1、1畜牧概论复习思考题一、填空题1、温度、通风、转蛋是人工孵化的三大要素。2、按物理性状区分配合饲料分粉状饲料、颗粒饲料和液体饲料。3、成分区配合饲料分全价配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混料和精料补充料。4、按猪的体型外貌、生产性能特点以及生活环境条件，可将我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型等六种类型。5、按着产品类型，可将家畜的品种分为专用品种和兼用品种。6、必需脂肪酸是指亚油酸、亚麻酸和花生油酸。7、传染病的流行必须具备传染来源、传播途径和易感动物三个必要条件。8、粗蛋白质包括真蛋白质、非蛋白质的含氮化合物。9、反刍类动物的胃分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个室。10、
2、根据动物的消化系统构造，猪属单胃杂食类，鸡、鸭属禽类，牛、羊属反刍类，马、 驴、骡、兔属单胃草食类。11、根据配种双方品质的异同，选配可分为同质选配和异质选配。12 构成蛋白质的基本单位是氨基酸。13、疾病的外因包括机械性致病因素、物理性致病因素、化学性致病因素、生物性致病因素以及 致病因素。14、寄生虫的成虫阶段所寄生的宿主为终末宿主，幼虫阶段所寄生的宿主为中间宿主。 、15、精液常温保存温度为 1525，精液冷冻保存温度为、-79196，精液低温保存温度为 05 。 、16、决定猪白色被毛的基因是显性(W)，黑色被毛的基因是隐性(w)，某一白色公猪和一白色母猪配种所生的仔猪中即有白色个体、
3、也有黑色个体，公猪的基因型为 Ww、母猪的基因型为 Ww 、白色仔猪的基因型为 WW 或Ww 。17、免疫的作用包括防御传染、自身稳定和免疫监视三个方面。18、母畜的生殖系统由卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴唇和阴蒂等器官所组成。19、配合力有一般配合力、特殊配合力两种。20、禽类中，性染色体为 ZZ 的是雄性。21、适合家系选择的条件是：低的遗传力、大的家系、共同环境造成的家系间差异小。22、适于家系内选择的条件是低的遗传力、家系内高的表型相关、共同环境造成的家系间差异大。23、通常将在动物体内含量占体重的 0.01%以上的矿物质元素称为常量元素。24、完整的繁育体系由育种场（核心群
4、）、繁殖场（繁殖群）、商品场（生产群）组成。25、物理性致病因素包括高温、低温、电流、光和放射线。26、现代化养鸡业已普遍采用人工光照的方法来控制光照周期，进而控制鸡的性成熟和产蛋量，产蛋鸡常采用的方法有渐减渐增法和恒定法。27、现代畜牧业主要包括良种繁育、饲料供应、兽医保健、畜禽饲养及经营管理等 5 个环节。28、畜牧场通常分为三个功能区，即生产区、管理区、病畜处理区。其中 生产区 是核心。29、畜牧生产的本质是利用动物将植物性产品转化为动物性产品的过程 。30、畜禽的消化管主要由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠 和 肛门组成。31、畜禽粪尿处理与利用的基本方式有：用作肥料、生产沼气和用作饲料
5、。32、畜禽消化腺包括 唾液腺、肝、胰、胃腺和肠腺。33、畜舍中的有害气体主要有氨、二氧化碳和硫化氢等。34、畜体散热以辐射、传导、对流和蒸发四种方式进行。35、选配按其着眼点不同可分为个体选配和种群选配两大类，在个体选配中又分为品质选配 和亲缘选配，在种群选配中又可分为纯种繁育 和杂交繁育36、一般来说，疾病的经过可分为潜伏期、前驱期、临床明显期和转归期等四个阶段。畜禽的温热环境因素包2括空气温度、空气湿度和气流速度。37、在畜禽消化道内葡萄糖吸收的主要组织部位是小肠 。38、在正常情况下猪、禽日粮中的第一限制性氨基酸是赖氨酸 。39、猪体躯各组织生长发育的次序是骨骼、皮肤、肌肉、脂肪 。4
