1、116 准确解答酶的相关实验题1.在一块含有淀粉的琼脂块的四个固定位置，分别用不同方法处理，如图所示。将上述实验装置放入 37 恒温箱中，保温处理 24 h 后，用碘液冲浸该琼脂块，可见其上面呈现蓝色的斑块个数是( )A.1 B.2 C.3 D.42.(2017新乡一中月考)下列有关酶的探究实验的描述，正确的是( )A.将温度由低温调至最适温度，酶的活性不变B.探究蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测C.一定底物条件下，酶活性增强，最终产物的生成量增加D.较低的 pH 环境中，胃蛋白酶仍能保持活性3.下列关于“探究温度影响淀粉酶活性”实验的叙述，错误的是( )A.合理设定实验温度属于控制实验
2、的自变量B.淀粉与淀粉酶应分别达到设定温度后再混合C.可选用碘液或斐林试剂对实验结果进行检测D.淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果4.(2017西安一中检测)下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是( )A.pH 过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活B.在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果C.在研究温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象D.与无机催化剂相比，酶提高反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高5.以下关于酶的叙述，正确的是( )A.活的生物体内一定都能合成酶B.酶经合成后一定分泌到细胞外起作用C.所有的酶一定都在核糖体内合成D.催化
3、反应时酶的形状一定发生改变6.(2017松原油田阶段测)如表所示为某人探究酶的专一性的实验，据表判断下列叙述正确的是( )2操作步骤 操作方法 试管 A 试管 B1 加淀粉溶液 2mL2 加蔗糖溶液 2mL3 加斐林试剂 2mL 2mL4 加淀粉酶溶液 1mL 1mLA.蔗糖溶液可用蛋白质溶液取代B.实验步骤有科学性错误C.能用碘液取代斐林试剂D.不可用蔗糖酶溶液取代淀粉酶溶液7.(2018云阳联考)20 世纪 60 年代后，医院开始用淀粉酶代替酸分解淀粉，如图为某同学探究不同 pH 条件下淀粉酶对淀粉分解作用的实验结果。据图分析下列说法不正确的是( )A.应先将各组试管溶液 pH 分别调到设
4、定数值再混合B.pH 为 3 和 9 的两支试管中的淀粉酶的活性相同C.pH 为 13 的试管调到 pH 为 7 后淀粉含量基本不变D.淀粉酶降低淀粉分解反应活化能的作用比酸更显著8.下列关于酶的叙述中，正确的是( )A.人体中酶的活性受温度、pH 的影响，并只在人体内环境中起作用B.酶的形成都要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等几个阶段C.与光合作用有关的酶分布在类囊体膜上和叶绿体基质中D.酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性9.过氧化物酶能分解 H2O2，氧化焦性没食子酸显橙红色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是( )3管号1%焦性没食子酸
5、/mL2%H2O2/mL缓冲液/mL过氧化物酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL1 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 4 2 2 2A.1 号管为对照组，其余不都是实验组B.2 号管为对照组，其余都为实验组C.若 3 号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶D.若 4 号管不显橙红色，可证明白菜梗中无氧化物酶10.(2018山西四校联考)乳糖酶催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，其他实验条件均设置为最适条件，实验结果如下表，以下分析正确的是( )酶浓度 0% 1% 2% 4% 5%实验一(乳糖浓度为 10%) 相对反应速率 0 25 50 100
6、200乳糖浓度 0% 5% 10% 20% 30%实验二(酶浓度为 2%) 相对反应速率 0 25 50 65 65A.实验一增加乳糖浓度，相对反应速率将降低B.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大C.实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大D.实验二若温度升高 10 ，相对反应速率将增大11.(2017衡水中学一调)为探究 NaCl 和 CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表：试管编号实验步骤 1 2 3 41%NaCl 溶液(mL) 11%CuSO4溶液(mL) 11%Na2SO4溶液(mL) 1蒸馏水(mL) 1pH 6.8 缓冲液(mL
7、) 1 1 1 11%淀粉溶液(mL) 1 1 1 14唾液淀粉酶溶液(mL) 1 1 1 1各试管放入 37 恒温水浴保温适宜时间取出试管，加入 1%碘溶液 0.1 mL观察结果 淡黄色 深蓝色 浅蓝色据表回答下列问题：(1)实验中加入缓冲液的作用是_。(2)分析实验结果可知，对酶活性有影响的离子是_，其中对酶活性有抑制作用的离子是_，对酶活性有促进作用的离子是_。(3)该实验中设置 3、4 号试管的目的是_。(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，14 号试管中的颜色依次是_、_、_、_。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_。12.(2017吉林二中
8、月考)探究 pH 对绿豆幼苗株高的影响实验如下：挑选子粒饱满、大小一致的绿豆种子 1 000 粒，随机均分 10 组，置于 10 种不同的 pH 环境中，在 25 恒温培养箱中培养，1 周后测定绿豆幼苗的株高，结果如下表：组号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10pH 3.9 4.5 5.6 6.0 7.0 7.5 8.0 9.0 10.0 11.0株高(cm) 5.0 6.5 8.1 12.9 12.8 8.7 7.5 5.5 5.2 5.1据表完成下列填空：(1)该探究实验中属于自变量的是_，属于因变量的是_。(2)本实验说明绿豆幼苗生长的最适 pH 范围是_。(3)酸雨是指 pH5.
