膳益营养中心计划书.doc

1、膳 益 营 养 中 心1膳 益营养中心创业计划书营养与膳食健 康膳 益 营 养 中 心2目 录第一部分 执行总述1. 机构描述2. 机构发展战略3. 市场概况4. 市场营销5. 投资分析6. 财务分析第二部分 项目详情1.机构介绍1.1 机构成立背景.1.2 公司服务项目.1.3 公司宗旨、理念1.4 公司管理.2. 服务项目及收费2.1 具体服务项目.2.2 项目收费标准.3.市场分析3.1 目标消费群体定位.3.2 市场前景分析.4. 竞争分析4.1 竞争对手分析.4.2 竞争策略.5. 市场营销5.1 产品分析.5.2 广告策略.5.4 销售策略.6管理体系6.1 公司性质.6.2 组织

2、形式.6.3 部门职责.6.4 具体管理模式.7. 投资与财务第三部分 附录1. 团队成员2. 各类评估、调查表.膳 益 营 养 中 心3第一部分 项目总述1. 机构描述“膳益”营养中心以营养学知识与医学知识为基础，专业的营养师、医师为主体，凭借专业的营养和医学知识，根据不同顾客的自身情况（包括其职业，身体健康状况、收入水平及顾客意愿等）制定健康饮食食谱、实施具体的营养计划，以达到改善营养状况，促进康复，保持身体健康的目的。2. 机构发展战略作为国内较早出现的面向大众的营养膳食计划机构，考虑到消费者对医疗保健的认知程度及消费水平，本机构初期目标市场定位于国内大型城市（如各省会城市、各直辖市等经

3、济相对发达地区） ，在确保膳食安全健康的前提下，尽快渗透到市场，建立良好的形象，并根据市场需求不断调整服务范围，研发更新、更优的特色膳食方案，以可靠的质量、专业的技术全面占领市场。在机构经营上轨道之后，根据市场需求发展连锁店，并逐步深入到二级城市。3. 市场概况随着生活水平的提高，营养保健意识的增强，人们对健康、专业营养的需求意识不断提高。但是，目前我国营养事业尚属起步阶段，特别是这种面向社会的专业营养机构存在巨大市场空白。4. 市场营销我们将通过明确的产品分析、广告策略、销售策略、促销策略以及推广策略充分进行市场开发，并挖掘潜在消费市场。“膳益”营养中心在发展过程中采用品牌策略。以整合营销为

4、主要手段，采用合适的营销途径，建立本机构在行业中的品牌效应，打响品牌知名度。机构的目标消费群体为所有有营养需求的人群，通过对营养需求人群的分析分类，制定不同的宣传途径（如网络、营养知识讲座等） ，并选取一部分人免费体验制定营养计划，以达到宣传推广的目的。5. 投资分析本机构初始资金拟定为 60 万，主要来自社会募股、自筹资金和大学生创业政策性优惠贷款，作为公司的启动资金。前期投入为 50 万，其中固定资产投入为 40 万左右，流动资金为 20 万。第一年为投入期，预计第一年末开始盈利。首期投入主要用于固定资产的购置，如办公用具、场地租赁、装修、认证，膳 益 营 养 中 心4以及运输用品的购置。

5、第二部分 项目详情 1. 机构介绍1.1 机构成立背景 我国作为一个人口大国，随着经济文化的发展，生活水平的逐渐提高，在健康保健意识越来越深入人心的今天，人们对饮食和健康的需求也相应发生变化，从基本的填饱肚子，向更精细更健康方面发展。而现阶段忙碌的生活节奏，使人们无法有更多的时间和精力去关注自己的身体问题，在饮食方面更是疏忽大意，从而导致越来越多的人体出现亚健康和不健康等身体状态，影响正常工作生活。同时由于专业营养知识的缺乏使大多数疾病患者在患病以及康复期间很难以得到全面、正确的营养膳食支持，导致病期延长甚至病情恶化。据统计，我国目前营养师总人数为 4000 多人，专业的保健营养人员还不到 1

