非常野鸭及熟食系列加工项目可行性研究报告.doc

1、1非常非常野鸭及熟食系列加工项目可行性研究报告某某省省某某县工程咨询中心二三年十二月2目 录一 、项 目 概 况 1二 、项 目 背 景 1三 、项 目 实 施 的 必 要 性 2四 、项 目 建 设 的 有 利 条 件 3五 、项 目 设 计 及 方 案 5六 、厂 址 选 择 及 依 据 7七 、生 产 工 艺 技 术 与 设 备 8八 、环 境 保 护 14九 、投 资 概 算 与 资 金 筹 措 15十 、经 济 效 益 分 析 与 评 价 16十 一 、结 论 183非 常 非 常 野 鸭 及 熟 食 系 列 加 工 项 目可 行 性 研 究 报 告一 、 项 目 概 况1、项 目

2、名 称 ：非 常 非 常 野 鸭 熟 食 系 列 加 工2、项 目 承 办 单 位 ：某 某 省 非 常 非 常 非 常 食 品 有 限 公 司3、项 目 主 管 单 位 ：某 某 县 计 划 委 员 会4、项 目 负 责 人 ：5、项 目 总 投 资 ：4066.3 万 元 (人 民 币 )6、项 目 开 发 目 的 ：通 过 本 项 目 的 实 施 ，围 绕 国 家 扶 贫 攻 坚 目标 ，进 一 步 加 快 农 民 脱 贫 致 富 、奔 小 康 步 伐 ，满 足 人 们 日 益 增 长的 物 质 生 活 需 要 ，最 终 形 成 以 毛 鸭 加 工 为 龙 头 ，以 农 户 养 殖 为

3、基础 ，大 力 推 进 以 “毛 鸭 养 殖 板 鸭 系 列 加 工 鸭 制 品 市 场 ”为 主 的畜 牧 养 殖 业 产 业 化 发 展 进 程 。二 、 项 目 背 景某 某 县 是 “中 国 板 鸭 之 乡 ”，也 是 革 命 老 区 ，又 是 国 家 重 点 扶持 的 国 定 贫 困 县 之 一 ，为 了 摆 脱 贫 困 ，带 领 农 民 奔 小 康 ，在 农 业开 发 和 经 济 发 展 上 取 得 了 很 大 的 成 绩 ，也 取 得 了 成 功 的 经 验 。按照 “把 经 济 大 厦 建 立 在 现 代 农 业 的 基 础 上 ，打 一 场 农 业 开 发 总 体战 ，走 农

4、 业 产 业 化 道 路 ”的 基 本 构 思 ，立 足 生 态 ，着 眼 经 济 ，综 合开 发 ，坚 持 走 可 持 续 发 展 道 路 ，逐 步 建 立 了 农 工 商 、产 供 销 、畜 禽鱼 、种 养 加 相 结 合 的 生 态 绿 色 农 业 经 济 区 ，形 成 了 “山 顶 树 、山 腰果 、山 边 猪 、水 面 鸭 、水 中 鱼 ”的 立 体 开 发 模 式 。因 此 ，为 更 快 推 动农 民 脱 贫 致 富 的 步 伐 ，我 们 走 “养 育 管 、贸 工 农 ”一 体 化 经 营 路 子 ，采 取 “公 司 +农 户 ”等 形 式 ，把 非 常 非 常 野 鸭 的 繁

5、殖 、养 殖 、加 工 、销 售 一 条 龙 经 营 纳 入 农 业 产 业 化 发 展 轨 道 ，以 此 获 得 良 好 的 经 济 、社 会 和 生 态 效 益 。4三 、 项 目 实 施 的 必 要 性1、实 施 国 家 扶 贫 攻 坚 计 划 、帮 助 贫 困 地 区 群 众 脱 贫 致 富 的战 略 举 措我 县 是 一 个 农 业 大 县 ，人 多 地 少 ，要 在 有 限 的 土 地 上 获 得 好的 经 济 效 益 是 比 较 困 难 的 ，必 须 寻 找 一 条 适 合 广 大 群 众 致 富 的 好路 子 。经 过 1996 年 引 种 试 养 、1997 年 推 广 饲

