1、糖类、和脂类 复习,一、 糖类的化学组成、种类和结构：1.化学元素组成2.种类根据水解后的产物，糖类大致可以分为单糖、 二糖、和多糖等几类，,C5H10O5,C5H10O4,二、糖类的功能：,1、构成生物体的重要成分：细胞膜及植物细胞的细胞壁2、生物体进行生命活动的主要能源物质3.作为细胞识别的信息分子关于能源物质：,三、几种糖类的性质,1葡萄糖的化学性质：还原性：还原糖的鉴定氧化反应：联系动植物细胞有氧呼吸和无氧呼吸的比较,2、蔗糖和麦芽糖的化学性质：蔗糖（非还原糖）和麦芽糖（还原糖） 如何鉴定？两者水解产物：蔗糖水解产生分子葡萄糖和分子果糖；而麦芽糖水解产生两分子的葡萄糖。,3、淀粉的化学
2、性质：与碘作用呈蓝色；水解反应（联系食物中的淀粉化学性消化的过程）,四、糖类的代谢：,1、绿色植物体内糖类的代谢：,合成糖类：光合作用,代谢：呼吸作用,2、人和动物糖类的代谢：,1）、血糖的来源：（三个）A、主要来自食物的消化吸收（主要）B、肝糖元分解：当血糖浓度下降时，肝糖元分解为葡萄糖释放到血液中维持血糖浓度的稳定。C、脂肪和蛋白质等非糖物质的转化如果在长期饥饿的条件下，肝糖元消耗完后就只能依赖脂肪和蛋白质等非糖物质的转化.,2）、血糖的去路（三个）A、氧化分解：运输到各种组织细胞被氧化分解产生二 氧化碳、 水和能量（主要）（生命活动70%的能量由糖类提供）B、多余的葡萄糖在肝脏和肌肉中合
3、成糖元而储存起来（当血糖浓度大于100mg/dL)C、如果继续过剩，还可以转化成脂肪和某些氨基酸。,糖尿病的产生原因及其防治。 （1） 如果你是一名医生，如何诊断糖尿病？ 只有当血糖超过了肾糖阈（160180mgdL），才可能出现糖尿。所以，诊断糖尿病时，既要验血，又要验尿，只有同时出现了高血糖和糖尿时，并排除了其他病变的可能（如肾功能障碍等）才能判断为糖尿病。,（2）血糖升高的根本原因是什么？ 胰岛素是人体内唯一降低血糖的激素。患者血糖升高，说明胰岛素分泌不足，而胰岛素是由胰岛B细胞分泌的，因此患者血糖升高的根本原因是胰岛B细胞受损，导致胰岛索分泌不足。,（3）糖尿病患者会出现“三多一少”症
4、状：多食、多饮、多尿、体重减少 “三多一少”的根本原因是血糖浓度升高。（4）从基因水平、口服药物、注射药物、饮食结构和体育锻炼等多方面对糖尿病患者提出防治措施。 （5）糖尿病的危害终生性疾病，必须终生治疗，可出现多种重症并发症。 如血糖代谢异常，往往出现高血脂症，血流缓慢，易形成血栓、动脉硬化等多种严重慢性并发症。 此外，严重的代谢紊乱导致机体产生过多的乳酸和丙酮酸，可引起糖尿病高渗性昏迷、酮症酸中毒和乳酸性酸中毒，这是三种可直接危及生命的急性重症并发症。,脂类1、脂类的元素组成：C、H、O三种化学元素，很多脂类中还有N和P2、脂类的种类及其功能：贮存脂结构脂功能脂,糖类和脂质的比较,特别提醒
5、糖类和脂质中易忽视的考点 1.单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖等都是还原糖，多糖不具有还原性。 2.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 3.植物特有的糖：二糖中的麦芽糖和蔗糖，多糖中的淀粉和纤维素；动物特有的糖：二糖中的乳糖，多糖中的糖元；动、植物共有的糖：五碳糖和葡萄糖。 4.脂质中磷脂含有N、P元素，脂肪只含有C、H、O元素。,5.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 6.糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放
