鸡丝凉面.doc

上传人：tkhy51908

文档编号：7201571

上传时间：2019-05-09

格式：DOC

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资源描述：: 今天做的是四川一道传统小吃，鸡丝凉面。炎炎夏日吃上一碗开胃清凉的面再合适不过了！原料：乌冬面 250 克（半袋）、鸡胸肉一块、辣椒油（红油）15ML（1 汤匙）、醋 15ML、盐 1/2 茶匙+1/4 茶匙、白胡椒粉 1/4 茶匙、香油 1 茶匙、熟芝麻 1 茶匙、稀释好的芝麻酱 60ML（4 汤匙）、黄瓜、红椒适量做法：1、鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟；2、煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用；3、黄瓜、红椒切丝；4、面条下锅煮熟； 5、煮熟的面条过凉水；6、捞出沥水，加少许食用油拌匀；7、将其他原料调成两份味汁；8、最后一起拌入面条即可。注：面条加食用油的目的是以免粘连。

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