6、0、自然情况下，家畜精子与卵子的受精部位是输卵管 。二、选择题1、DFD 肉是指 。DA、颜色灰白、软而不实、静置后有液体渗出 B、颜色灰白、硬而实、静置后没有液体渗出 C、颜色暗红、软而不实、静置后有液体渗出 D、颜色暗红、硬而实、静置后没有液体渗出2、称为抗干眼病维生素是 。DA、维生素 K B、维生素 E C、维生素 D D、维生素 A3、初乳通常指产后 天内的乳。B A、2 B、3 C、5 D、7 4、初生动物通过初乳获得免疫是属于（ ），通过注射疫苗获得免疫是属于（ ），通过隐性感染后获得免疫是属于（ ），通过注射抗体获得免疫是属于（ ）。B；C ；A；DA 自然主动免疫 B 自然被
7、动免疫 C 人工主动免疫 D 人工被动免疫5、初生动物通过初乳获得免疫是属于（）。BA、自然主动免疫 B、自然被动免疫 C、人工主动免疫 D、人工被动免疫。6、初生仔猪需要补充的必需微量元素是 和 。AA、铁 、硒 B、铜 、硒 C、锌 、铁 D、硒 、锌 7、大理石纹主要反映肌肉的 指标。DA、卫生 B、酸碱度 C、颜色 D、脂肪含量 8、蛋鸡的第一限制性氨基酸是 。AA、蛋氨酸 B、赖氨酸 c、色氨酸 D、苏氨酸 9、动物机体缺乏 时，表现泪腺的上皮角化、干眼病，或功能性夜盲症。AA、维生素A B、维生素B 2 C、维生素D D、维生素E10、关于畜牧场场址选择，下列描述中错误的是（） 。
8、CA、地势尽量高燥、平坦 B、地形要求开阔、整齐、有足够的面积C、尽量在旧场上建设新场，以减少基建投资 D、畜牧场应建在居民点的下风向和地势较低处11、决定牛黑色被毛的基因是显性(B)，红色被毛的基因是隐性 (b)，某一黑色公牛和一红色母牛配种所生的犊牛中既有红色个体，也有黑色个体，则黑色公牛的基因型为 黑色犊牛的基因型为 。CA、BB BB B、BB Bb C、Bb Bb D、Bb BB12、决定猪白色被毛的基因是显性(W)，黑色被毛的基因是隐性(w)，某一白色公猪和一白色母猪配种所生的仔猪中既有白色个体、也有黑色个体，公猪的基因型为 、母猪的基因型为 、白色仔猪的基因型为 。BA、WW、w
9、 、W B、Ww 、Ww 、WW 或 Ww C、ww 、WW、w D、WW 或 Ww、W、w13、家禽的孵化期是（ ）天。 A、7 B、14 C、21 D、2814、下列性状中，杂种优势最显著的是（） 。A、日增重 B、窝产活仔数 C、饲料转化率 D、肉质15、下列因素组合中， （ ）属于最热的温热环境。A、高温、高湿、无风 B、高温、高湿、风速大 C、高温、低湿、无风 D、高温、低湿、风速大16、奶牛的干奶期一般为 （ ）天。 A、10 B、30 C、60 D、10017、群体开产日龄是指全群产蛋率达（ ）90%时的日龄。A、10% B、30% C、50% D、100%18、开始配种时的体重
10、至少应为其成年体重的 。D3A、50% B、55% C、60% D、70% 19、目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（） 。BA、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉 B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉 C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉 D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉20、目前，猪肉消费占我国居民所有肉类消费的（） 。CA、10-20% B、30-40% C、60-70% D、80-90%21、目前世界各国对反刍动物的能量需要量，主要以 来表示。DA、GE B、DE C、ME D、NE22、目前世界各国对家禽的能量需要量，主要以 来表示。 CA、GE B、DE C、ME D、NE 23、目前世界各国对猪的能量需要