6、养 的 实 践 证 明 ，非 常非 常 野 鸭 是 一 种 成 本 低 、成 活 率 高 、抗 病 强 、价 格 高 的 养 殖 项 目 。经 过 多 年 的 经 验 证 明 ，养 鸭 工 程 是 目 前 农 民 增 收 、财 政 增 长 的 支柱 产 业 ，由 于 在 形 式 上 由 于 采 取 了 “四 统 一 分 ”的 经 营 模 式 (统 一供 种 、统 一 指 导 、统 一 防 病 、统 一 收 购 ，分 散 饲 养 )，解 决 了 过 去 品种 单 一 、结 构 不 合 理 、饲 养 规 模 小 等 矛 盾 ，农 民 饲 养 的 毛 鸭 ，由 于有 了 可 靠 的 销 路 ，毛 (

7、野 )鸭 饲 养 速 度 直 线 上 升 。2001 年 比 2000 年增 长 10%，饲 养 总 量 达 到 500 万 羽 ；2002 年 比 2001 年 增 长 20%，饲 养 总 量 达 到 600 万 羽 ；2002 年 实 施 以 板 鸭 系 列 加 工 为 龙 头 的 养殖 产 业 化 项 目 ，可 以 实 现 龙 头 企 业 对 养 殖 农 户 负 责 ，全 部 收 购 ，确保 农 民 的 利 益 ，预 计 2003 年 毛 (野 )鸭 饲 养 总 量 可 突 破 1000 万 羽 。按 人 均 饲 养 100 羽 计 ，可 以 使 10 万 多 农 民 、3 万 多 农

8、户 从 毛 鸭 (或野 鸭 )养 殖 、加 工 、销 售 一 条 龙 的 养 殖 产 业 化 项 目 中 受 益 ，人 均 纯 收入 增 加 300 元 以 上 ，户 平 纯 收 入 增 加 1000 元 以 上 。从 而 实 现 我 县目 前 6 万 多 贫 困 人 口 彻 底 摆 脱 贫 困 ，走 向 富 裕 。2、发 展 我 县 国 民 经 济 ，推 进 农 业 产 业 化 进 程 的 关 键 举 措由 于 受 传 统 养 殖 家 禽 习 惯 的 事 缚 ，农 民 养 鸭 规 模 小 、品 种 单一 ，且 家 鸭 价 格 低 、产 值 少 。2000 年 毛 (野 )鸭 养 殖 业 产

9、值 占 全 县国 民 生 产 总 值 中 的 比 例 只 占 8%；2003 年 实 施 毛 鸭 繁 殖 、养 殖 、加工 、销 售 一 条 龙 产 业 化 项 目 ，可 以 使 全 县 的 毛 鸭 饲 养 总 量 达 到1000 万 羽 以 上 ，实 现 产 值 2 亿 元 以 上 ，占 全 县 国 民 生 产 总 值 中 的比 例 可 以 提 高 12%，达 到 20%以 上 ，成 为 我 县 国 经 济 的 重 要 支 柱5之 一 。由 于 增 加 了 加 工 品 种 、扩 大 了 加 工 规 模 ，税 利 可 达 2500 万元 ，占 2002 年 县 财 政 收 入 的 四 分 之

10、一 左 右 ，成 为 我 县 财 政 收 入 的重 要 支 柱 。随 着 毛 鸭 养 殖 、加 工 规 模 不 断 扩 大 ，以 毛 鸭 系 列 加 工为 龙 头 的 养 殖 产 业 化 已 经 形 成 ，将 吸 引 更 多 的 农 民 积 极 参 与 毛 鸭养 殖 产 业 化 发 展 ，成 为 我 县 农 业 产 业 化 中 的 重 要 支 柱 ，从 而 全 面促 进 全 县 农 村 经 济 的 不 断 发 展 。3、满 足 人 们 对 纯 天 然 绿 色 食 品 迫 切 需 求 的 有 效 举 措随 着 人 们 生 活 水 平 的 不 断 提 高 ，迫 切 需 求 美 味 可 口 的 纯

