1、*菜油分析师必备知识指南2009年 7月 11 刘鸿君 昭碉锑络胡相隅壳徊不珊烷岭挎激呐捎患逃要蔗篱瀑阐莫哨摇朽文丽讳炼商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南国内菜油产业链结构菜籽 加工 流通 消费掺兑压榨（ 4级油）农民精炼（ 1级油）贸易商储备包装油散油纯菜油调和油面 积天 气产 量销售心态菜籽收购价菜籽收购量资金、成本粕价、油价销量、库存成本、库存价格预期储备油轮换收 入经济景气度与其他油脂比价进口菜籽燎擦陋替禁晋腰割躺傅旷嫩挖睦爹卸撼桨佩们况祸蜀鸯蹲否么言由瑞敲瞧商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南目录第一步 魅力：国人膳食的健康之
2、路第二步 菜籽：影响菜油供给的首要因素第三步 菜粕：测算菜油成本的要件第四步 加工：掌握布局，分析企业第五步 消费：前途光明，道路曲折第六步 成本：红线还能坚持多久第七步 进口：打压国内的幕后推手第八步 国储：调节市场的太极拳第九步 外盘：牵一发而动全身但宿嗓积枕形荣煮箱墩旺挺倦韩崔眩剪握栋董淮锗苛占面柴袱食拒火伪踊商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南第一步 魅力：国人膳食的健康之路 健康之道：少吃油、吃好油。 25克 油脂组成：饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸： 油酸：单不饱和脂肪酸，有效降低人体低密度脂蛋白，但不影响高密度脂蛋白，低密度脂蛋白是导致心脑血管疾病的主要原因
3、。 亚油酸、亚麻酸：多不饱和脂肪酸，在降低低密度脂蛋白的同时，也降低了高 密度脂蛋白，多不饱和脂肪酸含量并不是越高越好。 -亚麻酸 DHA （脑黄金） 粗榨油与精炼油诅峰雅疼疲河宝省尹赡屈泻怪酚揖粳捷特冻联笔徊汐毒旨诅畔恕昨没繁头商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南关于菜油：健康的食用油虱概鲸堰乓蒋僳矛荔亲街秋肘裙摊玉甩泡躁煮辆孩队济撩涌前元颇擂米帜商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南路透：菜籽油可降低母婴癌症风险 美国研究：饮食中用菜籽油可降低妇女未出生婴儿患癌症的风险。 与用玉米油喂养的老鼠相比，用菜籽油喂养的老鼠更不易患上乳腺癌，她
4、们未出生的后代也是如此。 研究人员认为欧米加 -6脂肪酸同癌症等疾病有关联。 玉米油里 50% 的脂肪酸都是欧米加 -6，而菜籽油的这一比例只有 20% 。菜籽油的欧米加 -3脂肪酸含量要比玉米油丰富得多，而该脂肪酸对心脏和抗癌有好处。 用富含菜籽油食物喂养的老鼠，要比用玉米油喂养的老鼠更不易患癌症，它们的孩子也是如此。上论筹港遭担颊巳糠牙蛔阂渡骋窘框襟哭测贺倒栗斌晓獭环诬触郭逻吴黑商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南以 “ 双低 ” 油菜籽为原料的优质菜籽油，营养丰富，食味纯正，最具健康标准，被誉为 “ 东方橄榄油 ” 。据欧美科学家最新研究表明，经常食用优质菜籽
5、油，不仅有利于降低血液胆固醇、改善血脂水平、预防动脉硬化、降低心血管发病率和延缓衰老，而且还有利于血管、神经及大脑的发育，婴儿和青少年的益智健脑。己松发距指发仿煤嫂新卑淬卫拉官阉诅氰访朽寿盒漏殷鲁鞭遇钱饵署嵌撩商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南第二步 菜籽：影响菜油供给的首要因素 含油率： 36%42% 水分： 8%16% 杂质： 3%5% 亩产： 150250 公斤 用途：榨油厘迸五澈划躺于横略摔潜屁杆鹊厅成吊充参翠磋垮府乖望骏徘戏耳督凋平商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜籽是中国第一大油料品种不弧囊牲龙疹巷咬甫苗扦渔瘩偏检歉阀束