6、能量。但脂肪中氧的含量低于糖类，氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的两倍多。,1.细胞中含量最多的化合物是什么？含量最多的有机物是什么？ 2.细胞干重中含量最多的物质是什么？ 3.细胞内的能源物质是什么？ 4.细胞内主要的贮能物质是什么？ 5.细胞内主要的结构物质是什么？ 6.生物体内主要的遗传物质是什么？ 7.植物细胞内贮存能量的物质有哪些？ 8.动物细胞内贮存能量的物质有哪些？,小结：,拓展提升几种重要化合物的功能1.糖类：生物体的主要能源物质。2.蛋白质：组成细胞结构，执行多种生理功能。3.脂肪：生物体的主要储能物质。4.核酸：遗传物质，控制蛋白质的合成。5.ATP：
7、直接能量来源。但是，应注意太阳能才是几乎所有生物能源的最终来源。,生物大分子： 有机物包括： 、 、 和 。这四类化合物中， 除了脂质以外，分子量都以万计，甚至百万计， 我们把这样的一些含碳化合物称为生物大分子。,典例分析下列图中动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是 ( )解析 蔗糖是非还原性糖，葡萄糖为单糖；固醇与脂肪同属脂类；固醇不是由单体形成的多聚体，故不是生物大分子。,A,练习,1、下列属于非还原糖的是（ ）A果糖 B。葡萄糖 C、蔗糖 D、麦芽糖 2、在人体内糖类代谢的过程中，不能发生的是（ ）A肝糖元 血糖 B。肌糖元 血糖C、葡萄糖 乳糖 D、葡萄糖 脂肪 3、营养物质中，体外燃
8、烧和体内氧化产热量相等而耗氧量较小的是（ ）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、脂肪和蛋白质,4、北京鸭在肥育阶段只用含糖类较多的谷物作饲料， 经过一段时间，鸭就变肥了，这是由于直接转变成 脂肪的物质是（ ）A、淀粉 B、麦芽糖 C、葡萄糖 D、糖元 5、下列糖类物质中，发生水解前和水解后，都能 发生银镜反应的是（ ）A、淀粉 B、麦芽糖 C、蔗糖 D、葡萄糖 6、青苹果果汁遇碘液显蓝色，熟苹果果汁能还 原银氨溶液，这说明（ ） A、 青苹果中含淀粉不含糖类 B、 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C、 苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D、苹果转熟时淀粉水解为单糖,7、假设宇宙空间站内的绿色植物积累了240
9、毫升的氧气， 这些氧气可以供宇航员分解多少葡萄糖？又大约有多少 能量储存到ATP中？A、40mol和46 400kJ B、40mol和28 600kJ C、240mol和46 400kJ D、240mol和28 600kJ,（1）图中a、b、c、d、e表示五个生理过程，其中发生在 细胞外的是_（请用字母填写），若在体外模拟 a过程，常用的酶是_。 （2）c过程在细胞的_中进行，此时组织 细胞处于_状态。 （3）d过程一般发生在血糖浓度_于80mg/dL时。 （4）血液中的葡萄糖还可以转变成物质B，B是_。,某兴趣小组想进行如下两个实验：1）探究尿液中是否含葡萄糖 2）证明血液中存在葡萄糖现提供
10、：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、 清水、试管、离心机、三脚架、烧杯、酒精灯等,糖尿病 糖尿病是由于胰岛B细胞的破坏或功能衰竭造成的，是遗传病，因为几乎所有的糖尿病患者，尤其是幼年发病者，都有一两位前辈人是糖尿病患者。本病是隐性遗传的，大约4的人一生中的某个时期可能发生某种程度的糖尿病。 老年人，尤其是肥胖者，常发生轻度的糖尿病。只要他们继续吃得很多，血糖浓度就不会下降，但节制饮食，血糖常能恢复正常。肥胖的致糖尿病作用主要是由于血液内有过多的脂肪酸，抑制葡萄糖代谢造成的。 近年采用放射兔疫法测定证明，只有小部分糖尿病患者是绝对的缺乏胰岛素，大部分患者血液中具有正常或超常量的胰岛素，这可能与靶细胞中胰岛素受体的减少或亲合力降低有关。另有资料表明，糖尿病不是一种激素不正常的疾病，而可能是胰岛素和胰高血糖素都不正常的结果，即糖尿病可能伴有相对和绝对的血液中胰高血糖素过高症。,六、血糖平衡的调节,
