1、学业达标限时自测(十五)(对应学生用书第 123 页)(限时 45 分钟)A 组 基础过关1关于酶的叙述，正确的是( )A酶提供了反应过程所必需的活化能B酶活性的变化与酶所处环境的改变无关C酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸【答案】 C2根据右图所示过氧化氢分解速率的曲线，说明的酶特性是( )专一性 高效性 催化特性 在温和的条件下进行 A BC D【解析】 由图所示加酶后到达平衡点的时间变短，说明酶具有催化作用和高效性。【答案】 C3如图表示不同条件下酶促反应的速率变化(酶浓度相同)，下列说法不正确的是( ) A酶促反应的速率可以用产物生成的速率
2、来表示Bb 和 a 相比较，酶促反应速率慢，这是因为温度低，酶活性降低CAB 段影响酶反应速率的主要限制因子是酶浓度D若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计 3 种不同的温度【解析】 A 和 B 相比较，它 们的酶浓度是相同的，因而反应速率的不同与酶浓度无关。【答案】 C4. (2013大连模拟)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的是( )试管编号 2 mL3%淀粉溶液 2 mL3%蔗糖溶液 1 mL2%的新鲜淀粉酶溶液 反应温度() 40 60 80 40 60 802 mL 斐林试剂 砖红色深浅 注：“”表示有， “”表示无， “”的多少代表颜
3、色的深浅。A蔗糖被水解成非还原糖B淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖C淀粉酶活性在 40 时比在 60 时高D淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性【解析】 号试管中均有淀粉和淀粉酶，且均有砖红色，说明淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖，砖红色越深，说明淀粉酶活性越高，B 正确、C 错误 ；号试管均未出现砖红色，说明淀粉酶不能催化蔗糖的水解，A 、D 错误 。【答案】 B5下图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是( )A胃蛋白酶能使抗体失活B抗体的化学本质是蛋白质C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶【解析】 比较两
4、种蛋白酶对抗体的影响可以发现，胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分解抗体产生的结果不同，前者分解抗体产生的产物更多，说明了胃蛋白酶催化断裂了更多的肽键，也说明了抗体的化学本质是蛋白质。该实验的结果无法证明两种蛋白酶的化学本质是蛋白质。【答案】 CB 组 能力提升6右图曲线 1 为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能分别是( )A4 2 B3 2C2 4 D3 4【解析】 最适温度下酶的活性最高，温度略微偏离最适温度，酶的活性就会下降，致使达到的最大反应速率，要比最适温度下的最大反应速率小，曲 线 4 符合；向反应液中增加少量同
5、样的酶，最大反 应速率提高，曲 线 2符合。【答案】 A7生物酶牙膏备受人们青睐，其中所含的酶可以分解细菌。下列有关酶的叙述正确的是( )A组成酶的基本单位都是氨基酸B低温、高温、过酸、过碱都会使酶永久失活C物质的跨膜运输需要酶的参与D酶催化效率高是因为其降低活化能的作用显著【答案】 D8下列叙述符合图示含义的是( )ApH 从 5 升高到 7，酶的活性逐渐降低 BpH 从 5 升高到 7，酶的最适温度不变C温度从 0A 的过程中，酶的活性逐渐降低 D该酶的最适 pH 为 7【解析】 反应物剩余量越少，酶活性越高。由 题图知， 该酶的最适 pH 为 5 到 7 之间的某个值，最适温度与pH 无
6、关。【答案】 B9在小型圆底烧瓶内盛等量的 H2O2，并向瓶中迅速加入等量的下列图示中的物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置。下列装置中，沉入底部的烧瓶最先浮起的是( )【解析】 新鲜肝脏细胞内 H2O2酶含量高，37 时酶的活性高，H 2O2分解产生的 O2快，故最先浮起的是 C项。【答案】 CC 组 探究交流10如下图是 pH 对酶活性的影响情况，由图不能得出的结论是 ( )A不同的酶的活性有着不同的 pH 范围B不同的酶有着不同的最适 pHC低于或高于最适 pH 都会使酶的活性降低甚至丧失DpH 越高酶的活性越高【解析】 由图可看出不论胃蛋白酶还是胰蛋白酶超过最适
7、pH 活性都下降，因此 D 项错误。【答案】 D11某工厂生产了一种含有蛋白酶的洗衣粉。请回答以下问题：(1)质检局为了检验该洗衣粉中是否真的含有蛋白酶，设计了如图 1 所示装置进行实验：图 1如果出现的结果是_，则说明该洗衣粉中含有蛋白酶。图 2(2)一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了有关实验，并将结果以如图 2 所示曲线表示。该洗衣粉中的酶催化的最适温度大约为_。用该洗衣粉洗衣服时不能用 60 以上热水的原因是_。该实验可以用_作为酶活性大小的观察指标。(3)该洗衣粉不能用于洗丝质及羊毛衣料，原因是_。【解析】 本题考查加酶洗衣粉的相关知识，具
8、体考查的是影响酶活性的因素温度，同时还考查了酶的专一性。易出错的是(2)中的第小问，不能想当然地认为把蛋白膜分解的速率作为观察指标，那不符合实际，可以将一定时间内蛋白膜消失的面积或蛋白膜全部消失所需的时间作为定性观察指标。【答案】 (1)A 组中的蛋白膜消失， B 组中的蛋白膜不消失(2)40 高温使酶活性降低甚至失活 蛋白膜全部消失所需的时间(其他合理答案亦可)(3)丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质，蛋白酶能将其分解，会损坏衣料12有人做了下面的实验以研究 pH 对酶活性的影响：准备 5 支盛有等量人胃蛋白酶溶液但 pH 各不相同的试管，每支试管加 1 块 1 cm3 的正方体凝固蛋白质，试
9、管均置于 25 室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的 pH 1 2 3 4 5蛋白块消失的时间/min 13 9 11 45 60(1)请根据表中数据，在坐标图中画出 pH 与酶活性的关系曲线。(2)请提供两种使实验在更短的时间内完成的方法，并说明理由。方法 1：_，理由_。方法 2：_，理由_。(3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？_。【解析】 (1)酶活性受 pH 的影响，一定范 围内，随 pH 升高而增强，超过最适 pH 后，则下降。(2)为了使反应 速度加快，可采用如下方法：适当提高温度，因为温度适当升高，酶活性增强(最适温度在 37 )。增加胃蛋白酶溶液浓度，酶浓度增大，反 应速度加快。将蛋白块切碎，增大与酶的接触面积，反 应加快。(3)将胃蛋白酶 溶液加热，使酶失活，再分别加入每支试管中。【答案】 (1)如右图所示 (2)适当提高温度 在一定范围内，随温度升高，酶活性增强 将蛋白块切碎 可增大与酶接触面积，使反应加快 (3)另设 5 支与实验组相同的试管，将胃蛋白酶溶液加热煮沸，使酶失活，再分别加入每支试管中