6、0000 人。而这些营养人员大多在医疗卫生系统、学校、企事业单位供餐的机构从事营养设计、营养管理和配餐等工作。据调查，我国目前还没有真正的面向社会大众的涉足营养教育，营养保健，以及膳食支持等方面的以大众营养为基础的多元化经营的专门的专业营养机构。1.2 机构服务项目“膳益”营养中心以向顾客出售为其量身制定营养健康食谱为主要业务，以营养教育、营养咨询及送餐服务为辅助业务。通过顾客的具体营养需求（如减肥人群、慢性疾病人群、孕产妇、婴幼儿、疾病恢复期、升学学生、注重预防保健人群等） ，评估其身体状况后，根据其生理、心理需求制定相应的膳食计划、营养食谱提供其膳食支持及帮助（如月子餐、减肥餐等） 。同时

7、，对于没有时间和精力去执行营养计划的顾客，我们可视其具体情况将制作好的膳食实行上门送餐制度。 1.3 公司宗旨 宗旨：专心、专业、专力为您的健康而服务。 理念：膳益，是有益于人体健康的膳食艺术，我们的理念就来源于打造 全面、营养、健康的膳食食谱。膳益，您的健康，我们的心愿。1.4 机构管理本公司拥有专业的医学人才以及专业营养从业人员和其他专业人员，是研发新产品顺利进行的可靠保证。公司对科研开发人员实行， “基本工资加按比例分红”的分配制度，并制定科研奖励办法，最大限度地激发其积极性。膳 益 营 养 中 心52. 服务项目及收费2.1 具体服务项目2.1.1 制定营养计划 基础膳食 针对大部分亚

8、健康状态人群食疗、普通保健需要人群、办公族食谱 特殊膳食疾病期营养以及病后恢复期营养孕妇营养计划以及产后恢复学生营养餐老年人保健餐特殊需求的营养计划，如减肥、丰胸、素食、美容等。2.1.2 营养膳食配送 由本机构提供成品营养膳食，并且实行送货上门服务。2.2 网络服务网站向会员公布最新的营养健康知识2.3 项目收费标准 单次咨询的顾客按次收取 2050 元不等 制定专门的营养膳食食谱，需根据不同类型的营养计划实行 4002000元不同的收费标准。 如需进行膳食配送，需收取膳食原材料及加工费。 网站入会收费:10 元/月3. 市场分析3.1 目标消费群体定位针对所有对营养保健有需求的人群：如孕产

9、妇、各类慢性病患者、升学学生、病后恢复人群、白领人士、中老年人等制定相应的孕妇食谱、产后恢复食谱、慢性病调节食谱、学生餐、减肥食谱、美容调理等等。3.2 市场前景分析近年来，我国对营养事业的发展给予了重大支持，并拟定实施中国营养改善行动计划 ，增加了公众对营养的认知度，对本机构的存在与发展起了强有力的支持推动作用。不断完善的行业标准和监管体系的建立对膳 益 营 养 中 心6营养产业的成长具有深远的导向性作用。4. 竞争分析4.1 竞争对手分析目前国内所存在的类似的营养机构主要为各类医院的膳食科，该科室系主要负责病人的营养治疗，重点偏向临床方面。优势：作为医院的一个科室，膳食科可以从各方面更全面

10、的掌握病人的身体健康情况及疾病发展程度；作为患者对医院更具有信任性。劣势： 医院膳食局限性大，主要为基本膳食、治疗膳食及试验膳食，膳食配置不全面。 现阶段，膳食科并没有普及至各个医院，即使是已经存在于医院的膳食科更多是对病人进行营养宣教，并没有完全承担起病人的营养计划、膳食支持等工作。医院膳食科主要是面向医院患病人员开放，因此顾客群体范围小。4.2 竞争策略 本机构制定的营养膳食方案是根据顾客需要和意愿量身定做的，不仅涉及基本膳食及治疗膳食，我们更多的注重保健、调理等领域。 本机构采用定期信息反馈制度对顾客进行营养计划后的评估，以便更好的掌握顾客身体的变化情况，以调整营养计划内容。 我们在对顾

