美丽的西湖边能出很多爱情的故事，所以这里成为了浪漫的地方，也正是因为西湖的美丽让杭州成了人间天堂。西湖自古到今就是让故事所围绕的地方，包括这湖里的鱼，一条西湖的草鱼让“西湖醋鱼”成为了杭州菜乃至浙江菜的代表作，很多来杭州游玩的人都会来品尝这道菜肴，有的人会选择在楼外楼品尝，有的人会选择高档的酒店来品尝，也有人会选择在街头小餐厅来品尝，游走也有选择，就是自己做，做一份自己喜欢的“西湖醋鱼”，自由自在随心所欲烹制是最享受的！ “西湖醋鱼”在鱼菜中可以说是独树一帜的，选用鲜活的草鱼经过饿养，使其吐尽泥土，肉质鲜美，而且现在到处都有草鱼卖，自己回家做也方便，天热了吃点酸甜味的菜肴还是很不错的选择！,西湖醋鱼 主料：草鱼 配料：姜末、淀粉 调料：米醋、酱油、白糖、料酒,1)草鱼宰杀干净 2)把鱼身劈成雌雄两片,3)在雄片上斜片共片五刀，片第三刀时 在雌片脊部厚肉处向腹部斜剞一刀4)在腰鳍后处切断，使鱼分成两段,5)两片鱼合在一起6）炒锅上火，加清水1000克 烧沸后将两片放入,7）撇去浮沫，转动炒锅，用旺火烧煮 8）鱼捞出装盘，留下250克汤加入 酱油等到用筷子轻扎鱼肉能扎入， 即熟 米醋、 白糖、米醋调味， 烧开勾芡，淋在鱼身上即可,
