1、魅力左权欢迎您,左权县位于晋中地区东南部，太行山主脉西侧。北连和顺，西接榆社，南邻武乡、黎城东与河北邢台、武安、涉县接壤。总面积2023平方公里。现辖5镇10乡，人口1555万。县政府驻城关镇。,左权（1905年3月15日-1942年5月25日），字叔仁，出生于湖南醴陵。中国工农红军和八路军高级将领。1942年5月，侵华日军发动五一大扫荡，左权于战斗中阵亡，时任八路军副参谋长。左权牺牲后，周恩来称他“足以为党之模范”，朱德赞誉他是“中国军事界不可多得的人才”。为纪念左权，晋冀鲁豫边区政府决定将辽县改名为左权县。,左权面食,左权炒面,左权炒面具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，渊源无据可考
2、。据老年人讲，起码在清代，炒面已为百姓普遍食用。原始的干炒面是将玉米粒上火干炒，磨成面粉即成。 随着时间推移，左权人民对于干炒面不断加工改进，发展为“香炒面”、“甜炒面”，它的优点不仅制作简单，而且易贮存、易携带，干食或以茶、汤拌和食用皆可，非常方便，故深受当地人民喜爱。它质地滑腻，香气浓郁，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。 原料：面粉，黑芝麻，松子仁，瓜子仁，花生仁，核桃仁，桂花汁儿，红糖，素油或牛骨髓油。 边倒面边搅动，别让油面糊了。这里需要提醒您的是，炒面最忌用大火。否则很容易糊，而且还要用铲子不停地挤压面粉，否则很容易形成面疙瘩。 等到面粉由白色慢慢地变为麦黄色，这就说明面粉已经炒熟
3、了。此时您会发现整个屋子都充满了淡淡的麦香味。 接着要在炒面里放入油。继续搅拌。如果您喜欢吃素，只要放入平时炒菜的油就可以了，如果您是为肉食爱好者，那么牛骨髓油会让炒面的味道更加香美，当然取牛骨髓油是件比较麻烦的事。您需要把锯开的牛棒骨连同花椒、大料、葱、姜一起放到高压锅中用水熬制，然后在把熬制好的汤油漂出，用炒锅将其中的水分耗干，剩下的部分就是营养丰富的牛骨髓油了。 等炒面和油完全搅拌均匀，就可以把事先准备好的核桃仁和瓜子仁，松子仁，花生仁、黑芝麻一起倒入锅中搅拌均匀，就可以出锅了。 等油炒面完全晾凉后再放入红糖，一道香甜可口的老北京风味小吃油炒面就做好了。吃的时候在油炒面中淋上少许桂花汁儿，用沸水冲搅成稠糊状。,
