香蕉的保鲜,香蕉属于跃变型果实，所谓跃变型果实也称呼吸跃变型果实，是指植物果实采摘完成后快速衰老，具体表现为其呼吸速率迅速升高。 对于一般果农或者家庭来说，香蕉是一种非常特殊的水果，它不能冷冻，放进冰箱会变黄变黑，和苹果放在一起也会变黑。那香蕉有什么保鲜方法呢？,可以分为三个步骤实现对香蕉进行完整保鲜：首先，香蕉采摘后要进行处理。处理的基本步骤如下：清洗，防腐，晾干，包装。通过这几个步骤，可以防止微生物、细菌等的滋生，还易于包装入箱。,接下来就是保存了。如果是个人吃的香蕉，可以去皮后用保鲜膜包装起来放进冰箱保存。而如果是生产商或者批发商，夏天可将香蕉保存在八到二十三摄氏度的阴凉通风干燥处，用报纸覆盖即可。而在冬天，温度低，如果放置于室温下，会容易发生冻伤，所以要注意储藏温度不低于11摄氏度。,此外还有一种方法可用于香蕉保鲜，用48至60摄氏度的热水浸泡香蕉五到10分钟，然后将其放在13至25摄氏度的环境中存放。此法可以有效抑制成熟香蕉的腐烂。成本低，安全，环保，还可解决残留农药超标的问题。,用于出售的香蕉的摆放方式也有讲究，一般采用悬空法将香蕉挂起。,谢谢观看,