11、天 然绿 色 食 品 ，而 目 前 市 场 上 纯 天 然 的 绿 色 食 品 又 十 分 奇 缺 。据 中 国 科学 院 的 专 家 研 究 结 果 表 明 ，非 常 非 常 野 鸭 味 美 芳 香 、营 养 价 值 高 ，对 人 体 有 降 血 压 、平 火 气 、滋 阴 补 肾 、益 肝 健 脾 、延 缓 衰 老 之 功 效 。用 传 统 工 艺 和 30 多 种 中 草 药 配 制 的 科 学 配 方 相 结 合 所 加 工 出 来 的野 鸭 及 系 列 食 品 无 污 染 、无 化 学 副 作 用 ，属 纯 天 然 绿 色 食 品 ，是 传统 与 科 学 的 结 晶 ，是 填 补 空

12、 白 的 、人 们 所 追 求 的 最 佳 食 品 。4、解 决 贫 困 地 区 劳 动 出 路 、帮 助 政 府 实 施 再 就 业 工 程 的 重大 举 措项 目 的 建 成 ，可 以 使 极 大 多 数 贫 困 地 区 的 劳 动 力 积 极 投 身 到项 目 中 技 术 含 量 的 相 对 不 高 的 野 鸭 养 殖 和 一 些 简 单 易 懂 易 操 作的 加 工 工 序 中 去 ，从 而 解 决 贫 困 地 区 因 交 通 困 难 、文 化 落 后 、信息 闭 塞 而 造 成 劳 力 过 剩 的 矛 盾 。同 时 还 可 以 吸 收 部 分 下 岗 职 工 积极 参 与 项 目 建

13、 设 ，帮 助 政 府 实 施 再 就 业 工 程 ，为 政 府 和 社 会 分 忧 。四 、 项 目 建 设 的 有 利 条 件1、有 技 术 基 础1996 年 野 鸭 繁 殖 基 地 的 建 立 ，经 过 多 年 的 经 营 ，有 了 一 批 懂技 术 、懂 管 理 的 孵 化 技 术 人 员 ，孵 化 技 术 已 经 过 关 ；野 鸭 饲 养 与 当地 家 鸭 饲 养 大 致 相 同 ，饲 养 技 术 容 易 接 受 和 掌 握 ，加 上 县 、乡 两 级6畜 牧 兽 医 站 ，有 技 术 人 员 240 余 人 ，因 此 饲 养 技 术 有 保 证 ；我 县 有“中 国 板 鸭 之

14、乡 ”的 美 称 ，板 鸭 加 工 历 史 悠 久 ，工 艺 独 特 ，生 产 的 “沙地 ”牌 板 鸭 ，具 有 “形 如 琴 、平 整 如 板 、皮 薄 洁 白 、毛 脚 干 净 、尾 油 丰满 、肉 嫩 骨 脆 、盐 味 适 中 ”的 特 点 ，素 以 “色 、香 、味 、型 ”俱 佳 而 著 称 ，曾 多 次 荣 获 国 家 金 奖 ，在 南 方 腊 制 品 市 场 上 享 有 很 高 的 声 誉 ，特 别在 港 澳 市 场 上 享 有 “腊 味 之 王 ”之 盛 名 ，腊 制 品 产 业 经 过 半 个 世 纪 的发 展 ，造 就 了 一 大 批 加 工 技 术 人 员 。2、区 位

15、 优 势 独 特 ，交 通 便 利某 某 县 位 于 非 常 的 中 心 ，距 某 某 市 仅 6 公 里 ，且 环 抱 某 某 市 ，同 时 又 处 于 京 九 线 上 ，是 沟 通 沿 海 和 内 地 ，南 方 与 北 方 的 枢 纽 。京 九 线 上 最 大 的 集 客 运 、货 运 、机 务 于 一 体 的 某 某 东 站 设 在 县 境内 。正 在 兴 建 的 非 常 光 彩 大 市 场 是 中 国 东 南 部 规 模 最 大 、商 品 最全 、档 次 最 高 、管 理 最 现 代 化 的 综 合 型 批 发 大 市 场 ，这 将 为 非 常 、某 某 省 乃 至 整 个 京 九 经

