1、2019/5/9,细 菌,形态结构,生活特点,与人类关系,个体小 球形、杆形、螺旋形 单细胞,具有细胞壁、膜、质 无成形的细胞核 有些有鞭毛、荚膜、芽孢,生殖方式,分裂生殖,营养方式呼吸类型,腐生 寄生,多数是朋友,少数有害,需氧型 厌氧型,复习,2019/5/9,？,第二章 真菌,酵母菌和霉菌,2019/5/9,酵母菌和霉菌都是个体 微小的真菌。,2019/5/9,1.酵母菌的结构,（1）酵母菌的形态：,（2）酵母菌的细胞结构,单细胞个体， 呈卵形。,细胞壁,细胞膜,细胞质（无叶绿体、 有明显的液泡）,成形的细胞核,2019/5/9,出芽生殖 （环境条件适宜时）,孢子生殖（环境条件不适宜,2
2、019/5/9,3、酵母菌的营养方式,酵母菌不含叶绿素，靠分解现有的有机物维持生活，进行腐生生活。,2019/5/9,4.呼吸 方式,有氧时：,葡萄糖氧 二氧化碳水 大量的能量,无氧时：,葡萄糖 二氧化碳酒精少量的能量,你知道馒头、面包松软可口的原因吗？,你知道酒是怎么酿制的吗？,2019/5/9,细菌和酵母菌的异同点,不同点,球形、杆形、螺旋形,卵形,没有成形的细胞核,有成形的细胞核、大液泡,寄生或腐生,腐生,分裂生殖,出芽生殖孢子生殖,相同点,2019/5/9,1、霉菌的结构,霉菌的种类很多，最常见的是青霉和曲霉。,青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，菌丝具有横隔，它们都是多细胞的霉菌。,
3、每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。,2019/5/9,青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。,气生菌丝,营养菌丝,（有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。）,青霉与曲霉的区别,霉菌的结构中无叶绿体，进行腐生生活。,孢子繁殖,4、酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。,扫帚状分枝,顶端成串生长,绿色,膨大成球状,表面呈放射状排列,黄色，橙红色，黑色等,2019/5/9,青霉、曲霉与人类的关系,青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有
4、显著效果。 有些曲霉可以用来 酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。但是生长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜肝脏致癌。,3、根据所学知识和生活体验，你认为防止食物腐烂、霉变的措施有哪些？,2、为什么在夏季潮湿的食品、衣物、和皮鞋常常发霉？,2019/5/9,2019/5/9,想一想，动一动：,1.下列是单细胞的原核生物是（ ） 黄曲霉 香菇 酵母菌 细菌 2有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( ) 乳酸菌 酵母菌 曲霉菌 毛霉菌,D,B,2019/5/9,3细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为 ( ) 出芽生殖和孢子生殖出芽生殖和分裂生殖 分裂生殖和有性生殖分裂生殖和孢子生殖 4馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 ( ) 孢子生殖分裂生殖出芽生殖结合生殖 5酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( ) 二氧化碳和水 二氧化碳、水，同时释放较多能量 二氧化碳和能量 酒精、二氧化碳，同时释放较少能量,A,A,D,谢谢 ，再见,WPS Office,Make Presentation much more fun,WPS官方微博kingsoftwps,