11、量，主要以 来表示。BA、GE B、DE C、ME D、NE24、奶牛的干奶期一般为 天。CA、40 B、100 C、60 D、2025、奶肉兼用型的品种是 。BA、荷斯坦牛 B、西门塔尔牛 C、夏洛来牛 D、娟姗牛 26、能量饲料是指在绝干物质中粗纤维质量分数 ，同时粗蛋白质质量分数 。AA、18% 、20% B、16% 、18% C、20% 、18% D、22%、16%27、牛的发情周期是（）天左右。B A、10 B、20 C、30 D、4028、肉用型品种的是（），奶肉兼用型的品种是（）。C、BA、荷斯坦牛 B、西门塔尔牛 C、夏洛来牛 D、娟姗牛29、杀菌力最强的紫外线波长是 nm。B
12、 A、 283 B、253.7 C、295 D、30030、瘦肉型肥育猪适宜的上市体重是 公斤。BA、60-80 B、90110 C、120140 D、160180 31、太湖猪的突出优点是 。AA、繁殖力高 B、生长快 C、饲料报酬高 D、瘦肉率高32、下列关于猪习性的描述中，错误的是（） 。AA、嗅觉和视觉灵敏，听觉较差 B、小猪怕冷、大猪怕热 C、喜吃甜食、香食 D、可掘土觅食，是杂食动物33、下列牛品种中，属于奶用型品种的是（ ），属于肉用型品种的是（ ），属于奶肉兼用型的品种是（ ）。AD；C；BA 荷斯坦牛 B 西门塔尔牛 C 夏洛来牛 D 娟姗牛 34、下列水源中，最不宜作为规模
13、化畜牧场水源的是（） 。CA、井水 B、泉水 C、降雨 D、湖水35、下列维生素中，属脂溶性维生素是（），水溶性维生素的是（）。ACD、BA、维生素A B、维生素C C、维生素D D、维生素E。36、下列性状中，近交衰退最显著的是（） 。BA、日增重 B、窝产活仔数 C、饲料转化率 D、肉质37、下列性状中属于质量性状的是（），属于数量性状的是（）。 B C、A DA、产仔数 B、被毛白色或非白色 C、有角或无角 D、日增重38、下列猪品种中，繁殖力最高的是 。 DA、大白猪 B、杜洛克猪 C、北京黑猪 D、太湖猪39下列猪品种中，属中国地方品种的是（），属瘦肉型品种的是（）。D、A BA、大
14、白猪 B、杜洛克猪 C、北京黑猪 D、太湖猪40 下面四种饲料 属于蛋白质饲料。B A、高梁 B、豆饼 C、玉米 D、麸皮41、畜禽通过注射疫苗获得免疫是属于（）。 CA、自然主动免疫 B、自然被动免疫 C、人工主动免疫 D、人工被动免疫442、一般畜舍内相对湿度以（ ）为宜。C A、10-30% B、30-50% C、50-80% D、80-90%43、在畜禽常规日粮中，限制性氨基酸主要是指 。CA、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸 B、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸 D、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸 44、在以下畜产品中，目前我国居民人均消费量最高的是 。AA、猪肉 B、鸡肉 C、牛肉
15、D、羊肉45、在正常情况下猪、禽日粮中的第一限制性氨基酸是（A）A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苯丙氨酸46、在猪体躯各组织生长发育的过程中，发育较晚的是 。DA、骨骼 B、皮肤 C、肌肉 D、脂肪 47、猪的发情周期是（）天左右。BA、10 B、20 C、30 D、4048、属于诱发排卵型的家畜是 。DA、牛 B、猪 C、羊 D、家兔 49自然情况下，家畜精子与卵子的受精部位（ ）。BA 卵巢 B 输卵管 C 子宫角 D 子宫颈二、判断题1、北京黑猪属于中国地方品种。（ ） 2、必需氨基酸和非必需氨基酸都是动物机体正常代谢所必需的。（ ） 3、哺乳动物中，性染色体为 XY 的为雄性。
