1、麦芬原料：（五个高温麦芬杯）1、低筋面粉：100 克（没有低粉可以用中筋面粉和玉米淀粉以 3：1 混合）2、泡打粉：5 毫升（就是一小勺）3、小苏打：1.25 毫升（就是 1/4小勺）4、白砂糖：50 克（这里要注意你选择的酸奶糖分含量大小，如果酸奶本身很甜，糖就减到 40毫升）5、鸡蛋：一个（小鸡蛋即可）6、色拉油：60 克（不是花生油和橄榄油这种味道大的油就可以）7、酸奶：115 毫升（如果是牛奶，那就是牛奶麦芬了）8、各种小料儿：可以是巧克力豆，也可以是干果，也可以是水果，根据自己喜我这次用的我自己做的酸奶，里面是冰糖哦！哈哈哈哈巧克力豆建议选择高温巧克力豆，烤制过程中不容易融化。干果我
2、选的是葡萄干，在开始做之前，用酒泡一下，如果有朗姆酒最好，没有的话用红酒也可以，上次我啥都没了，用汾酒泡的！一股酒心巧克力的味道水果我选用的是木瓜，提前切成小块，水果类建议选择含水分较少的水果，太水的水果在烤制过程中会渗出好多水，影响麦芬的口感。制作：超级简单1、先把低粉、小苏打、泡打粉都折一起。2、找一盆，把鸡蛋磕进去，白砂糖倒进去，用打蛋器打散。3、然后倒入色拉油，继续用打蛋器搅打。4、接下来倒入酸奶，接着用打蛋器打，全部打匀。5、把混合好的低粉倒入粉筛中，分三次加入奶液中，每次都用橡皮刮刀搅匀。6、烤箱预热 185度，烤盘铺锡纸，我用的高温麦芬纸杯，别的模具也成（但是要注意麦芬不容易脱模，纸杯可以直接撕掉），放入适合自己口味的小料。7、将搅拌好的蛋糕液倒入纸杯中，用一根筷子从下往上搅拌一下，使小料与蛋糕液混合。8、送入预热好的烤箱内，上下火 185度，中层，25-30 分钟即可。9、烤好即可以取出，自然冷却到室温就可以食用了，香喷喷的酸奶麦芬。
