适 量 选 用 馒 头 干 等 。 补 充 适 量 蛋 白
3、质 。 为 减 轻 胃 肠 负 担 ， 应 少 食 多 餐 ， 一 日 进 餐 56 次 较 为 适 宜 。 烹 调 上可 采 用 蒸 、 煮 、 烩 等 方 法 ， 以 利 消 化 吸 收 。 （ 2） 慢 性 胃 炎 患 者 慢 性 胃 炎 是 指 胃 黏 膜 发 生 的 炎 症 性 或 者 萎 缩 性 病 变 ， 是 一 种 常 见 的 病 症 。现 代 医 学 将 本 病 分 为 慢 性 浅 表 性 胃 炎 、 慢 性 萎 缩 性 胃 炎 及 慢 性 糜 烂 性 胃 炎 和慢 性 肥 厚 性 胃 炎 四 种 。 一 般 认 为 ， 引 发 慢 性 胃 炎 的 致 病 因 素 有 ： 急
4、 性 胃 炎 迁 延 不 愈 、 细 菌 感 染 、药 物 刺 激 、 饮 食 不 当 、 鼻 咽 口 腔 的 慢 性 病 灶 、 胃 酸 缺 乏 等 。 饮 食 保 健 治 疗 原 则 ： 应 设 法 消 除 诱 发 因 素 。 如 彻 底 治 疗 慢 性 胃 炎 ， 避 免 对 胃 有 刺 激 的 辣 、硬 的 饮 食 及 药 物 ， 治 疗 口 腔 及 咽 喉 部 慢 性 感 染 等 。 进 食 易 消 化 无 刺 激 性 的 食 物 ， 如 半 流 质 或 少 渣 饮 食 。 少 量 多 餐 ， 忌 机 械 性 、 化 学 性 刺 激 的 食 物 和 生 冷 的 食 物 。 宜 供 给 丰 富 的 蛋 白 质 及 多 种 维 生 素 的 食 物 ， 如 新 鲜 嫩 叶 蔬 菜 。 凡 胃 酸 过 多 者 ， 应 禁 食 浓 鸡 汤 等 浓 缩 鲜 汤 、 酸 性 食 品 、 大 量 蛋 白 质等 ， 避 免 引 起 胃 酸 分 泌 增 加 。 宜 进 食 豆 奶 ， 菜 泥 ， 粥 等 。
