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牛皮胶原蛋白.doc
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1、牛皮胶原蛋白外观:淡黄色至白色粉末含量:蛋白质 90%()主要用途:用于食品、医药保健品、化妆品 产品性能:胶原蛋白的制备是通过蛋白酶对猪皮、牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物。胶原蛋白是由小分子的蛋白组成。通过液相色谱分析表明:胶原蛋白的分子量在 500-150 之间,其平均分子量在 30 左右。而明胶是由大量的大分子的肽组成,它的分子量从几万到几十万。胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质,约占人体内蛋白质的 30%以上。胶原蛋白富含十八种氨基酸,营养价值高,功能性强,是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所特有的氨基酸。胶原蛋白在冷水中及大幅度 PH 值下可完全溶解
2、于水,且在低温或高温情况下,组分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。目前已广泛应用于食品、药品、化妆品和感光工业等领域。产品应用:(1) 应用于食品中1、添加于各种乳制品中,提高产品蛋白质和营养。2、添加到各种运动食品、运动饮料中,迅速补充人体内所需的蛋白质及氨基酸,保护关节,提高运动成绩。3、也可添加至面包、蛋糕及各种点心中,改善食品的营养结构及产品质量;用其制成的营养果冻对儿童和体弱多病,消化吸收不良者效果极佳;产品还可以加于各种蛋白饮料中制成高级饮料,起到补充蛋白质强身健体作用。(2) 应用于医药保健品中1、用于预防和治疗关节炎和骨质疏松症等骨头疾病,促进钙的吸收。2、可用来
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