1、年夜饭具体操作细节一、酒店年夜饭（券）面额及菜品金虎迎福宴 799 元：八凉、十热、面点 3 个、汤 2 个。年三十初八限制餐厅位置：一楼大厅 10 席，二楼大厅 10 席，二楼包贵5、贵 6、贵 9、贵 12、贵 13。 金玉满堂宴 999 元：八凉、十热、面点 3 个、汤 2 个。年三十初八限制餐厅位置：贵 7、贵 8、贵 10、贵 11、贵 2、贵 3。阖家欢乐宴 1588 元：八凉、十热、面点 3 个、汤 2 个。年三十初八限制餐厅位置：贵 2、贵 3、8001、8002、8008 包房。前程似锦宴 2010 元：十凉、十二热、面点 4 个、汤 2 个。 4年三十初八限制餐厅位置：贵
2、1、8007、8008、8001、8002 包房。二、年夜饭（劵）使用期限：大年三十至正月十九日备注：1、餐饮部每套餐劵将出 A、B 两款菜单供顾客选择；2、限制时间（大年三十初八）外不限包房地点；3、尽量使用套餐，特殊情况可重新安排菜单（大年三十初八除外） 。三、餐饮部菜品安排其中主要菜品以和家欢乐、大吉大利等菜品名字起名。聚会中往往少不了幼儿及孩童，为适应其喜好甜食的特点，可适当安排精致甜品以吸引客户（由餐饮部出菜单） 。六、营销措施1、购券赠婚喜宴代金劵：凡购买双汇商务酒店年夜饭餐券的客户，均可获婚喜宴折扣卡一张（优惠额度 28 元/桌，仅供一次性消费） ；2、幸运大抽奖：大年三十晚上，
3、在宴会开始前，由主持人（酒店内部选择）主持，举行抽奖活动，奖项设置六种，各种礼品价值相近，分别为酒店现有小收音机、小暖手炉以及 10 元红包等；3、二楼大厅可让有兴趣的顾客尽兴一番（在现有资源内） ，同时与二楼包房同步直播。七、宣传方案及力度1、制作年夜饭餐券：按照预计 75%的上座率制作年夜饭餐券，其中 799 元餐券制作 220 张；999 元餐券制作 150 张；1588 元餐劵 100 张；2010 元餐券制作 50 张。2、临近春节打出飞播字幕，播出半月时间。3、营销人员推广：自元月份开始，市场拓展部及酒店全体人员全力销售年夜饭，向协议客户及亲朋好友介绍宣传年夜饭。销售奖罚制度按照 2%的提成给予奖励，同时对于未能完成任务者按照 1%的罚金予以扣除。
