1、2018-4-19 Page 1 of 121酒店总经理工作内容手册GENERAL MANAGER WORK CONTENTS MANUAL目 录企业使命书Business enterprise mission book企业目标Business enterprise aim总经理岗位职责General manager job description总经理应具备的素质General Manager should character that have卓越的总经理的十个特征Ten characteristics of the outstanding general manager总经理所拥有的能力
2、Ability for owning of general managers总经理工作内容General manager work contents每日工作内容The everyday works contents每周工作内容Work every week contents每月工作内容Monthly work contents季度工作内容Quarter degree work contents年度工作内容Year work contents2018-4-19 Page 2 of 121人事制度汇编Compilation of human resource institution员工招聘员工入职
3、员工保证金员工调职员工晋升员工离职员工考勤员工加班员工休假员工用餐员工宿舍员工制服员工名牌员工更衣柜员工工伤员工档案员工工资员工奖金员工培训2018-4-19 Page 3 of 121财务制度汇编Compilation of financial affairs institution财务管理制度一、 总则二、 财务机构和财务人员三、 会计核算一般规定四、 流动资产管理五、 对外投资管理六、 负债管理七、 所有者权益的管理八、 收入管理九、 成本和费用管理十、 财务报表管理十一、 财务监督和内部稽核十二、 罚则高层人员报销制度合同管理制度ENT 制度备用金管理制度财产管理制度一、 总则二、 固
4、定资产管理三、 低值易耗品管理四、 物料用品管理五、 库存商品管理六、 其它资产管理七、 资产交接制度八、 附则采购管理制度一、 指定采购计划2018-4-19 Page 4 of 121二、 审批采购计划三、 物资采购四、 物资验收入库五、 报销及付款六、 纪律与要求七、 采购程序八、 采购报销的会计核算程序赠送和折扣权限的规定资金管理制度一、 资金管理的目的二、 管理机构三、 收入管理四、 支出管理五、 存款管理六、 内部借款的管理七、 资金管理和检查八、各类资金管理审批权限印鉴管理制度一、 公章的管理二、 财务印鉴管理营业外收支管理一、 瓶盖款管理办法二、 停车费的管理办法三、 干湿垃圾
5、的管理办法四、 废品款、报损物品的变价收入管理办法2018-4-19 Page 5 of 121保安管理制度Institution of ensure public security institution保安工作的认识保安员的基本工作要求保安员消防知识培训保安员形象培训工作现场培训保安军事培训保安部岗位职责夜班值班经理的保安任务消防管理制度酒店内部火灾应急处理方案消防安全奖罚规定酒店各部门防火应注意事项2018-4-19 Page 6 of 121工程部制度汇编目录1. 工程部组织机构图2. 工程部人员编制表及各店人员编制表3. 工程部经理岗位责任制4. 工程部总工程师职责和范围5. 管理公
6、司工程部的职能范围6. 物业办主任岗位责任制7. 工程部文员岗位职责8. 财产管理员岗位职责9. 工程部库管员的岗位责任制10. 电工直观岗位责任制11. 电工岗位责任制12. 弱电电工岗位职责13. 电话维修工岗位职责14. 消防控制中心值班人员岗位职责15. 机械钳工主管岗位责任制16. 空调制冷工班长岗位责任制17. 空调工岗位责任制18. 锅炉班主管岗位责任制19. 锅炉班长岗位责任制20. 司炉工岗位责任制21. 锅炉房设备维修保养制度22. 水暖工岗位责任制23. 木工岗位责任制24. 清洗小组领班岗位责任制25. 清洗小组清洗工岗位责任制26. 酒店各部门报修程序2018-4-1
