铁棍山药焖鸭.pptx

铁棍山药焖鸭,y1t5d 铁棍山药 http:/ 1 根，小葱 4 根，姜两片，八角 1 个，桂皮 1 根、干黄酱、酱油、,糖、鸡精、啤酒 1 听,鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净,浮沫备用,取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入,锅内，用小火煸出鸭油,加入 1 汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色,加入一听啤酒,放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，倒,入砂锅中加盖，转小火焖 1 个小时,加入去皮切成滚刀块的铁棍山药，加入糖、,鸡精调味，加盖，再焖 10 分钟即成,