11、客提供营养计划的同时，开设相应的营养保健知识讲座，并且提供本机构网站通行证，让顾客了解到更为系统全面的营养保健知识。5.市场营销5.1 产品分析5.1.1 产品我们的核心产品为“营养计划、膳食方案” ，其合理性、科学性以及健康性是保证其质量的根本。由于营养计划实施后见效时间长，见效速度慢，要求顾客长期坚持食用，因此我们将以专业的技术指导帮助顾客树立起对营养计划的信心。并且在制定膳食方案时，在不违背膳食目的及原则的前提下，我们将不断调整我们的饮食方案，实现食谱的多样化，尽可能的采用不同种类的食物，变化食物口味及烹饪方式以满足顾客的味觉需求，避免顾客在执膳 益 营 养 中 心7行营养计划中感到口味

12、乏味枯燥，提高营养计划实施的可行性及顾客的依从性。另外，我们提供的不仅是营养计划、膳食方案，更重要的是它所代表的尽善尽美的服务和关怀生命健康与质量的人性化营养理念。顾客来访进行咨询、分析全面评估顾客身体状况根据客户身体情况制定相应的营养计划及营养套餐根据客户意愿，签订短期或者长期的服务协议协议有效期内客户可获增一张网站通行证，可免费浏览我公司页面获得相关资讯及在线咨询。供应食谱，顾客在家中自行理疗上门服务，定时送餐顾客反馈意见和建议附：产品运作模式图5.1.2 服务 售前服务：采用广告宣传、开展免费营养培训班、免费制定营养计划等方式，进一步提高顾客的保健意识，使顾客更加深入了解到膳食与健康的息

13、息相关的关系，以及我机构营养膳食方案的特性与适用情况以及营养膳食的益处。 售中服务：由专业营养师接待，采用一对一专人专项营养状况评估分析，及会诊制度制定出科学的合理营养方案，并在营养计划执行过程中及时调整膳食方案，以及时解决营养计划实施中存在的问题；于此同时，本机构将建立顾客资料库，记录顾客的身体状况以及相应的营养计划及反馈意见，建立完善的销售网络（如电话订货、网膳 益 营 养 中 心8络预订等） ，急顾客所需，及时了解顾客需求的变化，并提供送餐上门等便民服务。 售后服务：建立信息交流反馈渠道，接受顾客的意见及建议，不断改进和完善我们的服务。通过以上服务模式，我们可建立起一个完善的销售服务网络

14、，为顾客提供全面系统、优质的服务，与顾客建立长期良好的合作关系，稳定顾客群体。 5.1.3 品牌品牌是公司的无形资产，是公司扩大发展的行业标志。本机构采用品牌策略，利于在顾客中树立明确的机构形象，便于宣传以及销售。同时，我们也将建立商标防护网，注册以“膳益”为品牌和商标的营养机构，利用有关法律法规保护自己的合法权益。同时我们将以公司品牌“膳益”作为网络域名进行网站注册，为发展电子商务打下基础；采取尽可能多的宣传措施，提高品牌知晓度。5.2 广告策略营养计划、膳食方案的推广是一新兴事物，目前还不为广大消费者所认知。我们将主要通过大众媒体等被人们广为熟知的形式对本机构的形象以及产品进行宣传。例如在

15、各大电台、报纸和影响力较大的网站来对我机构进行宣传，以此来吸引消费者，提高服务产品的知名度，提高在消费者对本机构的认知度，增强我们在市场上的竞争力。5.3 销售策略 自建销售网络 通过媒体广告宣传、在城市中心或人群聚集地设定点咨询处以及为部分人群免费制定短期营养计划等活动提高的品牌知名度，树立起公司形象，扩大消费人群，以此扩大销售市场。 与医院合作提供营养计划 尽管现阶段少数医院已经成立了膳食科，但关于病人营养膳食方案的制定以及实施这一领域还相对空白，而病人家属的专业营养保健知识又比较缺乏，因此对于本机构来说有很大的发展空间。我们可与有意愿的医院签订长期合作计划，负责为该院有营养需求的病人提供

