
[精荐]大闸蟹吃法:阳澄湖大闸蟹8种经典吃法讲解.doc
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1、正宗阳澄湖大闸蟹上 吃蟹街:http:/大闸蟹吃法:阳澄湖大闸蟹 8 种经典吃法讲解大闸蟹怎么吃?讲到吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。 据了解,今年阳澄湖大闸蟹个头普遍大于去年,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢?俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。那么,究竟大闸蟹怎么吃才最好?挑大闸蟹又有什么讲究呢?让我们为你一一解答。大闸蟹怎么吃之清蒸大闸蟹这是阳澄湖大闸蟹最经典的做
2、法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。阳澄湖大闸蟹供应中心把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。大闸蟹怎么吃之椒盐炒蟹正宗阳澄湖大闸蟹上 吃蟹街:http:/这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。吃阳澄湖大闸蟹宜黄酒却忌喝茶。据专家介绍,有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶,认为这样可以帮助
