收银服务七部曲.doc

1、收银服务七部曲第一步：欢迎顾客目光注视真诚微笑，友善欢迎顾客顾客离收银台 5 步之内被招呼接待避免采用重复以及机械式的欢迎语第二步：记录餐点目光注视快速正确录入餐点协助解答顾客疑问回应顾客，重复顾客餐点内容询问堂食或者打包第三步：建议销售每位顾客至少一次在顾客选购完餐点后，适当地进行建议性销售，在正确的时机做正确的建议性销售告诉顾客正在促销的产品建议顾客漏点产品注意事项： 可以做的：1、建议大份产品；2、建议促销或热销产品；3、建议顾客漏点产品（比如：饮品） ；4、倾听顾客 不可做的：1、不可以直接向儿童促销（直接向儿童销售，会使父母不悦） ；2、不可以做多次建议性销售（一般对一个顾客只做 1

2、2 次建议性销售） ；3、若顾客说：“就这些了。 ”就不再做建议性销售（如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反感 3. 做多种产品的建议性促销， 会使顾客留下我们强迫促销的印象）第四步：确认点餐内容与顾客确认收银机上的餐点内容确认餐点内容已正确被录入收银机确认餐点内容后累计总金额，并且告知顾客第五步：包装产品仔细并且准确的包装餐饮确保产品种类、配料、规格以及数量的正确性提供所有必须的佐料以及配套用品第六步：收银、找零清楚的告诉顾客应付的金额当顾客传递来钱款时，双手接过并且保持微笑将钞票横放在抽屉内的横隔上核对找零，点数给顾客，并将找零双手呈递到顾客手中注意事项：留意假钞、残钞、各种诈骗活动第七步：呈递餐饮、并且感谢顾客向顾客呈递餐饮并且感谢顾客向顾客致结束语时微笑并说：“谢谢！”