9、6 的降雨，根据本探究实验的结果可以推测，酸雨对绿豆幼苗的生长具有_作用(填“抑制”或“促进”)。(4)pH 对绿豆幼苗株高的影响可能是通过影响细胞内_的活性来实现。13.请回答下列有关酶的实验探究问题：(1)为证明过氧化氢酶的活性受 pH 的影响，同学甲做了如下实验：5试管编号 A B1 加入 2 mL 5% H2O2溶液 加入 2 mL 5% H2O2溶液2 5 滴 2%H2O2酶溶液 5 滴 2%H2O2酶溶液3 0.5 mL 5% NaOH 溶液 0.5 mL 5% HCl 溶液实验步骤 4 观察气泡的产生速率 观察气泡的产生速率上述实验设计中有两处不妥之处，请指出：_；_。(2)一般
10、情况下，不能用 H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，原因是_。你认为应该怎样设计实验来证明温度能影响 H2O2酶的活性(简单写出设计思路，也可用示意图表示)：_。查阅资料发现：H 2O2受热和受日光照射时分解速率加快，在温度为 30 以下时比较稳定，在 70 以上时，分解速率更快。你认为设计上述实验时，应特别注意的事项是_。答案精析1.C 和斑块处的唾液淀粉酶失活，处无唾液淀粉酶，因此不能使淀粉水解，加碘后均变蓝色。2.D 将温度由低温调至最适温度，酶的活性升高，A 错误；蛋白酶的化学本质是蛋白质，不能用双缩脲试剂进行检测，B 错误；一定底物条件下，酶活性增强，反应速率加快，但是最终产物的
11、生成量不变，C 错误；胃蛋白酶的适宜 pH 在 1.82.2，D 正确。3.C 温度会影响酶的活性，属于实验的自变量，A 正确；“探究温度影响淀粉酶活性”实验，应先调控温度，再将淀粉与淀粉酶两溶液混合，B 正确；斐林试剂使用时要加热，会影6响酶的活性，故不可用做对实验结果的检测，C 错误；淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果，D 正确。4.C 高温、过酸或过碱会使酶的空间结构发生变化而失活，但是低温可以降低酶的活性，酶的空间结构不变，不会失活，A 错误；斐林试剂使用时需要水浴加热，不能用来探究温度对淀粉酶活性的影响，B 错误；过氧化氢在高温条件下也会分解，在研究温度影响酶活性实验中，不适宜选
12、择过氧化氢酶作为研究对象，C 正确；与无机催化剂相比，酶降低化学反应所需活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高，D 错误。5.D 病毒也属于生物，但是病毒没有细胞结构，因此不能合成酶，A 错误；有的酶要分泌到细胞外起作用，如消化酶，有的酶则留在细胞内催化反应，如呼吸酶、解旋酶、DNA 聚合酶等，B 错误；酶大多数是蛋白质，少数是 RNA，蛋白质是在核糖体上合成的，而 RNA 是在细胞核中合成的，C 错误；催化反应时酶的形状一定会发生改变，D 正确。6.B 斐林试剂是鉴定还原糖的试剂，若蛋白质溶液取代蔗糖溶液，则蛋白质分解与否都不能与斐林试剂发生反应，A 错误；实验步骤中应该先加淀粉酶溶液，再加
13、斐林试剂且加斐林试剂需水浴加热，B 正确；本实验中淀粉在淀粉酶作用下分解，蔗糖未分解，若用碘液则都不变蓝，C 错误；可用蔗糖酶溶液取代淀粉酶溶液，D 错误。7.B 由于酸能催化淀粉水解，所以 pH 为 3 和 9 的两支试管中淀粉酶的活性不相同。8.C 酶的活性受温度、pH 影响，但酶的催化作用可在细胞内、细胞外或体外发挥作用，故 A 错误；酶的化学本质是蛋白质或 RNA，形成于核糖体或细胞核，在细胞内发挥作用的酶不需要内质网和高尔基体的加工，故 B 错误；光合作用分为光反应阶段和碳反应阶段，光反应阶段的场所是类囊体膜上，碳反应阶段的场所是叶绿体基质中，则与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和