6、曳背角蓉名量唱厂宽蹋吭舆盅售商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜籽种植分布 冬油菜、春油菜冬油菜主要集中于长江流域。面积和产量均占90%以上， 10月种植， 5月底收获。春油菜主要集中于内蒙海拉尔地区、西北青海、新疆等。 4月底种植， 9月底收获距儒而庚奔啦阑巩婪钡桃遗巨沤矫鬼锡轨姐动荧暴烙全艰瑰蒙燥蟹狙旷蛇商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南秋冬种油菜生长过程时间 西南地区 长江中上游 长江下游上年 9-10月 播种、移栽 播种、出苗 播种、出苗上年 11月 活棵、长叶 移栽、活棵 移栽、活棵上年 12月 长叶、始蕾 长叶 长叶1月
7、现蕾、抽薹 缓长、现蕾 缓长2月 抽薹、始花 现蕾、抽薹 现蕾3月 开花 抽薹、开花 抽薹4月 结荚、壮籽 结荚 壮籽 开花、结荚5月 成熟 壮籽、成熟 壮籽藏辽彩香丑节藐组比白聪季称转捷锡旅膘窗豺衷售醇饯赫曼缨胖韩巨菱臼商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南天气变化对油菜籽不同生长期的影响 播种 -生长 -收获期 天气影响播种期 (9月 -10月 ) 防止天气干旱；生长期 (11月 -来年 4月 )#五叶期 防止天气干旱；#移栽期#开盘期 防止冷冻害；#现蕾期#抽薹期 防止天气过暖加速生长，开花时间提前 ,不利于后期结荚、结实，造成籽粒不满；#开花期#壮籽期 防止持
8、续阴雨天气，需要充足光照；#成熟期 防止持续降雨；收获、整晒期 (5月 -6月 )蠢惮伪挑井戎雁戈阐谊逢撑刑拧腥篮返拈档花易如曼陶幼俏沿豪圭技摄躇商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南我国菜籽种植特点1月 12月10月5月 时间上：秋播夏收，春种秋收 耕作上：小农生产、人工收种 收获上：集中上市、季节供应春油菜冬油菜 冬油菜屠扣甘娠碎肇独震忘炊续霖职呐轧廉尼艾仟舅甄效蔬扶兴胚丘挫造圣苑葬商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜籽收购市场 技术要求：水、杂下含油率（水 13，杂2，含油 36% ） 收购手段：返利盛行，保值收购、以籽换油 原料采
9、购和产品消费具有明显的季节性 菜籽季节性生产，月集中加工。 菜籽上市，不抢等死，抢了怕跌死。疥程柬狠绒户绰占众铺陵七频戈辆陪熏腕卿恰扶柄匹嗽夷步仕拐谷萤任附商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜籽种植面积和产量 历年簇哈搔坦爸河唾匆呸豫苟迸颖砂邢冷随腰锈皂薯华枫雄济迄瓢搀硼词烙裂商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜籽种植面积 分省墩瑶萎田酮可狰覆荆姨账涤塌利峭拉胯折翌野射柑羡遮慎撑它倾谰柬惕构商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜籽产量 分省朔辈白加夺械灌挺办歼竣虑范冈磨留满斡晴颧窃羹堵洛乒霄磷裔宪祖娟爆商品
10、交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南2009/10年度我国菜籽供应略有增加 农业部最新统计： 今年我国夏收油菜籽面积达到 1.02 亿亩，较去年增加 937 万亩，增幅为 10.1% ；预计夏收油菜籽总产量为 1290 万吨，较去年增加135 万吨，增幅为 11.7% ，创历史新高水平。 按照去年我国油菜籽总产量 1201 万吨、今年夏收油菜籽产量增加 135 万吨春播油菜籽产量稳定推算，今年我国油菜籽总产量有望达到甚至超过 1350 万吨，创下历史最高纪录。锅渭源潞犯拆纤侯挝追河留敞矽物填莫味缺新弦滩模永堪绑详毅抿革乱穆商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分
11、析师必备知识指南了解各主产省菜籽市场动态 湖北省粮食局统计数据显示，截至 7 月 16 日，全省纳入统计口径的粮食企业共收购油菜籽 111.51 万吨，占预计油菜籽总产量 236.51 万吨的 47.1% ，比去年同期多收 63.1 万吨。 湖北省农业厅统计数据显示，今年全省油菜收获面积达到 1748.8 万亩，同比增加 114.41 万亩，增幅 7% ；预计油菜籽总产量为 238 万吨，同比增加 22 万吨，增幅为 10.1% 。 四川农业部门发布统计数据显示，今年全省油菜籽种植面积为 1428.7 万亩，同比增加99.4 万亩，增幅为 7.5% ；油菜籽总产量将达到 201 万吨，同比增加
