1、第一章 糖化学1、 糖的概念和分类2、 单糖的结构（以 G 和 F 为代表），链状结构和环状结构、D/L、 /构型是如何确定的？3、 糖的性质：重点是变旋性及其原因、 还原性、差向异构化、成脎、成糖苷、酸的作用4、 Sliwanoff 试验、间苯三酚实验、Bial 试验、 Molisch 试验 、蒽 酮反应5、 单糖的构象：船式和椅式6、 解释名词：糖苷、异头体、差向异构体7、 麦芽糖、蔗糖、乳糖的结构组成特点，它们是否具有还原性和变旋现象？8、 淀粉、糖原和纤维素的结 构特点和性质.9、 了解糖蛋白中糖肽键的类型、糖 链的分类10、 糖胺聚糖的通式及代表性化合物有哪些？、 脂类和生物膜1、
2、了解脂质的分类2、 了解脂质的生物学功能3、 三脂酰甘油的结构组成4、 天然脂肪酸的特点有哪些？5、 什么叫必需脂肪酸，人体的必需脂肪酸有哪些？6、 三脂 酰甘油的化学性 质:皂化、 氢化、 卤化,酸败的作用或原因？皂化价与分子量有什么关系？7、 以卵磷脂和脑磷脂为代表掌握磷脂的结构组成。掌握各种磷脂在中性环境中的带电情况。8、 什么叫糖脂，分几类？9、 天然磷脂的构型是什么型的。10、掌握胆固醇和麦角固醇的 结构。11、血浆脂蛋白的组成和分类12、生物膜主要是由哪些成分 组成的？13、简述生物膜的液体镶嵌结 构模型的特点。14、生物膜的生物学意义有哪些？15、影响生物膜流动性的因素。第三章
3、蛋白质化学1、 蛋白质的元素组成特点、蛋白 质的分类、蛋白 质的功能2、 记住 20 种氨基酸的结构、分 类和代号3、 掌握氨基酸的两性解离和等电点（包括概念和计算）4、 AA 的性质 ：AA 的甲醛滴定、紫外吸收特性、氨基酸与亚硝酸反应、与酰化试剂反应（重 点丹横酰氯反应）、烃基化反 应 （DNFB 反应、PITC 反应）、茚三酮反应、Pauly 反应。5、 为什么氨基酸的酰基化和烃基化需要在碱性溶液中进 行? 6、 蛋白质的水解方法有哪些？各有什么优缺点？7、 纸层析法和离子交换法分离 AA 法的基本原理。8、 什么叫双缩脲反应？9、 掌握谷胱甘肽的结构特点及肽的等电点的计算。10、 什么
4、叫 肽单 位、二面角、角、角、 亚基、酰胺平面、同源蛋白质、顺序同源性、分子病、别构现象11、 掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念、 维持其结构的主要化学键12、 影响- 螺旋形成的因素有哪些?13、 蛋白 质一 级结构的测定原则和方法（N-末端、C 末端的测定、二硫桥的断裂、 肽链的部分断裂，尤其是蛋白酶的 专一性、二硫桥位置的确定），学会根据蛋白质的性质和蛋白酶作用的专一性推导肽链中 AA 的排列顺序14、 掌握胰 岛 素、-螺旋、折叠、肌红蛋白和血红蛋白的结构特点。15、 了解肌 红 蛋白和血红蛋白的氧合曲线。16、 什么是 Hill 曲线和 Hill 系数17、 举 例说明蛋白 质的
5、结构与功能的关系。18、 什么叫 电 泳？其基本原理是什么？19、 蛋白 质的 变性作用概念、实质，变性蛋白质的特性。20、 稳 定蛋白 质胶体性质的因素有哪些？蛋白质的沉淀方法有那些？其沉淀的原理是什么？第四章 酶1、 掌握酶的概念和分类。2、 酶与一般催化剂的异同点。3、 掌握酶的化学本质。4、 什么是酶作用的专一性，可分哪几 类？解释酶作用专一性的假 说有哪些，其内容是什么5、 举例说明酶的结构与功能的关系。6、 解释名词：结合酶 、全酶 、辅助因子、辅酶 、辅基、单体酶、寡聚酶、多 酶体系、必需基团、活性部位、酶活力、酶活力单位、 酶比活力、活化能、酶反应的初速度、激活剂、抑制剂、抑制