14、叶绿体基质中，故 C 正确；酶具有高效性、专一性，由活细胞合成，故D 错误。9.A 由实验分析可知，1 号试管、2 号试管是对照组，3 号试管、4 号试管是实验组，A 正确，B 错误；实验设置必须遵循对照原则，3 号与 1、2 号对照，3 号管、2 号管显橙红色，1 号不变色，证明白菜梗中存在过氧化物酶，C 错误；3 号试管和 4 号试管的自变量是温度，若 4 号管不显橙红色，与 3 号对照，说明高温使过氧化物酶变性失活，D 错误。10.B 实验一增加乳糖浓度，相对反应速率可能增大，A 项错误；实验二中乳糖浓度为 20%与 30%时相对反应速率相等，所以实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率将
15、不再加大，B 项正确；实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率可能继续加大，C 项错误；实验条件均设置为最适条件，所以提高温度，酶的活性下降，因此实验二若温度升高 10 ，相对反应速率将减小，D 项错误。11.(1)维持反应液中 pH 的稳定(其他合理答案也可) (2)Cl 和 Cu2 Cu 2 Cl (3)对照确定 Na 和 SO 对唾液淀粉酶催化活性是否有影响24(4)深砖红色 无砖红色(或蓝色) 浅砖红色 浅砖红色 斐林试剂中有 Cu2 ，其可抑制唾7液淀粉酶的活性解析 (1)实验的自变量是加入的 1% NaCl 溶液、1% CuSO4、1% Na2SO4溶液和蒸馏水，为保证无关变量适宜且
16、相同，实验中加入缓冲液的作用是维持反应液中 pH 的稳定。(2)分析实验结果：加入 1% NaCl 溶液的 1 号试管中，淀粉被淀粉酶完全水解了，可能是 Na 或 Cl 对酶的活性有促进作用，如果 Na 能够促进唾液淀粉酶的活性，则 3 号试管中最后的结果应该也是淡黄色，而 3 号试管中实验结果为浅蓝色，可见起促进作用的不是 Na ，而是 Cl ；同理，通过 2 号和 3 号试管的比较可知，Cu 2 能够抑制唾液淀粉酶的活性。(3)该实验中，4 号试管加入的是蒸馏水，其目的是作对照；3 号试管加入的是 1% Na2SO4溶液，其目的是排除 1号试管中钠离子和 2 号试管中硫酸根离子对酶活性的影
17、响。(4)1 号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂水浴加热后有深砖红色沉淀生成；2 号试管中的唾液淀粉酶的活性受到抑制，淀粉未被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂水浴加热后无砖红色沉淀生成：3 号试管中的唾液淀粉酶的活性未受到影响，淀粉部分被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂水浴加热后有浅砖红色沉淀生成；4 号试管中的唾液淀粉酶的活性也未受到影响，结果同 3 号试管；斐林试剂中含有 Cu2 ，对淀粉酶的活性有影响，故保温之前不能加入斐林试剂。12.(1)pH 绿豆幼苗的株高 (2)6.07.0 (3)抑制 (4)酶13.(1)缺少 pH7 的对照组 加入 NaOH 和
18、HCl 的时间顺序不合理，应在加入 H2O2酶前改变溶液的 pH (2)H 2O2不稳定，易分解，温度会影响 H2O2的分解速率 将盛有 H2O2酶的试管保温于一系列不同温度下一段时间，然后与同温度的 H2O2溶液混合，观察同温度下加H2O2酶和不加 H2O2酶的两组试管中气泡的产生速率 将温度控制在 70 以下解析 验证酶的活性受 pH 的影响时，除了设置酸性条件、碱性条件的实验组外，还需要设置 pH7 的对照组。一般情况下，不用 H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，是由于在不同温度下，H 2O2分解速率不同。若设计实验来证明温度能影响 H2O2酶的活性，我们可以采取每一温度下设置两组实验，一组中加入 H2O2酶，另一组不加，比较同一温度下这两组试管中气泡的产生速率。