16、营养计划，制定健康的有益的膳食方案，并且根据具体情况实行送餐服务。膳 益 营 养 中 心9 与学校合作提供学生，特别是升学学生的营养计划 升学学生学习任务繁重、压力大，正确的营养计划不仅可以提高学生的学习效率，同时预防肥胖、近视等常见疾病。我们将根据学生不同营养状况及需求制定相应的套餐，如：稳定餐，调整餐，冲刺餐等。做到专业化服务，让家长放心，学生满意。 建立网路销售体系 在本机构网站上，和其他各大型网购平台上（如淘宝、拍拍网等）设立营养计划膳食方案的销售点，从而达到宣传、推广、销售的目的，扩大影响力。5. 4 促销策略A. 折扣活动 开业半年时间以内，把每个月的第一个星期定为折扣日。在此期间

17、入 会参与营养计划的顾客，可享受所有营养计划，膳食方案 8.8 折的优惠。 对于长期参与我们的营养计划的顾客（如入会时间达 2 年或 2 年以上者） ，一律实行 8.8 折的优惠 B. 实行会员制服务针对已经参与我公司营养计划的顾客（即默认为本公司会员），我们将对其开办免费的营养知识培训班进行营养教育，同时还可获得本公司终生免费的网站服务，即可使用我公司提供的账户密码登陆公司网页随时获取最新的健康保健知识、营养菜谱、饮食在线咨询以及网上预约等内容。C. 免费制定短期的营养计划在产品进入市场的初期，可筛选不同职业、不同年龄段及不同收入水平的人群免费制定短期营养计划，让其切身感受营养保健带来的身体

18、健康的改善。在达到宣传目的的同时，也在借此机会发展一批顾客。6. 管理体系6.1 公司性质 公司为股份制有限责任公司。初期组织结构采取直线制，公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设各部门经理，各部门经理分别对各部门负责。膳 益 营 养 中 心106.2 组织形式 股东大会：公司的最高权利机构，由全体股东组成。决定公司的发展战略和基本政策，并决定一切重要人事任免；选举更换董事并决定其报酬，修改章程、审议、批准总经理会报告。 总经理：负责管理公司的日常事务，定期向股东大会，制定公司的长远发展规划，聘任或解聘部门经理或财务负责人，对外代表公司。 财务部：对公司内部的财务控制、会计、金融

19、、投资活动负责，定期向经理递交财务报告，分析财务状况，并提出建议。 人力资源部：在公司内部所有成员之间及公司和社区之间创造和谐的关系，制定有效的考评和激励机制，对人员的招聘、培训和培养负责，负责后勤工作。 市场部：对公司的总体营销活动、公关活动负责，管理营销队伍，分析咨询服务的售后调查及反馈信息，做好市场预测，及时调整服务方向。 网络部：负责公司网站建立、维护和更新；整理客户资料并建立电子档案；负责网店的维护及销售 营养部：由专业营养师以及医师组成，负责对顾客的营养需求进行分析评股东大会总 经 理财 务 部人力资源部 市 场 部网 络 部营 养 部客户服务部膳 益 营 养 中 心11估，以及营

20、养计划的制定，以及顾客使用营养计划后资料反馈的分析，营养计划的修改，是与客户联系最为紧密的一个环节。 客户服务部：负责顾客意见的收集、信息的反馈，顾客营养套餐的烹饪配送服务。6.3 具体管理模式6.3.1 营运管理模式 本公司作为一个专业的营养膳食机构，我们所制定的营养计划和膳食方案务必保证其安全性、可行性及有效性（特别是针对各类病患者，在保证他们营养的同时还要尽量减轻他们的病痛、提高他们的健康状况） ，争取大量回头客，扩大公司的影响力度。在顾客营养需求分析、信息存库、营养保密、远程服务等各个环节力求注重顾客自身信息收集的完整性和真实性，确保高效完成。质量就是生命，信誉造就竞争力。A、服务运作

