1、商务职业学院就餐环境调查报告食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。一、调查人：二、问卷调查地点：商务职业学院食堂三、调查时间：2012 年 3 月 2 日到 3 月 5 日四、调查对象:在宿舍和班级里随机抽取同学填写调查问卷五、样本容量:此次访问共计 20 份有效问卷六、调查目的:了解我院食堂就餐的人数情况，为我院食堂改进提供信息七、反思与建议：食堂应购置一套餐具清洗和消
2、毒工具，保证餐具卫生，并由专人负责验收，根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类八、对学校食堂的总分析:1、菜品方面： 对于菜品价格，40%的学生认为能够承受,60% 的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。2、服务方面：（1）服务人员微笑少，表情僵硬；（2）语言冷漠，缺少热情,耐心差；(3)打菜量度不准确，偏少，还有存在经常打错菜等问题;3、卫生方面： （1）个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。（
3、2）食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。(3)食堂饭菜中出现异物，一些学生在吃饭时，偶尔会碰到所吃饭菜中含有头发丝，出现未曾熟透或已经变质的食品令人食欲大减。九、通过分析得出结论：一)大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯。二)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。三)加强对食堂的统一管理。(四) 学校要加强监管，建立奖罚机制，我们建议学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。(五) 培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食，通过调查，我们了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。（六）为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。食堂是学生集中就餐的地方，食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前!