16、 济 带 的 各 类 产 品 进 入 全 国 和 国 际 大 市 场创 建 了 一 个 重 要 的 基 地 和 窗 口 ，同 时 也 为 非 常 和 整 个 中 国 东 南 部创 建 了 一 个 大 型 物 资 集 散 中 心 和 商 贸 中 转 中 心 。同 时 ，某 某 县 的交 通 运 输 也 十 分 便 利 ，水 路 有 章 江 、贡 江 、平 江 、赣 江 水 系 直 达 长江 ，际 路 有 105 国 道 、323 国 道 和 京 九 铁 路 贯 通 全 县 ，空 运 有 能 降落 型 波 音 747 飞 机 的 黄 金 机 场 ，距 县 城 12 公 里 。3、水 电 、通 讯

17、条 件 优 越水 源 有 川 流 不 息 的 平 江 河 和 自 成 配 套 体 系 的 万 吨 自 来 水 厂 。电 源 有 华 东 电 网 供 电 ；通 讯 有 万 门 容 量 程 控 电 话 和 移 动 电 话 基 站 ，电 话 传 输 直 达 国 内 外 。4、市 场 前 景 广 阔我 县 生 产 的 板 鸭 销 售 主 要 在 非 常 地 区 及 广 东 、香 港 等 地 。野鸭 熟 食 系 列 产 品 试 产 成 功 ，现 货 奇 缺 ，有 待 于 稳 定 质 量 、扩 大 生产 能 力 ，使 其 成 长 起 来 ，逐 步 扩 大 市 场 ；随 着 我 区 旅 游 业 的 发 展

18、，7野 鸭 及 系 列 食 品 有 很 大 的 市 场 潜 力 。按 照 “巩 固 南 方 市 场 ，扩 大 港澳 市 场 ，开 拓 北 方 市 场 ”的 产 品 销 售 策 略 ，野 鸭 及 熟 食 品 的 销 售 潜力 是 巨 大 的 ，市 场 前 景 乐 观 。五 、 项 目 设 计 及 方 案1、项 目 组 织 管 理本 项 目 由 某 某 省 非 常 非 常 非 常 食 品 有 限 公 司 具 体 组 织 实 施 。其 组 织 管 理 示 意 图 如 下 ：董 事 会总 经 理企业策划部财务部技术开发部市场营销部赣县野鸭敏殖场 野鸭系列食品加工厂孵化车间经 理种鸭饲养场技术推广部经营

19、部厂 长包装车间板野鸭系列加工厂分酱烤鸭系列及附件熟食加工分厂野鸭收购部82、建 设 规 模 及 内 容(1)建 立 一 个 孵 化 100 万 羽 野 鸭 ，同 时 具 备 帮 助 全 县 农 民 养殖 各 类 毛 鸭 1000 万 羽 的 综 合 繁 殖 场 。(2)养 殖 美 国 绿 头 野 鸭 100 万 羽 。某 某 县 野 鸭 毓 场 饲 养 10 万羽 ，其 他 90 万 羽 分 布 在 南 塘 、田 村 、三 溪 、吉 埠 、石 芫 、江 口 、茅店 、大 田 、五 云 、沙 地 等 10 个 国 定 贫 困 乡 镇 和 有 饲 养 能 力 的 乡 镇 ，每 个 乡 镇 重 点