16、 （） 4、常规青贮对原料中水质量分数要求为 60%75%，糖质量分数不得小于 2%。 （ ） 5、初乳通常指产后 5 天内的乳。 （ ） 6、当前我国规模化养猪生产中，商品猪达 100kg 体重的月龄一般为 5 个月。（ ） 7、等热区的下限叫临界温度。 （ ） 8、低温、高湿、无风，是最寒冷的环境。（） 9、动物的采食量越多，其饲料的消化率就越低。（） 10、动物机体缺乏维生素 E 时，表现泪腺的上皮角化、干眼病或功能性夜盲症。（ ） 11、动物缺少碘产生甲状腺肿大症。 （ ） 12、动物体和植物体在化学元素组成种类方面没有差别。（ ） 13、对于产蛋鸡，延长光照产蛋量增多，缩短光照则产蛋
17、量减少。 （） 14、对于育成鸡，递增光照促进性成熟，递减光照使性成熟推迟。 （） 15、高温、高湿、风速大，是最炎热的环境。（） 16、给母猪补饲铁可以提高乳中铁的含量。 （ ） 17、荷斯坦牛属专门化乳用型品种。 （ ）18、家禽的孵化期是 30 天左右。（ ） 19、开始配种时的体重至少应为其成年体重的 70%。 （ ） 20、目前我国居民人均消费量最低的畜产品的是羊肉。（ ） 21、奶牛的干奶期一般为 40 天。 （ ） 22、牛的发情周期为 20 天左右。 （ ） 23、牛属于诱发排卵型。 （ ） 24 浓缩饲料是由蛋白质饲料、矿物质饲料与添加剂预混料按规定要求进行混合而成的饲料。（
18、 ） 25 配合饲料可以提高饲料原料的利用效率。 （ ） 26 群体开产日龄是指全群产蛋率达 90%时的日龄。 （ ） 27 日粮中的钙和磷之比要求有一定的范围，一般为 1:（12） 。 （ ） 28 特殊配合力的基础是基因的加性效应。 （ ） 29 特殊配合力的提高主要依靠纯繁选育来实现。（ ） 530 维生素 C 属脂溶性维生素。 （ ） 31 畜禽日粮中蛋白质含量越高越好。（） 32 畜禽通过隐性感染后获得的免疫是属于自然被动免疫。 （ ） 33 一般畜舍内相对湿度以 30-50%为宜。（ ） 34 在能量计算单位的换算中，1 卡等于 4.184 焦耳。 （ ） 35 在牛、羊、猪、鸡中
19、，相对生长速度最高的是鸡。 （ ） 36 在其它条件相同的情况下，世代间隔越短，遗传进展越快。（ ） 37 在选择差相同的情况下，遗传力低的性状，其选择反应大。 （ ） 38 在正常情况下，猪、禽日粮中的第一限制性氨基酸是蛋氨酸。（ ） 39 脂肪所含能量为碳水化合物和蛋白质的 2.25 倍。（ ） 40 只有经过消化的物质才能被动物吸收，只有吸收的物质才能被利用。 （） 41 猪、鸡日粮中也可添加尿素以提高粗蛋白水平。（） 42 猪的发情周期属于自发排卵型。 （ ） 43 猪的妊娠期是 124 天左右。 （ ） 三、名词解释1、GE- GE 是指饲料完全燃烧后放出的全部能量。2、HI- 动物
20、采食饲料后伴有产热增加的现象，这种能量损失称为热增耗（HI）或称体增热。3、PSE 肉- PSE 肉指颜色灰白、松软、有汁液渗出的肉。4、本交- 本交即公母猪直接交配。5、必需氨基酸-指那些在多数动物体内不能合成，或合成的数量很少，不能满足动物正常代谢 的需要，必须由饲料供给的氨基酸。6、常量元素 通常将在动物体内含量占体重的 0.01%以上的矿物质元素，称为常量元素。7、初饮- 1 日龄雏鸡第一次饮水称为初饮。8、传染病- 由病原微生物引起的，有一定症状，可以传染的疾病。9、蛋白质生物学价值-是指存留在体内的含氮物质与被吸收入体内的氮的比例，是评定单胃动物蛋白质利用率的重要指标。10、等热区
21、- 指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围。11、调教-就是根据猪的生物学习性和行为学特点进行引导与训练，使猪只养成在固定地点排泄、躺卧、进食的习惯。12、发情周期- 发情的出现是遵循一定时间规律的，每隔一段时间出现一次发情。两相临发情的间隔时间为一个发情周期。13、反刍-牛每天吃进大量的粗饲料，一般不经过充分咀嚼就匆匆吞咽进入瘤胃，经一段时间以后，把食团逆呕到口腔重新咀嚼，然后再吞咽入瘤胃的过程称为反刍。14、继发性传染- 机体感染了一种病原微生物后，抵抗能力大大下减，又有新的病原微生物侵入或原来存在于体内的病原微生物引起的传染，称为继发性传染。15、近交系数-是指纯合的相同等位
