1、酸奶机做酸奶食材：纯牛奶 1L、菌粉 1 克做法：1)酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒 2)倒入菌粉 3)倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化 4)再倒入剩下的牛奶 5)放入酸奶机中,插上电源过夜 6)再放入冰箱冷藏 12 小时,即可食用 7)酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等微波炉做酸奶做法：1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌 2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖 3)将盒子盖好,放入微波炉加热 4050 秒( 让牛奶温度控制在 3040 度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌
2、均匀 5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待 8-10 个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好烤箱做酸奶食材：一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉 3 克左右）、白糖适量 做法：1)将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约 35-40 度之间）2)倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）设定发酵模式 3)烤箱开发酵模式，时间设定为 5-6小时，按确定键开始工作 4)5-6 小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏 2 小时后，加白糖即可食用。