21、： 针对顾客身体身体状况进行分析公司根据顾客自身状况制定营养计划，因此营养计划的前提是要了解顾客自身健康状况，在收集资料时采用轻松愉快的聊天方式，将问诊应用其中，以在轻松地氛围中了解顾客的当前以及潜在需求。 制定有针对性的膳食方案据上述分析结果，运用专业的营养学以及医学知识制定相应的膳食计营养膳食的烹制。顾客可取得一张记录有膳食烹调用物、烹调方法的膳食单，自行在家制作。对于没有时间和精力执行营养方案的顾客也可选择在本机构取得烹调好的膳食，或我们送餐上门。B、 产品研发本公司拥有一批专业的医学人才以及专业营养从业人员和其他专业人员，是研发新产品顺利进行的可靠保证。公司对科研开发人员实行“基本工资

22、”和“按比例分红”的工资发放制度，并制定科研奖励办法，最大限度地激发其积极性。6.3.2 服务质量管理 营养计划与顾客的健康息息相关，因此，每一次服务的质量不仅直接关系到公司的声誉，更关系到顾客的身体健康，关系到祖国营养事业的发膳 益 营 养 中 心12展。所以，我们在确保做出的营养方案有针对性的同时，也将严把其质量关，确保我们所方案是对顾客有益的，无害的，并且严格做好对顾客营养的需求信息的采集、分析、保密，售后信息的反馈等关键环节做到真实准确，力求以人为本的人性化服务。3、人力资源管理人力资源已成为当今企业界最重要最宝贵的资源之一。本机构将医学与营养学结合，因此从业人员的专业技术水平和道德水

23、准决定本公司的生存和发展。本机构将制定以下政策来对人力资源进行管理。招聘：对于中高层管理人员的选用，公司将采用内部选拔与外部招聘相结合的方式招募一批有能力有想法的人才进行公司事务的管理；对中高层管理人员、营养师、医师等采用高薪聘用掌握扎实专业知识，具有一定工作经验的人才，坚持用人唯贤，做到职能相配分工明确，最大限度的发挥人才的作用。激励：采用业绩付酬，精神激励和物质激励相结合的方式，对表现突出的员工进行奖励，对于膳食研发人员的可行创新产品给以重奖，将本公司的部分收益转化为企业股份分配给表现非常突出的工作人员。培训：培训是人力资源开发的重要途径，能满足企业发展对高素质人才需要，公司应进行岗前培训

24、和在岗培训，通过岗前培训使新员工尽快适应工作环境，通过在岗培训不断提高员工素质，提供进修深造的机会。7.投资与财务7.1 投资分析 本机构主要采用社会募股的方式筹集资金。另外，本机构属于大学生创业，享有国家及地方出台的一系列优惠政策 （包括放宽注册资本缴付标准与时限、允许毕业生以人力资源和智力成果投资入股、放宽私企经营范围、工商部门上门为企业服务等） 。附：资金使用表项目 金额（元）办公用品 80，000膳 益 营 养 中 心13采购运输用车（普通小货车） 30，00050，000固定资产投入烹饪设备 20000营养师（4 人） 待定管理人员（7） 待定人力资源投入后勤服务人员 待定办公场地租

25、用（大中城市） 150，000场地投入场地装修 100，000营销费用认 20，000月证许可资金 10，000流动资金 10，000水电网费 5000月其它费用办公费用支出 5000月7.2 财务分析本机构初始资金为 60 万，主要来自社会募股、自筹资金和大学生创业政策性优惠贷款，作为公司的启动资金。由于属于服务性行业，预计资产负债情况以流动性资产、负债为主。财务是以营养计划的售出为基础的，预计在第一年末开始盈利。公司注册资本 60 万。股本结构和规模如下：股本来源股本规模 社会募股 自筹资金 大学生创业贷款金 额 25 万 20 万 15 万比 例 45% 30% 25第三部分 附 录1.