22、基因来自共同祖先的概率。16、精子获能- 精子只有同母畜生殖道分泌物混合培养以后才具有受精能力，这种现象称为精子获能。17、净毛率-指净毛量与污毛量的比。18、开产日龄-个体的开产日龄是家禽产第一枚蛋时的日龄；群体开产日龄是指全群产蛋率达 50%时的日龄。19、克隆-指通过动物胚胎切割、胚胎核移植或者体细胞核移植的方法产生多个遗传物质完全一致的个体。20、临界温度- 等热区的下限叫下限临界温度或临界温度。21、免疫-指机体的一种重要的生理防御机能，它不仅能够对抗病原微生物，而且还具有“识别” 、排斥和消除 22、异物的能力。23、浓缩饲料- 添加剂预混料加入蛋白饲料形成的配合饲料，和能量饲料混
23、合后就可以制作全价配合饲料。624、胚胎移植-是用专门器械将母畜（供体）的胚胎移植到其他母畜（受体）子宫中，使其发育成幼畜。25、培育品种-指经过人们有明确目标选择和培育出来的品种。26、配合饲料是指针对特定畜禽群体的营养需要，将各类饲料原料按一定比例混合配制的具有营养性和经济性的饲料产品称为配合饲料。27、品系是指一个具有突出的特点，有一定的亲缘关系、遗传性更加稳定的动物群体。28 膳食结构指每日进食的动物性蛋白质占食入蛋白质总量的比例。29 食物结构是指每人每日进食的动物性蛋白质占食入蛋白质总量的比例。30 受精是精子、卵子结合，产生新一代细胞合子的过程。31 数量性状是指那些遗传上受许多
24、基因的共同作用、表现连续且多呈正态分布、受环境影响的性状。32 特殊配合力是指两个特定种群之间杂交所能获得的超过一般配合力的杂种优势，其基础是基因的非加性效应，即显性效应和上位效应。33 同期发情利用激素或者同期断奶等措施使一群母畜在同一时期内发情配种的技术。34 相对湿度是指空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比。35 消化能-饲料中的总能减去粪能，称为消化能。36 选择差是指被选择个体的平均数与其所在畜群平均数之差。37 一般配合力是指一个种群与其他各种群杂交所能获得的杂种优势的平均效果，其基础是基因的加性效应。38 有效磷=无机磷+有机磷30%39 预混料-主要成分是各种微量元素、维生
25、素、氨基酸和其它微量添加剂(抗生素、激素、驱虫剂、抗氧化剂等)与载体或稀释剂的混合物。40杂种优势-杂种个体在适应性、生长性能等方面优于亲本的现象。41贼风-是指从门窗缝隙进入的一股低温高速的局部气流。42 直线肥育-就是根据肉猪生长发育的需要，在整个肥育期间充分满足猪只各种营养物质的需要，并提供适宜的环境条件，充分发挥其生产潜力，以获得较高的增重速度和饲料利用率及优良的酮体品质。43 质量性状 -是指那些在遗传上由一对等位基因决定、表现不连续且多呈相对分布、不受环境影响的性状。44 中间宿主- 寄生虫的幼虫阶段所寄生的宿主叫做中间宿主。四、简答题1、冬季畜舍通风换气的原则是什么？（1）排除过
26、多的水汽，使舍内空气的相对湿度保持适宜状态；（2）维持适中的气温，不致发生剧烈变化；（3）气流稳定，不会形成贼风，同时要求整个舍内气流均匀，无死角；（4）清除空气中的微生物、灰尘以及舍内产生的氨、硫化氢、二氧化碳等有害气体和恶臭；（5）防止水汽在墙、天棚等表面凝结。2、动物需要的必需氨基酸有哪些？为什么反刍动物日粮中不必强调必需氨基酸？成年动物维持生命所需的必需氨基酸有以下八种：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。对生长发育的动物来说，必需氨基酸有十种，即除上面八种之外，还有组氨酸和精氨酸。对雏禽来说，必需氨基酸为十一种，即除上面十种之外，还有甘氨酸。对成年的反