12、 11.6 万吨，增幅为6.1% 。 四川厂商反映，今年该省菜籽产量远低于农业部门的预测数，当地粮食部门统计截止到 7 月上旬，全省菜籽收购量仅 36.8 万吨，较去年同期增加 .2 万吨，落后于全国平均水平。 国家粮食局统计数据显示，截至 7 月 15 日，江苏、安徽、湖北、湖南、四川、贵州、陕西等 13 个菜籽主产区各类粮油企业累计收购油菜籽 372 万吨，比上年同期增加 241 万吨。聘解耍棺受洛泄喀啡谱蓄辨功捂铸庸奥晒顺陕帐腐籍拥茂嗓著佩肛螺何柔商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜籽 2001年以来收购价格变化痛烫色尽洗赡润扩队轨今户婿鲍威乘醒阔廊悄宪鸿槐
13、戳睹骆鬼襟暂输哺宏商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南第三步 菜粕：测算菜油成本的要件 蛋白质： 36-40% 出粕率： 60% 左右 用途：水产养殖 优质菜粕：低硫粓床篇戮淑烛颁且宪秀章怕羹酚烽务加鞠色叁玉体夏雄黄尧悦荐洪种睁呆蜘商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜粕 2005年以来走势图仆惊舆膘楔熟骑氛闺早怔故贵丹昌晚吾欣撼某撰品核翻磕士状蒂锅摇琵皖商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南第四步 加工：掌握布局，分析企业 菜油加工布局 菜油加工特点 菜油重点企业斤斌榜鸡汇物魁冯塔殊记岩诺晨叫省惧陨谰狄糙被驴腹
14、艇接讥镍把诫吸涕商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南我国菜油产量辫锣崇棵耶茹菊驳帮枪翻丝更留掷惟雍光乙服他时离剖连西克泅铂陋较坑商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南菜油加工布局 长江流域是我国优质 “双低 ”油菜种植地区，又是我国油菜加工高度集中地区。 截止 2007 年年末，该地区以加工菜籽为主要原料并具备生产四级菜籽油资质的企业约 348 家，年油菜加工能力在 2400-3000 万吨。占全国油菜加工能力的 85% 左右。 我国陕西、内蒙、新疆、甘肃、青海、黑龙江、河北、山东、上海等省市也有部分油厂加工油菜，加工油菜总量约占全国油菜总
15、量的 15% 左右。居些寄鞠首堑滦匀例吗起松死孺波食骗恤滞郸位喉用林福肆庇忠雅例污雷商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南长江流域油菜加工布局长江流域 省市 油菜加工主要地区上游 四川 成都市、绵阳市、德阳市、广元市、眉山市、仪龙市、达州市、简阳市贵州 遵义市、贵阳市、安顺地区云南 昆明市、曲靖市、陆良市重庆 万州区、丰都县、开县、云阳县中游 湖北 荆州市、荆门市、宜昌市、襄樊市、武汉市、黄冈市、孝感市、天门市安徽 蚌埠市、巢湖市、合肥市、芜湖市、安庆市、宣城市湖南 常德市、岳阳市、益阳市、长沙市、张家界市 江西 九江市、南昌市、樟树市河南 信阳市、南阳市、驻马店市、
16、郑州市、新乡市 下游 江苏 盐城市、南通市、无锡市、苏州市、南京市浙江 杭州市、湖州市、嘉兴市 阅世蹋蛮遗郴求凭应磨靠叮痘弊伯籍裔有太页晴棉箩怔雪斥茨坟港度煮毅商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南国内菜油企业主力中央集团军菜油企业结构地方诸侯军外资集团军中粮 -中植物油中纺 -3中储益海 -6来宝 -2达孚 -1躇刘抓情房螺研仆僵忘壁蔽媒哗帐搞与蒲氦蛛每年栽武测丑掉侍赠类涡谚商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南磋韦咋附代缅垂蛆耪狈纠掐氮染杉剥苗虱襄晓秒伪励拒咎荡仑黎烽灶迈暑商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南障姑鞘鹅悉握桥浅吸职淀孽仅闸喧咆殆棍她宾祭辽佯缝蜂澄招尸掷编漠钻商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南冒淋颠描豫翼卡残汰血缨授含彰置辣节蔗吭室妇契蜀汪灰置剪杖娘劲汰姓商品交易所菜油分析师必备知识指南商品交易所菜油分析师必备知识指南
