白癜风患者不应过量摄入维生素 C维生素 C 阻断黑色素的生物合成过程抑制肠黏膜对铜离子的吸收，能降低血清铜氧化酶的活性，从影响酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少，因此白癜风患者应该白癜风患者应避免过量摄入维生素 C。白癜风患者摄入过量维生素的危害维生素 C 能促进抗体的产生，过渡增殖的细胞，可加重白癜风的自身免疫反应，抑制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化、增殖，会影响白癜风的治疗效果。常见水果蔬菜中维生素的含量苹果、梨、葡萄、桃、李等含量少，每100g 含维生素 C5-15mg，柑、桔、柚、橙等每100g 果肉含维生素 C40-120mg。草莓100g 含维生素 C50-70mg，酸枣和大枣每100g 含量达到300-mg。猕猴桃每100g 含维生素 C120-400mg，猕猴桃属的狗枣猕猴桃、毛花猕猴桃和阔叶猕猴桃每100g 含维生素 C 达到700-1100mg。沙棘果汁叶酸，每100g 含维生素 C980mg，余甘子每100g 含维生素 C1000mg。萝卜缨每100g 含维生素 C77mg，甜椒每100g 含维生素C72mg，汤菜每100g 含维生素 C57mg，苦瓜每100g 含维生素 C56mg，豆瓣菜每100g 含维生素 C52mg，绿花菜每100g 含维生素 C51mg，青苋菜每100g 含维生素 C47mg。