27、刍动物来说，一般不划分必需氨基酸与非必需氨基酸，因其瘤胃中微生物可以合成某些必需氨基酸。3、公畜生殖系统的组成及功能？公畜生殖系统的组成及功能为：1、睾丸，生产精子和分泌激素；2、附睾，精子成熟、贮存、吸收；3、输精管，运输精子；4、副性腺体，包括精囊腺、前列腺、尿道球腺，分泌精液成分；5、阴茎，交配器官。4、简述常规青贮的原理及条件。 青贮过程的实质是指将新鲜植物紧实地堆积在不透气的青贮窖或青贮塔中，通过微生物的作用主要是乳酸菌的厌氧发酵，使原料中所含的养分很好地保存下来。在青贮过程中，应尽量为乳酸菌的生长繁殖创造条件，使它很好地发育起来，很快地产生足够数量的乳酸。7有利于乳酸菌生长繁殖的条
28、件主要有：无氧环境、原料中足够的糖分和适宜的含水量这三个条件，缺一不可。5、简述雏鸡的生理特点。0 到 6 周龄的鸡称为雏鸡，其生理特点为：（1）体温调节机能不完善；（2）生长迅速，代谢旺盛；（3）羽毛生长快；（4）胃的容积小，消化能力弱；（5）敏感性强，抗病力差，群居性强，胆小。6、简述蛋白质的营养作用。蛋白质是一切生命现象的物质基础，是所有生命细胞的基本组成成分，也是碳水化合物和脂肪所不能替代的。其主要功能如下：（1）蛋白质是构成体组织、体细胞的基本原料；（2）蛋白质是修补及更新体组织的必需物质；（3）蛋白质可以代替碳水化合物和脂肪氧化功能；（4）蛋白质是形成畜产品的主要成分。7、简述鸡抗
29、病力差的原因。鸡抗病力差主要是其解剖学特点造成的，具体表现在：1、鸡的肺小而有气囊，体腔、肌肉、骨骼中有气室，通过空气传播的病原体可以沿呼吸道进入肺和气囊，从而进入体腔、肌肉、骨骼之中；2、产出的蛋经过泄殖腔，容易受到污染；3、由于没有横膈膜，腹腔感染很易传至胸部的器官；4、鸡没有淋巴结，免疫能力较低。8、简述鸡消化系统的特点。鸡消化系统的特点主要表现为：1、口腔中无牙齿，饲料在口腔中停留的时间很短，唾液腺不发达，消化作用不大。2、食道下端有一发达的嗉囔，它具有贮藏食物并能分泌液体、软化饲料的功能。3、腺胃容积很小，饲料在此通过很快。4、砂囊为家禽特有的消化器官。其体积大、肌肉发达，内壁有一层
30、很坚韧的角质膜，内存砂粒，禽类凭借肌胃有节奏地收缩，在砂粒的挤压下磨碎饲料。5、盲肠虽然发达，但由于小肠中的食糜仅有一部分经过盲肠，因此其微生物的分解作用在营养上意义不大。6、直肠很短，末端开口于泄殖腔，粪尿由此排出。9、简述寄养仔猪时应注意的问题。寄养仔猪时应注意以下问题：（1）寄养的仔猪与原窝仔猪的日龄要尽量接近，最好不要超过 3 天，超过3 天以上，往往会出现大欺小、强辱弱的现象，使体小仔猪的生长发育受到影响；（2）寄养的仔猪，寄出前必须吃到足够的初乳，或寄入后能吃到足够的初乳，否则不易成活；（3）承担寄养任务的母猪，性情要温顺，泌乳量高，且有空闲乳头；（4）母猪主要通过嗅觉来辨认自己的
31、仔猪，为避免母猪因寄养仔猪气味不同而拒绝哺乳或咬伤寄养仔猪，以及仔猪寄养过晚而不吸吮寄母的乳头，应分别采用干扰母猪嗅觉和饥饿仔猪法来解决。10、简述矿物质的主要作用。（1）矿物质是动物的结构物质；（2）矿物质维持动物体内一定的PH值；（3）保持体液的一定渗透压；（4）影响其它物质在体内的溶解度；（5）某些矿物质元素赋予消化酶活性；（6）某些矿物质元素影响生殖机能；（7）某些矿物质元素参与血液中氧与二氧化碳的运输；（8）参与各种养分的代谢。11、简述牛消化系统的特点？牛消化系统的特点主要表现为：1、口腔中有灵活的舌，发达的臼齿，无上门齿。舌可以帮助采食饲料，并能辨别味道。牙齿在消化过程起压碎和磨
32、碎饲料的作用。口腔唾液腺的开口，能持续地分泌大量唾液，对软化饲料，调节瘤胃 pH 值起到很好的作用。2、复胃。牛的胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃组成。前三个胃无腺体分布，可视为食道扩大部，主要起贮存饲料和发酵分解饲料的作用，第四胃即皱胃内有腺体，又称真胃。成年牛瘤胃容积很大，饲料在此停留的时间很长。瘤胃内生存着大量的纤毛虫和细菌，这些微生物在消化饲料方面起着重要作用。3、犊牛胃尚未发育，食入的乳汁经食管沟直接流入皱胃进行消化。当开始采食植物性饲料时，瘤胃和网胃才开始发育，并逐渐具有成年牛的功能。12、简述胚胎移植的意义。胚胎移植的意义主要体现在：1、充分利用优秀母畜；2、保存遗传资源；3、代替活畜
