1、第 5 章 细胞的能量供应和利用第 1 节 降低化学反应活化能的酶一、 学习目标 1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。二、 教学重点和难点1.教学重点：酶的作用、本质和特性。2.教学难点：（1）酶降低化学反应活化能的原理。（2）控制变量的科学方法。三、预习栏目酶的本质：_。实验设计及现象分析实验过程的理论分析实验证明的结论：与无机催化剂相比，酶具有高效性。四、答案和提示 （一）问题探讨 1.这个实验要解决的问题是：鸟
2、类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？2.是胃内的化学物质将肉块分解了。3.提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 （二）实验 1.2 号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2.不能。3.说明 FeCl3中的 Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。4.4 号试管的反应速率比 3 号试管快得多。说明过氧化氢酶比 Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。（三）资料分析
3、1.巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。2.提示：巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。3.毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。4.萨姆纳历时 9 年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不
4、畏艰苦的人。 五、习题巩固1把点燃但无火焰的卫生香放入盛有过氧化氢溶液和肝脏研磨液的试管中，卫生香猛烈燃烧的原因是试管中产生了 （ ）A氧气 B氢气 C酒精 D甲烷2能催化过氧化氢分解成 H2O 和 O2 的酶是 （ ）AFe 3+ B Fe2+ CFeCl 3 D过氧化氢酶3下图所示，试管中各注入 10 mL 过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是（ ）4做比较过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率实验时，选用的动物肝脏必须新鲜，原因是 ( )A肝细胞未死亡，便于实验 B不新鲜肝脏有异味，不能做实验C新鲜肝脏含的过氧化氢酶多 D新鲜肝脏比不新鲜肝脏中的过氧化氢酶催化效率高5关于酶的作用的叙述，正确的
5、是 （ ）A为生物体内的化学反应提供能量 B能降低化学反应的活化能C促进生物体内营养物质的运输 D催化效率与无机催化剂相同6美国科学家萨姆纳为“探索酶的本质”做出了很大的贡献，下列哪项不是他的成就A从刀豆种子中提取出脲酶 B证明了酶的本质是蛋白质 （ ）C证明了酶具有催化作用 D少数 RNA 也具催化功能7对细胞的各项生命活动有重要作用的酶，主要产生于 （ ）A细胞核内 B细胞质基质中C线粒体和叶绿体内 D核糖体上8下列有关酶的说法，不正确的一项是 （ ）A酶的化学本质是氨基酸 B大部分酶被水解后能得到氨基酸C酶的化学本质是有机物 D生物体内的化学反应都是在酶的催化下完成的9当某种 RNA 存
6、在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种 RNA 被有关的酶水解后，此种化学反应即可停止。由此可以说明 （ ）ARNA 是核酸的一种 BRNA 也可起生物催化剂的作用CRNA 主要存在于细胞质中 DRNA 是该种生物的遗传物质10关于酶的叙述中正确的是 （ ）A酶能调节生物体的生命活动 B一般说来，活细胞都能产生酶C酶都是在核糖体上合成的 D所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应11在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其 （ ）A、产生气泡 B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀12斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( )A胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦13如图所示，分别向四支各自盛有 5 mL 过氧化氢溶液的试管中加入肝或沙子。在此实验中，试管 A 放氧相对缓慢，试管 C 和 D 不放氧。请回答。(1)肝脏中有什么物质引起过氧化氢释放氧气?_ 。理由是_。(2)为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用沙子做对照更好一些?(3)为什么试管 B 放氧速度比试管 A 快?