6、作用、诱导酶7、 掌握影响酶促反应速度的因素有哪些？有何影响？尤其底物浓度和抑制剂的影响，要牢记米氏方程及其图形的变化。8、 竞争性抑制作用和非竞争性抑制作用的特点是什么？其速度方程和双倒数方程有什么变化，图形有何变化？9、 Km 的意义有哪些？如何求 V 和 Km。10、 酶活性的调节控制方式（主要掌握别构效应的调节、可逆共价修饰调节、 酶原激活）11、 什么是别构酶？别构酶有哪些特点？12、 什么叫别构效应、别构效 应剂、 别构激活剂（正效应剂 ）、别构抑制剂（负效应剂）、同促效应（同种协同效应）、异促效 应、限速 酶、协同指数（饱和值）13、 如何判断非调节酶和别构酶？14、 什么叫酶原
7、、酶原激活？ 酶原激活的实质是什么？以胰蛋白 酶为代表说明酶原激活的过程及其生理意义。15、 什么叫同工酶？同工酶的分子结构、理化性 质、 电泳行 为、催化性质、K m 是否都相同？第五章 核酸的化学1、 掌握核酸的分类、分布和功能。2、 掌握核酸的组成，重点是 DNA 和 RNA 在组成上的区别。3、 掌握 DNA 碱基组成的规律。4、 掌握核酸的结构，尤其是 DNA 的双螺旋结构及其稳定因素，tRNA 的三叶草叶型结构。5、 细胞中的 RNA 可分为几种类型？各有何特点？6、 真核细胞 mRNA 的结构特点。7、 核酸的紫外吸收性质（最大吸收波长、定量 测定小量 DNA 和 RNA 的方法
8、）。8、 什么叫核酸的变性和复性， 变性核酸有什么特性？9、 什么叫减色效应（低色效应）和增色效应（高色效应）10、 解 释名词 ：分子杂交；Southern blotting；Northern blotting；Western blotting；减色效应（低色效应）；增色效应（高色效应）cccDNA；ocDNA； linear DNA；核酸的拓朴异构体,什么叫 Tm值？其大小与哪些因素有关？11、 了解核酸的酸碱水解；12、 掌握牛胰核糖核酸酶（RNase I）、核糖核酸酶 T1、核糖核酸酶 U2、牛胰脱氧核糖核酸酶（DNA 酶 I）、DNA 酶 II、限制酶的作用位点及产物。要会推导 RN
9、A 或 DNA 链的核苷酸排列顺序。、 维生素和辅酶1、 什么叫维生素？它可分为几类，各包括哪些 维生素？2、 VB1、VB2 、泛酸、Vpp、 VB6、叶酸与 辅酶有什么关系？第七章 生物氧化1、 什么叫生物氧化？生物氧化有何特点,它在细胞内什么部位进行?2、 解释名词： 呼吸链 P/O 比值 呼吸控制 氧化磷酸化3、 生物氧化中 CO2 的生成来源于_。4、 呼吸链的组成成分有哪些,各有什么功能?5、 在具有线粒体的生物中,典型的呼吸链有几种,其传递体的排列顺序如何,它们有何异同? 6、 什么叫电子传递抑制剂,常见的电子传递抑制剂可以切断哪些部位的电子传递流?7、 ATP 的生成方式有几种
10、,什么叫呼吸链磷酸化,二类典型的呼吸链可产生几分子 ATP?8、 穿梭作用有几种类型,各是怎样进行的?9、 动物体内能量的贮存者是什么?10、 试述氧化磷酸化的作用机理。11、 解偶联剂、氧化磷酸化抑制 剂和离子载体抑制对氧化磷酸化 过程的影响方式有何特点?12、 ATP 合成酶复合物主要由哪几部分组成?第八章 糖代谢1、 -淀粉 酶和- 淀粉酶有何异同点?2、 在无氧条件下葡萄糖转变为 1,6-二磷酸果糖的过程中是否发生氧化磷酸化?3、 简述 EMP 途径。4、 在 EMP 途径中首次迂到的氧化反应是_,发生底物水平磷酸化的反应是_和_。5、 糖酵解过程在细胞的_中进行,其限速酶有_、_和_
