1、长城葡萄酒产品知识培训 长城葡萄酒产品知识培训教程 目 录 PART： 1、中粮集团的企业文化 PART： 2、葡萄酒的专业知识 PART： 3、华夏长城窖藏系列产品介绍 长城葡萄酒产品知识培训教程 中粮集团（ COFCO Corporation）是中国最大的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商，致力于利用不断再生的自然资源为人类提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务，为人类社会的繁荣直接做出贡献。 中粮从粮油食品贸易加工起步，延伸至生物质能源发展、地产开发、酒店经营和金融服务等业务领域。福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品以及大悦城 Shopping M
2、all、亚龙湾度假区、凯莱酒店、雪莲羊绒、中茶茶叶、中英人寿保险等等，诸多品牌的产品与服务组合，塑造了中粮集团商品质、高品位的市场声誉。面对世界市场的日益交融，中粮集团不断扩大与全球客户各领域的广泛合作。 中粮集团 长城葡萄酒产品知识培训教程 作为北京 2008年奥运会葡萄酒独家供应商，中粮酒业运用全球资源及现代化的生产及营销管理技术，致力于为消费者提供多元化、个性化、高品位的美酒享受，并逐步全面实施打造开放型 “ 美酒荟萃 ” 的酒业集团的战略构想。 并在 河北沙城、河北昌黎、山东蓬莱 三大中国顶级葡萄园产地建有全亚洲最好的酒庄，并致力于建立酒庄的国际化品牌建设。 中粮酒业 “ 美酒荟萃 ”
3、 的酒业集团 长城葡萄酒产品知识培训教程 中粮酒业 中粮酒业有限公司是中国专业化，一体化酒类品牌运营商是： 2008年奥运会葡萄酒独家供应商 2010年上海世博会唯一指定葡萄酒。 中粮酒业旗下品牌： 长城葡萄酒、桑干酒庄、君顶酒庄、黄中皇、孔乙己。 中粮酒业葡萄酒 黄酒黄中皇 孔乙己长城品牌 非长城品牌长城桑干酒庄酒君顶酒庄酒进口酒其他国内三大产区酒中粮酒业中粮酒业葡萄酒葡萄酒 黄酒黄酒黄中皇黄中皇 孔乙己孔乙己长城品牌 非长城品牌非长城品牌酒酒长城葡萄酒产品知识培训教程 长城的分类 中粮酒业有限公司 华夏长城 产地：河北昌黎 烟台长城 产地：山东烟台 沙城长城 产地：河北沙城 中粮酒业下属
4、3个事业部： 华夏事业部 沙城事业部 烟台事业部 3个事业部负责销售 3大 长城品牌葡萄酒 长城葡萄酒产品知识培训教程 糖份 葡萄酒定义 酒精 CO2 发酵 结论：全汁葡萄酒，即用 100%葡萄或葡萄原汁经 过压榨，发酵所得的一种含酒精的饮料。 酵母 长城葡萄酒产品知识培训教程 酒精度：不低于 8.5%（ V/V） 不高于 14%（ V/V） 葡萄类饮料：一部分葡萄汁，不加任何水 和防腐剂。 长城葡萄酒产品知识培训教程 鲜食葡萄 vs 酿酒葡萄 鲜食葡萄皮薄，果肉多口感好，汁多。不可酿酒产量低，如酿酒话成本是很高的。葡萄形状不同，葡萄果粒不同。 鲜食葡萄有马奶、巨丰、龙眼。 酿酒葡萄的皮很厚，
5、汁多，有单宁，葡萄的水是来自葡萄的果肉果汁，果酸，葡萄的酸，涩是单宁的涩，他是葡萄酒的骨架。酿酒葡萄的颜色：深色，紫色。 酿酒葡萄有赤霞珠，蛇龙珠，美乐，黑品乐等 。 长城葡萄酒产品知识培训教程 中国葡萄酒的历史 -考古 葡萄酒 在 700年前，人类就饮葡萄酒了； -埃及十八代王朝时候的纳黑特古墓中发掘一副壁画。 葡萄酒是在欧洲立足，是希腊人贡献法国人启蒙 -马赛城 最早栽培葡萄地区是小亚细亚，里海与黑海之间其他海岸地区。 西汉时，汉武帝派遣张骞出使西域，促使中原地区栽培和葡萄酒酿造技术的发展，葡萄酒已经成为当时皇亲国戚，达官贵人享用的珍品。 当代 ：葡萄酒行业进入全新的发展时期 1979年长城人研制出中国第一瓶干白葡酒 1984年长城人又研发出中国第一款干红酒 -形成了长城、张裕、王朝为代表的三大 品牌