20、 培 育 千 羽 以 上 大 户 50 户 ，并 由 大 户 带 动 其 他 农 户户 养 100 羽 以 上 。(3)新 建 一 个 野 鸭 系 列 食 品 加 工 厂 。年 产 野 鸭 熟 食 系 列 40 万箱 ，非 常 非 常 酱 烤 野 鸭 50 万 只 ，非 常 非 常 板 野 鸭 50 万 只 。本 项目 建 设 期 为 二 年 ，第 一 年 完 成 年 加 工 能 力 达 20 万 箱 ，酱 烤 野 鸭25 万 只 ，板 野 鸭 25 万 只 。第 二 年 ，在 原 基 础 上 加 工 各 类 熟 食 系 列产 品 达 到 40 万 箱 ，板 野 鸭 50 万 只 ，酱 烤 野

21、 鸭 50 万 只 。3、经 营 模 式坚 持 走 “养 育 管 一 体 化 、产 供 销 一 条 龙 ”的 生 产 方 式 ，公 司 采用 “五 统 一 ”的 办 法 。即 统 一 供 种 ，在 某 某 县 野 鸭 毓 场 建 立 年 出100 万 羽 的 野 鸭 繁 殖 场 ，向 全 县 养 鸭 户 提 供 种 苗 ，赊 给 农 户 饲 养 ；统 一 技 术 指 导 ，由 公 司 集 中 人 员 培 训 养 殖 技 术 ，在 基 地 和 各 乡 镇建 立 技 术 咨 询 网 点 ，用 科 学 的 手 段 指 导 饲 养 工 作 ；统 一 疫 病 防 治 ，同 县 畜 牧 水 产 局 建 立

22、 协 作 关 系 ，共 同 组 成 疫 病 防 治 小 组 ，定 期 或不 定 期 的 对 基 地 进 行 巡 回 指 导 ，以 解 决 在 饲 养 过 程 中 出 现 的 各 种问 题 ，并 对 饲 养 户 进 行 技 术 培 训 ；统 一 收 购 ，公 司 将 达 到 规 定 标准 (饲 养 60 天 )的 野 鸭 全 部 收 购 ，统 一 加 工 销 售 。4、产 品 设 计 方 案本 项 目 根 据 市 场 的 需 求 ，以 非 常 非 常 野 鸭 系 列 (熟 食 、分 体 )9非 常 非 常 酱 烤 野 鸭 系 列 为 主 导 产 品 ，并 对 野 鸭 的 附 件 (内 、外 件

23、等 )进行 加 工 。(1)非 常 非 常 板 野 鸭 系 列 ：用 美 国 绿 头 野 鸭 采 用 先 进 工 艺 结 合传 统 工 艺 板 制 而 成 板 野 鸭 ，并 对 板 野 鸭 进 一 步 加 工 成 熟 食 板 野 鸭和 分 体 熟 食 板 野 鸭 。产 品 利 用 真 空 内 包 装 ，外 加 精 美 的 塑 料 袋 ，既 美 观 又 便 于 携 带 。(2)非 常 非 常 酱 烤 野 鸭 系 列 ：用 美 国 绿 头 野 鸭 宰 杀 脱 毛 后 用 桂皮 等 三 十 多 种 名 贵 中 药 及 酱 油 浸 泡 后 ，在 微 波 炉 上 烤 熟 、消 毒 、干 燥 ，成 为 以

24、 酱 油 面 “色 ”底 “味 ”，以 中 药 配 “香 ”的 “色 、香 、味 ”齐美 的 保 健 型 酱 烤 野 鸭 ，并 采 用 鸭 型 吸 塑 片 底 模 将 酱 烤 野 鸭 分 体 后拼 成 整 只 鸭 单 个 真 空 内 包 装 和 精 美 外 包 装 而 成 。(3)野 鸭 附 件 系 列A、五 香 外 件 ：由 翅 膀 、鸭 足 配 料 后 微 波 加 工 而 成 ，定 名 为 五香 鸭 翅 、五 香 鸭 足 。每 只 野 鸭 可 加 工 成 一 袋 五 香 鸭 翅 和 一 袋 五 香鸭 足 。B、麻 辣 内 件 ：由 肫 、肠 加 工 而 成 为 麻 辣 肫 片 和 麻 辣