33、引种，减少疫病风险。13、简述培育品种的概念及其特点。 培育品种是经过人们有明确目标选择和培育出来的品种。培育品种大多具有如下特点：（1）生产性能高，而且比较专门化；（2）早熟，即能在较短时间内达到经济成熟，体型也较大；（3）要求的饲养管理条件高；（4）遗传性稳定，育种价值高；（5）分布地区往往超过原产地范围。14、简述品种的概念及其必备条件。8品种是一个由于人工选择形成的具有一定特征的动物群体。凡能称为品种的动物群体，除具有较高经济价值外，还应具备以下条件：（1）来源相同：同一个品种内的家畜应具有基本相同的血统来源，这种相同的血统来源也就使得品种内的个体具有相同的遗传基础。（2）性状和适应性
34、相同：由于血统来源、选育目标、选育方法和培育条件等相同，使得品种内个体具有相同的生产性能，并且在某种环境和生产条件下能表现出这些生产性能。（3）形态结构相同：品种内所有个体均具有相同的形态结构。这样就使得人们可以根据形态结构与其它品种区别。（4）遗传性稳定：一个品种必须具有将其典型的优良性状稳定地遗传给后代的能力。这也是一个品种得以保持的前提。（5）自群繁育而不衰退：只有品种内具有足够数量的个体时，才能进行合理的选配而不致被迫近交，才能保持品种的生命力。15、简述青饲料的营养特点及常用的青饲料。青饲料的营养特点：（1）是动物廉价的蛋白质来源；（2）是动物多种维生素的主要来源；（3）是动物钙的主
35、要来源；（4）水分含量高；（5）消化能含量低。常用的青饲料有：天然牧草、栽培牧草、树叶类、菜叶类、水生植物16、简述人工授精的优点。1、降低种公畜(禽)的饲养头数，节约饲养成本；2、提高遗传改良效率；3、防止各种疾病；4、保存品种资源。17、简述妊娠母猪管理的注意事项。 （1）合理分群；（2）适当运动；（3）减少和防止各种有害刺激；（4）防暑降温及防寒保温；（5）预防疾病性流产和死产；（6）注意保持猪体卫生。18、简述饲料营养物质的营养作用?饲料营养物质的营养作用主要体现在以下几个方面：1、动物机体的主要组成成份。例如水、蛋白、脂肪、矿物质。2、为动物机体的代谢提供能量，例如碳水化合物、脂肪、
36、蛋白。3、调节机体的代谢过程，例如:维生素、矿物质和蛋白质组成酶和激素等。4、对动物的代谢起辅助功能，例如:粗纤维促进肠道蠕动，促进消化；水、脂肪是重要的溶剂等。19、简述营养代谢病的概念及其发病原因。营养代谢病是营养紊乱和代谢紊乱疾病的总称。前者是因为动物所需的某些营养物质的量供应不足或缺乏，或因某些营养物质过量而干扰了另一些营养物质的吸收和利用引起的疾病。后者是机体内一个或多个代谢过程异常改变导致内环境紊乱引起的疾病。其发病原因：（1）营养物质摄入不足；（2）营养物质摄入过多；（3）日粮中营养物质平衡失调；（4）营养物质消化、吸收不良，利用不充分20、简述影响饲料蛋白质利用的因素。影响饲料
37、蛋白质利用的因素包括：（1）动物种类；（2）动物年龄；（3）日粮中蛋白质的数量；（4）日粮蛋白质的质量；（5）日粮中能量与蛋白质之间的关系；（6）饲料的加工调制。21、简述育成鸡限饲的目的及注意要点。限饲的目的：（1）控制鸡的生长、抑制性成熟；（2）节约饲料注意要点：（1）限饲开始，必须要有充足的食槽，使每只鸡都有一槽位，使鸡吃料时同步化；（2）每隔一到二周，在固定时间称重；（3）在限饲前，必须严格的挑出病鸡和弱鸡，因为它们不能接受限饲，否则可能招致死亡；（4）限饲进行中，如鸡群发病或处于其他应激状态等，应停止限饲，改为自由采食；（5）限饲要注意满足各种营养物质的需要，做到日粮的平衡，否则达不
