1、1Coco Potata甜品店创业计划书策划人：邱妍班级：09 级信管 2学号：320090712082一、 创业目标经营目标在朱雀门建立首家 Coco Potata 甜品店，主打绿色健康，推出针对不同年龄群的各类营养甜品。品种包括：蛋糕类、冰激凌类、沙冰刨冰类及各种饮品等。顾客也可自带配料，本店将根据顾客的口味喜好烘焙出专属顾客的特色甜点。经营宗旨绿色 健康 时尚二、 产品与服务特色产品种类多样，符合不同消费者的需求，营养健康Coco Potata 以顾客的健康为出发点，推出针对不同消费者的各种甜品。例如针对 20 岁左右的时尚女士，本店推荐脱脂冰激凌，零脂肪，更健康。对于易患高血压的老年人
2、，本店亦售有无蔗糖的西点。Coco Potata 的西点种类多样，真正做到满足消费者的不同喜好需求，营养健康。消费人群 产品3青少年 系列维生素缤纷果汁高蛋白饮品职场人士 Coco Potata 特制黑咖啡（提神醒脑）年轻女士 脱脂酸奶 脱脂冰激凌三高老年人群 无蔗糖甜点 养生果蔬汁原料绿色，可靠放心Coco Potata 与知名饮用水、乳制品及其他原料供应商合作。销售的甜点饮料在质量上有绝对的保证。提供顾客自带原料服务Coco Potata 充分考虑的顾客的饮食习惯及消费能力。允许顾客自带原料，消费者可向甜点师说明自己的口味喜好，甜点师将根据顾客提供的原料对甜点再加工创作，另顾客更加满意。同
3、时 Coco Potata 只收取甜点制作费，降低了价格，更加经济实惠。三、 市场及竞争分析市场竞争分析北京的甜品店很多，但甜品都大同小异，顾客并没有太多的选4择性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在价格定位上偏高，主要针对中高档消费人群。Coco Potata 推出的甜点满足了不同消费者在营养健康及价格上的需求，使消费者在甜点选择上有更大的空间。自带原料的服务也在无形中降低了产品的价格。它的出现刚好填补了市场空白。目标顾客Coco Potata 销售的食品种类多样，针对不同年龄层，不同职业的人群。在价格设定上根据是否自带原料形成两种定位，覆盖了低、中、高档消费人群。四、 选址分析Co
4、co Potata 首家店面选在朱雀门。位于商业消费中心，临近居民小区、学校及大型超市，周围商店云集，有良好的交通及稳定的客流量，是休闲消费较密集地区。周围没有同类店面。五、 人事与管理Coco Potata 的每个工作人员必须经过严格的培训，并获有相关专业的培训证明，确保正常工作时的规范操作。管理人员为经理一名，要求本科以上学历，专业素质优秀；甜品加工制作人员设置配方人5员 2 名，加工操作人员 6 名要求大专以上学历；点餐收银和清洁人员若干。管理理念尊重餐饮人员的独立人格下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级指派的任务。公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才
5、干六、 企业形象传媒广告做杂志、网站的广告宣传。与瑞丽、北京晚报、人人网及土豆网建立良好的合作关系，定期做好宣传工作。形象代言设计符合 CocoPotata 绿色、健康、时尚品牌特色的卡通形象作为代言，卡通形象应具有极高的辨识度，亲切可爱，造型简单。店内布置CocoPotata 的店面采用地中海风格的装潢，明亮、阳光。区别大多数店面以暖色调为主烘托的浪漫气氛，店面一以白色、蓝色为主色6调，将门窗设置为半拱形和马蹄状。另顾客感受到海天一色，纯美自然的另类浪漫情怀，彰显 CocoPotata 健康、时尚、绿色的特色。七、 促销策略宣传手册制定 CocPotata 健康时尚的美食宣传手册。内容介绍店
6、内的甜点饮料，并附有每道甜品的营养价值说明。将宣传手册放置在餐桌上供顾客翻阅。定期向周围的学校、商店、居民区发放宣传。节日活动在新年、 “六一”等重大节日，在广场组织露天主题活动，像免费试吃、互动游戏、有奖竞猜，小型演出等，派发一些小奖品、优惠券等。在“六一” 、 “三八”妇女节、母亲节当天针对儿童、女性开展相应优惠活动等。旨在加深消费者对 CooPotata 的印象，扩大宣传。八、 投入资金1、 店面租金：5000/ 月2、 促销7发放宣传手册：1000/ 月网站、杂志宣传：50000/ 季度3、 职工薪水职务 月薪经理（1 名） 5000配方员（2 名） 1200加工操作员（6 名） 1000收银员（2 名） 900清洁人员（3 名） 7004、 杂费项目 预计费用卫生许可证 100个体工商营业执照 100个人所得税 15060/年城市维护建设税 1676/年5、固定资产烤箱（三个） 3000/台微波炉（三个） 500/台86、其他设施名称 单价桌椅（20 套） 300碗（100 个） 1.5/个杯子（200 个） 1.5/个盘子（300 个） 1.5/个7、流动资金名称 单价吸管（500 根） 4/包餐巾纸（100 包） 1/包外带包装盒（700） 1/个
