1、经过细致策划，营养师和我一起给老公制定了一份第二代低脂肪高纤维营养食谱：早餐：1 杯豆奶加涂少许炼乳的 2 片全麦主食面包，1 杯橙汁午餐：韭菜炒鸡蛋 1 份，凉拌姜汁豇豆 1 盘，冬瓜虾米海带汤 1 碗，米饭 1 小碗晚餐：香烤鸡翅中 2 只，青椒木耳炒豆腐干 1 盘，凉拌菠菜 1 盘，速冻迷你小馒头 2 个，玉米粥 1 碗老公这一天吃得心满意足，满心疑惑地问我：这就是你给我的低脂肪减肥食谱？我不无得意地告诉他：不错，不过这里面的小小花样多得很呢！下面我就细细道来！减少隐性脂肪含量的烹调小秘招小秘招之一：新版韭菜炒鸡蛋混匀的鸡蛋液特别善于吸收油脂，韭菜也是有名的吸油蔬菜，所以韭菜炒鸡蛋当中隐
2、性脂肪极多。为了保留这道老公的最爱菜肴之一，我煞费苦心地找到了三个诀窍：用不沾锅烹调，只加 1 小勺油就可以保证成菜；炒鸡蛋的时候不打散，让它铺成蛋饼，然后在上面撒韭菜末，等到蛋饼定型可以翻面的时候，让韭菜接触到很少一点油就变熟。最后再把粘有韭菜的蛋饼切成几瓣盛在盘里，看起来漂亮而诱人。还要注意的是，鸡蛋要先加入盐、少量鸡精、少量白胡椒粉调好味，韭菜无需另外加盐。由于鸡蛋调味后滋味十分鲜美，即使烹调用油不多，味道也绝不会令人失望。（烹饪这道菜的方法还可以嫁接在其他用鸡蛋炒的菜肴上，关键是不要翻动蛋饼，让它尽可能减少和油的接触面。）小秘招之二：无油香烤鸡翅鸡翅膀有皮下脂肪，在鸡身上属于脂肪最高的部位。可是我们两人偏偏爱吃红烧鸡翅，怎么办呢？我首先把鸡翅放在砂锅里白煮 30 分钟(加姜片、花椒、料酒少许 )，去掉一部分脂肪，然后捞出来，加酱油、盐、少许白糖和五香粉腌一腌，放在烤箱(或微波炉)里烤得香气四溢就大功告成了。这道烤鸡翅不仅无需加入一滴油，而且又烤出来部分脂肪。与红烧鸡翅相比，里外里少了多少隐性脂肪啊！