38、到应有的效果。22、简述猪的生物学特性。（1）多胎、高产，世代间隔短；（2）杂食性，饲料利用率高；（3）生长发育快，生产周期短；（4）皮下脂肪厚，汗腺退化；（5）嗅觉和听觉灵敏，视觉较差；（6）适应性强，分布广泛。23、简述猪消化系统的特点？猪消化系统的特点主要表现为：1、口腔发达。口腔内有牙齿，靠下颌的上下运动将饲料嚼碎。在咀嚼过程中引起唾液腺的分泌作用，产生大量唾液。2、单胃。但胃消化腺，不断地分泌出含有各种消化酶的消化液，消化液分泌量的多少与饲料的性状有关，胃液对饲料起着重要的消化作用。3、猪的盲肠不发达，其中微生物的发酵作用比马、牛要差。924、母畜生殖系统的组成及功能？母畜生殖系统的
39、组成及功能为：1、卵巢，产生卵子、分泌雌性激素；2、输卵管，运输卵子、精子与卵子的受精场所；3、子宫，胎儿发育场所、分泌激素；4 阴道，交配器官、产道。25、如何预防营养代谢病的发生？（1）建立科学的饲养管理制度。根据动物的种类、品种、用途和生理的不同阶段，科学合理地配合日粮。既要满足营养需要，又要注意营养物质间的平衡，这是预防动物营养代谢性疾病的主要措施。（2）建立饲料卫生质量的检查制度，做好饲料的保管、贮藏，防止霉变、酸败。保持良好的畜舍条件，如温度、湿度、光照、通风等，防止动物在不良环境下的应激反应。（3）做好营养代谢性疾病的预防监测，平时应对饲料的营养成分，土壤和水中的某些元素，血、乳
40、、尿的某些生化指标进行检验。对于地方性发生的营养代谢疾病，应针对所缺乏的营养成分加以补充。（4）早期发现的营养代谢性疾病应予以积极治疗，及时纠正日粮方面的问题。碳水化合物在牛体内的消化、吸收过程。成年牛瘤胃容积大，饲料在此停留时间长。在瘤胃中饲料中碳水化合物的消化主要借助于寄生在瘤胃微生物所分泌的酶。碳水化合物分解形成的尾产物不是以葡萄糖为主，而是以各种挥发性脂肪酸乙酸、丙酸、丁酸为主。挥发性脂肪酸经瘤胃壁吸收一部分，进入肝脏，另一部分吸收后直接输送到体组织，作为能量来源或构成体组织的原料。26 碳水化合物在猪体内的消化吸收过程。饲料碳水化合物中的淀粉，在猪口腔中受唾液淀粉酶的作用，一部分分解
41、为麦芽糖。其余随食糜进入小肠在胰液淀粉酶的作用下继续分解为麦芽糖，再由麦芽糖酶将其分解为葡萄糖才能被吸收。未被吸收的在大肠受微生物的分解作用，产生乳酸及挥发性脂肪酸，也可被吸收进入体内代谢。饲料中的粗纤维在猪胃及小肠中均不发生变化，只有盲肠和结肠中的微生物才对它起消化作用。粗纤维中的木质素不会被消化。27 为什么成年反刍动物能够利用尿素?成年反刍动物瘤胃发达，尿素在瘤胃微生物的作用下可以被分解、利用，合成菌体蛋白质，菌体蛋白质在瘤胃后的消化道中可进一步为牛所消化吸收利用。28、畜牧场场址选择的注意事项？选择畜牧场的场址时，应根据畜牧场的经营方式(单一经营或综合经营 )、生产特点(种畜场 或商品
42、场) 、饲养管理方式(舍饲或放牧)以及生产集约化程度等基本特点、对地势、地形、土质、水电资源、社会联系等条件进行全面的考虑。地势、地形：应选择地势高燥的地方建场，避免在低洼潮湿地建造畜舍，并远离沼泽地区，以保证场内环境的干燥。土质：作为畜牧场的土壤以砂壤土最为理想。水、电资源：要求畜牧场的水源水量充足，水质良好，便于防护，取用方便，设备投资少，处理技术简便易行。畜牧场应有可靠的电力供应，尽量靠近输电线路，并应有备用电源。社会联系: 畜牧场不应建在疫病污染区，附近也不应有此类土壤，要远离污染源(如化工厂、兽医院、造纸厂、制革厂和屠宰场等)，也要考虑减少畜牧场对周围的污染。畜牧场的场址应选在居民点的下风处，地势低于居民点，但要离开居民点污水排出口，并与 居民点保持一定间距。29、杂交生产中，对父本品种（系）和母本品种（系）各有哪些要求？杂交生产中一般要求父本品种（系）生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高；要求母本品种（系）适应性强、繁殖力高。30 造成肉鸡腿病的原因有哪些？（1）遗传、营养因素，如软骨营养障碍、腿扭曲、胫骨发育不良、红色跗关节、脆骨症；（2）病原性，如股骨头坏死、葡萄球菌性关节炎、滑膜炎、病毒性关节炎、骨髓炎等；（3）环境管理原因，如笼养歪腿、垫料太硬。
