1、鸡蛋涨价原因探析曾在中秋节期间达到 5 元每斤的鸡蛋价格，近来虽有下降，但每斤仍然坚挺地保持在4 元以上。去年的 3 元价位似乎已是“ 一去不复返”。从鸡蛋生产、批发和销售环节中，我们能了解到涨价的背后原因。养殖户：饲料涨价是主因谈到鸡蛋涨价，一位养殖户说，“饲料的涨价是主要原因” ，原本 1.1 元每斤的饲料，现在已涨到 1.5 元，致使喂养蛋鸡的成本增加。 “喂养时，不单纯用饲料，还要掺一些配料。”养殖户说，稻谷、玉米、麦麸等配料的涨价，也是鸡蛋涨价的原因。他透露，这几天鸡蛋的出场价每斤不到 4.2 元，不过中秋节前后，曾创造了 4.8 元的出场高价。该养殖户养殖的 4000 多只鸡当中，
2、有 1800 只鸡处在产蛋状态，一个蛋鸡从鸡苗到淘汰的周期，大约 500 天，能产 300 多个鸡蛋。在这个过程中，饲料的成本要占总成本的70%。可见，饲料的涨价对鸡蛋的价格有着最直接的影响。养殖户还说，尽管鸡蛋价格曾一度飙到 5 元每斤，但仍供不应求。由于本地产能不足，很多批发商主要从河北、山东等地进货。批发商：每斤鸡蛋能赚 2 毛从事蛋类批发销售生意的一个商户同样认为，养殖饲料价格的上涨，是导致鸡蛋价格一路上涨的主要原因。此外，中秋节前夕，月饼生产商的大量采购，也推高了鸡蛋价位。“我做鸡蛋生意已经七八年了，也算是个老商家，虽然鸡蛋价格一直在涨，但并没有影响销售。”商户说，每天他能售出 50
3、0 至 600 斤鸡蛋。虽然数字可观，但是鸡蛋生意总归是薄利，每斤鸡蛋只能赚到 2 毛钱。由于本地鸡蛋供不应求，该商户不得不从山东进货。他认为，从中秋节到现在，鸡蛋批发价虽然在升升降降中有所回落，但很难再回落到去年的价格水平。超市：特价鸡蛋聚拢人气伴随着鸡蛋价格的上涨，市区餐馆、蛋糕店的涉蛋食品以及路边摊点的煎饼果子、鸡蛋灌饼的价格也出现了不同程度的上调。“本来利润就不多，不涨点就干不下去了。” 一位卖鸡蛋灌饼的小伙子无奈地说。借着居高不下的蛋价，一家超市连日持续推出特价鸡蛋，以吸引顾客聚集人气。“每天早上 7 点半到 9 点半之间是促销时间，在这两个小时里购买鸡蛋每斤 3.99 元，每人限购
4、20 只。” 促销人员介绍，自特价政策推出以来，每天早上都会有许多顾客专程前来购买特价鸡蛋。“现在鸡蛋涨价太快，从目前来看，短时间内是不会降价了，正好超市正在搞促销活动，我们就买一点特价鸡蛋。”一位市民一边挑拣着篮筐里的鸡蛋一边说道。促销人员表示，虽然鸡蛋价格居高不下，但是并没有影响销售，就该超市而言，每天销售的鸡蛋近千斤。相关部门：价格上涨是大趋势“近年来，粮价一直呈上涨趋势，直接影响到饲料价格，这是鸡蛋涨价的最直接原因。”某位畜牧局工领导介绍。然而，鸡蛋涨价的原因也是多方面的。不仅仅是饲料原价上涨，劳动力成本也在涨。此外，一些小规模养殖户由于利润薄、市场信息不对称、疾病风险大等因素，干脆直接放弃养殖业而选择外出务工。大型养殖户也同样是“心力交瘁” 。“尤其是近几年，家禽类的疾病变得更加复杂，出现了混合感染等情况，母鸡产蛋的性能也在下降，给养殖业带来了更大的风险。”畜牧局领导说，“ 诸多因素导致了鸡蛋市场出现供不应求的情况，使得其价格一路上涨。”他认为，鸡蛋涨价仍是未来的价格趋势。