26、 “膳益”营养中心创业计划团队成员姓名 单位 专业 电话膳 益 营 养 中 心14黄晶箭 川北医学院 护理学院 07 级 4 班（本科） 13890779494王曦薇 川北医学院 护理学院 07 级 4 班（本科） 15882674712熊 雄 川北医学院 07 级临床医学系骨外方向（本科） 158826268482、市场调查表表一：营养计划市场调查问卷您好，我们是川北医学院的学生，想耽误您几分钟的时间，对您针对营养计划的看法进行一次调查。这次调查的主要目的是了解城市居民对营养机构的兴趣程度和消费态度，以及价格承受度。您的意见仅作为参考，不存在任何商业利益。希望您能抽空完成这份问卷，并在相应的

27、选项下面画勾，或是填写相应内容。谢谢您的参与！1、您的年龄：2、您的性别： A、男 B、女3、您患过慢性疾病吗？A、从未患过 B、以前患过 C、正处于慢性疾病状态4、您通过何种渠道了解营养知识？A、营养书籍 B、报纸或杂志 C、网络 D、电视广告 D、知识讲座E、其他_5、您觉得营养和健康的关系是什么？A、很密切 B、一般 C、无关 D、不知道6、 您负责家里的食品选购吗？A、是 B、否7、您每个月的食物支出收入比A 、14 以下 B、15 以下 C 、16 以下 D、低于 18 E、不确定8、在您家里谁的营养状况最受到关注A、孩子 B、老人 C、孩子和老人 D、都一样9、您或您的家人曾经或现

28、在参与过有关健康保健的任何活动吗？A、经常 B、偶尔 C、从来没有10、您为家人或自己制定过营养计划吗？A.制定并实施过 B.制定但没有实施 C.没有制定11、如果有营养顾问给您提供有关营养膳食的专业指导，您愿意参与到其中吗？A、不愿意 B、愿意 12、如果您愿意参与此类营养指导活动，您可以接受何种消费程度？A、100 以下 B、100300 元 C、300500 元 D、500 元以上13、您认为在营养计划机构中应该注意什么?膳 益 营 养 中 心1514、您对营养计划机构有什么建议表二： “膳益”营养中心营养方案合理性评定表【营养膳食方案内部评定表】1、年龄 _ 性别 _顾客职业_ 饮食习

29、惯 _ 胃肠状况_ 活动量 _身体健康状况_2、营养方案中基本营养素含量 蛋白质_ 脂肪_ 碳水化合物_ 维生素_ 水_ 矿物质 _3、需注意的疾病与饮食禁忌：_4、膳食方案中是否符合以上禁忌:_5、营养方案中是否对顾客每日运动量以及不良生活习惯的改变提出建议？该建议是否可行？_【顾客营养计划执行反馈表】尊敬的顾客：您好！为进一步提高我们的服务质量，更好的了解您的身体健康状况，以便及时调整、改善对您的饮食专项计划，请您在百忙之中务必真实、客观地填写此份问卷，并在相应的选项下面画勾，或是填写相应内容。感谢您的合作！1、您已使用我“xxx”营养中心制定的营养膳食方案多长时间？A、3 个月以下 B、

30、36 个月 C、半年以上一年以下 D、一年以上2、您自觉使用营养计划之后身体状况是否有明显好转？A、很明显 B、有好转，但不明显 C、无明显效果3、您认为营养计划所供给的三餐餐量的比例是否合理（如不合理请注明原因） 。 （参考标准早餐的比例应该占 20%30%，中午 30%40%，晚上也是 30%40%。但可根据人的劳动强度而不同。 ）A、非常合理 B、比较合理 C、不合理4、您是否能完全按照所制定的营养膳食计划进餐？膳 益 营 养 中 心16A、完全能 B、基本能 C、偶尔能 D、从不5、您觉得执行营养膳食计划的难度程度？A、很大 B、一般 C、完全没有问题 6、您对本公司在接待、膳食制定、技术支持以及售后服务承诺等方面工作的满意程度？A、很满意 B、较满意 C、一般满意 E、较不满意F、很不满意（表现为：反应慢 态度不好 专业水平欠缺）7、您是否愿意继续跟本营养公司合作A、愿意 B、不愿意 C、无所谓8、您对于您已经获得的营养膳食方案有什么意见（希望改进的地方）？