1、绩溪山核桃,绩溪山核桃,山核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，约有20个品种，中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。,山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃营养价值很高。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。,核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。 除了种仁，山核桃的外果皮和根皮果可供药用，鲜根皮煎汤浸洗，治脚气，鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。,绩溪名茶金山时雨,安徽名茶绩溪“
2、金山时雨”产于著名学者胡适先生故乡绩溪县上庄镇，具有400年茶叶生产历史，原名“金山茗雾”，因形似珍眉，细若“雨丝”而得现名。“金山时雨”是安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶，以色泽绿润，香气浓郁清爽，滋味纯和爽口，回味甘美，耐久冲泡等特点名扬海内外。,“金山时雨”其名含意有二：其一指成茶外形似雨丝，采制于谷雨前后；其二，产于绩溪县金山村。,金山时雨紧密细嫩，形如雨丝，匀齐纯净，色泽乌绿，有锋苗。汤色黄绿明亮，叶底成朵金黄，香气浓郁清爽，滋味纯和爽口，回味甘美，且耐冲泡。,绩溪笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能，烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。,