11、。其中最关键的是_。6、 葡萄糖激酶与己糖激酶有何异同点？7、 摩尔葡萄糖经酵解作用可 产生多少摩尔 ATP?(写出产 生 ATP 的反应过程)8、 什么是有氧氧化? 什么是柠檬酸循环?简述其反应过程。9、 催化丙酮酸氧化脱羧反应的酶是什么? 它包括哪些酶和辅助因子?写出其总反应式10、 三羧酸循环过程中的限速酶有哪些?各受到哪些因素的影响?什么叫致死性合成反应?11、 三羧酸循环过程中进行氧化脱羧、脱 H 和底物水平磷酸化的反应各有哪些?写出反应过程(包括酶)12、 草酰乙酸的回补途径有哪些?什么叫填补反应13、 简述三羧酸循环的生理意义。14、 1 摩尔葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、 -
12、酮戊二酸彻底氧化各产生多少摩尔 ATP?15、 简述磷酸戊糖途径的特点和生理意义。16、 什么叫糖异生作用?其反应过程如何进行?由二分子丙酮酸合成一分子葡萄糖消耗几摩尔 ATP ?17、 糖原合成过程中葡萄糖的活化形式是_,新加入的葡萄糖残基以_键连于糖原引物的_端。 _酶可将-1,4-糖苷键转变为-1,6-糖苷键。第九章 脂类的代谢1、 甘油的氧化是怎样进行的？1 摩尔甘油彻底氧化可产生多少 ATP。2、 何为脂肪酸的-氧化作用，它在细胞的什么部位进行的、反应过程如何？3、 线粒体外的脂肪酸是如何活化的，又是怎样进入线粒体内的？4、 摩尔软脂酸、硬脂酸、亚油酸彻底氧化各产生多少摩尔 ATP？
13、5、 脂肪酸的-氧化过程中的 酶有哪些，第一次和第二次脱 H 的辅酶各是什么?产生 ATP 的反应是由什么酶催化的?6、 什么叫酮体，它们是在什么部位生成和氧化的？7、 细胞浆中脂肪酸合成的原料是什么？有哪些来源？它是通过什么物质从线粒体内转运到细胞浆中？8、 脂肪酸合成酶体系的限速酶是什么？它催化的反应是什么？HCO3 在脂肪酸合成过程中起什么作用？9、 脂肪酸合成酶系包括哪些酶和蛋白质，它 们是如何催化脂肪酸合成的，合成过程中氢的供体是什么？10、 胭固醇生物合成的原料是什么？在细胞的什么部位进行？限速酶是什么？胆固醇的直接前体是什么？蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢1、 AA 脱氨基作用的方
14、式有哪些？2、 转氨酶的辅酶是什么 ，AA 脱羧酶是否需要辅酶，其辅酶是什么？3、 什么叫联合脱氨基作用，有哪几种方式？4、 掌握尿素的生成，包括生成部位、反应过程、限速酶、尿素中 N 的来源、能量变化及生理意义等。5、 什么叫必需 AA 和非必需 AA，人体的必需 AA 有哪些？第十一章 核酸的生物合成1、 掌握概念：复制；转录；翻译；DNA 的半保留复制；DNA 的半不连续复制；冈崎片段；单顺反子；多顺反子、断裂基因、启动子、复制子；复制体、引发体，端粒，端粒酶、 编码链，正链、负链、转录因子、snRNA、scRNA hnRNA、SD 序列、oriC 等。2、 与 DNA 复制的酶类有哪些，它 们各有什么作用？3、 已发现的大肠杆菌 DNA 聚合酶有几种？它们具有哪些异同点？4、 大肠杆菌 DNA 聚合酶 III 全酶是由哪些亚基组成，各起什么作用？5、 简述原核生物 DNA 的复制过程。6、 大肠杆菌 RNA 聚合酶全酶由几种亚基组成，核心酶有几种亚基，各有什么作用？7、 简述原核生物 RNA 的转录过程。8、 编码一个完整肽链的 DNA 的最小单位是什么第十二章 蛋白质的生物合成1、 掌握三种 RNA 的作用。2、 掌握遗传密码的基本特性。3、 掌握核糖体的组成。4、 重点掌握原核生物蛋白质的合成过程，包括部位、原料和能量来源。