7、9 Page 7 of 121销售部制度汇编Compilation of sales institution销售部员工行为规范接电话规范销售拜访制度客户档案卡制度电话拜访规范店内销售制度联合拜访制度客房预订/预订修改规范团队预订规范丢失/取消生意报告制度酒店设施介绍规范营销计划制定规范新员工培训制度价格制定规范销售管理制度销售会议制度危机处理美工工作申请单2018-4-19 Page 8 of 121t 企业使命书Business enterprise mission book我们的使命是：被确认为本地区乃至国内最好的第一流的饭店管理组织，坚持不断的改进我们的工作，并使为我们宾客、员工、业主利
8、益服务的事业繁荣昌盛。对成功的完成我们使命至关重要的是：人才这是我们最重要的资产，参与、齐心协力和承担责任是指导我们工作的价值观。产品这是我们提供的活动、服务和设施。他们必须被设计成和经营得具有高品质，能始终满足我们宾客的需要和期望。利润这是我们成功的最终衡量标准衡量我们是否能很好的与很有效的为顾客服务。利润也是我们生存和发展需要的。为完成使命我们必须遵循指导的原则是：质量第一：我们产品和服务的质量必须使宾客满意，这是我们放在第一位考虑的目标。价 值 观：我们的宾客应该享受在公平合理价格下的高质量服的产品。这是指导我们发展业务的价值观。不断改进：决不停留在过去的成绩上，通过创造性地努力，不断改
9、进我们的产品和服务，并提高我们的效率和盈利。齐心协力：在酒店我们是一个家庭的成员，一起合作把工作做好。完 善：我们决不对违反公司行为准则的现象妥协 我们要对社会负责我们保证遵循公司在公平完善方面的高标准。2018-4-19 Page 9 of 121在公平合理的价格水平上提供高品质的产品和服务，同时，在我们所进入的市场里占有卓越的地位。对我们的宾客我们的目标是提供最高品质的酒店，在我们服务的每一个市场里，始终满足或超越他们合理的期望。我们将：提供合意安全多能的旅馆；用卓越的表现和效率，用尽善尽美和友谊与热情，来提供所有的服务。对于我们员工，我们信奉的口号是“人能创造奇迹” 。我们的目标是：保证
10、每一位员工的都得到公平的承认和报答；提供一个安全和愉快的环境，使员工能发挥出最大的潜能来取得成就和实现自我；向饭店内部公开晋升机会，建立一种鼓励员工成长的信任和创造性的气氛。对我们的业主，我们的目标是通过资产和收益的协调增长，来实现业主预期的投资报酬水平。对供应商，我们的目的是：在以公平合理的市场价格提供稳定、可靠的产品和服务的基础上建立一种互利的关系。对于社会我们的目标是，参与我们所在社区的活动并为这一社区服务：在我们的经营和经营关系方面始终表现出是一个模范的公民，遵循法律、伦理和道德的最高标准；在改进我们社区的环境方面，我们要起带头作用，参与商务、民间、慈善、贸易和政府的活动。企业目标Bu
11、siness enterprise aim宾客员工业主供应商社会我们的总目标是2018-4-19 Page 10 of 121对少数民族团体、组织和个人，我们的目标是：努力创造一种平等的关系，不管他们的年龄、体制、种族、肤色、性别、宗教或国籍等。一、 堪为全体员工的模范，孚众望，能合群；二、 品德高尚，见识广博，工作勤奋，基本功过硬；三、 头脑灵活，对时代有预见性和洞察力，四、 有人情味，总能考虑别人的痛处，在部下、同事、上司、关系单位以及在顾主之间经常创造一种令人满意的气氛，像磁铁一样有吸引力，有领导才能；五、 仅仅把经营管理阶段的意图向下传达是不够的，必须具有坚定的信念和勇气，能够将全体职
12、工的声音带到决策层，并提出解决问题的建议；六、 自觉认清企业对社会应负的道义责任和其他责任，在行动中恪守无误，严守信誉，在任何情况下不为浮利轻举妄动；七、 经营企业思想的基础必须是：把企业的收益与企业员工的福利联系在一起，使企业与全体职工形成一个不可分离的整体；八、 果断的判断、勇敢的实践和坚忍不拔的毅力；九、 有旺盛的进取精神，有创造精神；十、 遇到困难不畏缩，不是先考虑“为什么” ，而是研究“怎样完成”;十一、 对上级不阿谀奉承，不光做面子上的事情；十二、 不文过饰非；十三、 不先私后公，必须率先弃私；民族总经理应具备的素质General Manager should character that have