25、鸭 肠 ，每只 野 鸭 可 加 工 成 一 袋 麻 辣 肫 片 和 一 袋 麻 辣 鸭 肠 。六 、 厂 址 选 择 及 依 据根 据 项 目 总 体 要 求 ，应 扩 建 野 鸭 繁 殖 场 和 新 建 野 鸭 系 列 食 品加 工 厂 。前 者 主 要 对 项 目 所 需 的 鸭 源 保 证 孵 化 、繁 殖 ，同 时 负 责赊 销 各 农 户 饲 养 ，对 饲 养 后 的 野 鸭 负 责 回 收 ；后 者 主 要 对 回 收 后的 成 品 鸭 进 行 加 工 系 列 食 品 ，并 成 为 龙 头 企 业 。1、野 鸭 繁 殖 场野 鸭 繁 殖 场 定 在 江 口 镇 农 业 综 合 开

26、发 示 范 基 地 ，现 有 场 房600 平 方 米 ，鸭 棚 200 平 方 米 ，饲 养 了 6000 羽 种 野 鸭 ，可 以 提 供孵 化 100 万 羽 的 种 蛋 和 饲 养 10 20 万 羽 野 鸭 的 场 所 。只 需 选 购10中 型 电 孵 化 机 30 台 ，该 基 地 依 山 伴 水 、气 候 宜 人 ，极 其 有 利 于 野鸭 养 殖 。低 矮 的 山 丘 环 绕 四 周 ，对 禽 类 病 毒 的 带 入 形 成 了 天 然 的屏 障 ；清 澈 明 净 的 溪 水 从 基 地 淌 淌 流 过 ，给 基 地 养 鸭 换 水 提 供 有利 条 件 ，仅 靠 场 边 的

27、 323 国 道 给 野 鸭 的 运 输 带 来 便 利 。2、野 鸭 系 列 食 品 加 工 厂(1)厂 址 选 择 及 交 通 条 件野 鸭 系 列 食 品 加 工 厂 选 择 在 某 某 县 江 口 镇 腊 制 品 厂 内 。该 区占 地 150 亩 ，有 厂 房 2 栋 ，面 积 1000 平 方 米 ，厂 房 地 势 较 好 ，地质 结 构 坚 实 。该 处 交 通 便 利 ，距 京 九 铁 路 上 某 某 省 境 内 等 级 最 高的 二 等 区 段 站 某 某 东 站 仅 10 公 里 ，并 有 323 国 道 经 过 ，非 常 便于 产 品 的 运 输 、集 散 。(2)供 电

28、 条 件江 口 变 电 站 离 加 工 厂 区 中 心 仅 800m，高 压 线 路 直 达 加 工 厂四 周 ，我 县 现 有 电 网 完 全 可 以 满 足 供 电 需 要 。(3)供 水 条 件由 于 该 厂 区 处 在 平 江 南 岸 ，自 安 抽 水 设 备 ，对 加 工 厂 的 供 水足 足 有 余 。水 质 符 合 GB-5749-85 生 活 饮 水 标 准 。七 、 生 产 工 艺 技 术 与 设 备本 项 目 加 工 规 模 为 ：第 一 年 加 工 板 野 鸭 25 万 只 ，酱 烤 野 鸭25 万 只 ，非 常 非 常 野 鸭 系 列 食 品 20 万 箱 。板 野 鸭 系 列 生 产 期 为90 天 (3 个 月 )，野 鸭 系 列 及 附 件 系 列 食 品 生 产 期 为 270 天 (9 个 月 )投 产 后 ，即 可 达 到 满 负 荷 生 产 。项 目 的 建 设 内 容 主 要 分 厂 (场 )房建 设 和 加 工 设 备 两 大 部 分 。厂 (场 )房 建 设 主 要 包 括 育 、养 鸭 棚 、生产 车 间 、冷 冻 房 、烘 房 、锅 炉 房 、化 验 室 、晒 场 、办 公 楼 及 附 属 房等 ；加 工 设 备 主 要 包 括 两 条 生 产 线 即 板 野 鸭 鸭 加 工 生 产 线 和 野 鸭