1、 2013 年 1 月份第 3 周各部门计划工作表时间：1 月 14 日1 月 20 日 第 1 页 序号 部 门 责任人 工 作 目 标副总经理/总经理工作要点跟进情况监督检查人1 客房部 唐斌1、2、3、 ；4、 ；5、1、2、 ；3、4、5、 ；戴肇飞21、 ；2、周二清洗各区域、烟盅并按标准检查，责任人：各区域部长；3、周三清扫、的卫生， 责任人： ；4、周前清洗大厅地面卫生，责任人：；5、周培训员工对酒水、斟酒的各种技能，责任人：；6、 ；1、 ；2、 ；3、 ；4、 ；5、 ；6、 ；戴肇飞3皇 家 厨 房厅面李凤清1、完成营业指标的 72%30 万，日均： 42857 元；2、对
2、员工进行托盘的端托进行规范标准培训，责任人：李凤清；3、对传菜员讲解新菜的酱料搭配，责任人：李凤清；4、培训厅面服务员认识六常管理，责任人：李凤清；5、跟踪好迎春节的节目排练；6、完成营业分析；1、未完成（实际完成 145557 元）2、完成（已检查有培训内容） ；3、完成（已进行了培训） ；4、未完成（计划于 20 日下午进行培训） ；5、完成；6、完成；戴肇飞第 2 页 序号 部 门 责任人 工 作 目 标 副总经理/总经理 工作要点 跟进情况 监督检查人4 生态园出品部 王松旺1、周五前对中厨砧板线、塑钢门窗和现有灯罩进行卫生大清理，完成率达 95%，责任人：各区域负责人；2、本周三要对
3、本地菜品进行改进，责任人：王强；3、15 号前要对过年套餐的点菜情况，进行摸底并审核，最后做好年货的准备工作，责任人：王松旺；4、上报营业分析：1、完成（已于周六进行检查）；2、完成（以改进两种菜品并进行了试菜） ；3、完成（已对点菜中所缺物品下申购单） ；4、完成；吴明飞5 皇家厨房 出品部 张艳丽1、15 号将旧菜谱保留的菜及现推行的新菜全部整理出来，并写出所有菜式的成本，售价及毛利率并上交领导，责任人：各部门主管；2、16 号督促各部门推陈出新，在本周各部门各出一道变通过的菜式，责任人：各部门主管；3、继续跟踪节目编排，并保证节目成功出演，责任人：张艳丽；4、14 号前给所有新到员工拍照
4、，使卫生工作责任到人，责任人：张艳丽；1、完成（已交曾总） ；2、完成（部门主管已进行了试菜） ；3、完成；4、完成（已做好责任牌） ；吴明飞6 出品部 吴明飞1、 监督和跟进好周六的卫生检查结果，责任人：吴明飞；2、跟进整个热菜的菜品质量，责任人：吴明飞；3、协调采购部关于年货的准备情况，责任人：吴明飞；1、完成（已将上周检查出的三项问题进行整改） ；2、已将工作中菜品所出现的问题及时解决，无投诉；3、完成（与采购进行沟通购买关于年货所需的物品）戴肇飞7 总 戴肇飞1、17 日前完成 2013 年经营规划的讲解会，责任人：戴肇飞；2、14 日安排厨房比武大赛工作，责任人：厨房主管；3、19
5、日开展客户评议表回收的计划流程绩效管理，责任人：申总1、完成（已跟踪拍摄） ；2、由于时间未定，暂未举行；第 3 页监；4、19 日开展维护固定客户联系反馈营销计划，责任人：申总监；5、20 日计划安排领出和使用三楼家私器皿，责任人：戴肇飞；3、未完成；4、将具体内容交曾总，已在沟通中；5、由于家私器皿不齐全，还未领出；序号 部 门 责任人 工 作 目 标 副总经理/总经理 工作要点 跟进情况 监督检查人8 办公室 宋潞宾1、周一、二、三 8 时在二楼小会议室进行消防知识培训，责任人：宋潞宾；2、周一、二、三在洗衣房组织布草房全员进行洗涤流程培训，责任人：王建花；3、每日继续对后勤全体员工上下
6、班时间和工作秩序进行监管，检查后勤各级值班人员履行职责情况，不定时抽查人员在位率，掌握全员工作动态，并做好登记，责任人：宋潞宾、监督人：王建军；4、每天不定时巡查卫生区域卫生及公共安全等情况，做好登记。督促完成各区域卫生清理工作，责任人：宋潞宾、监督人：王建军；5、完成上级交办的临时性工作。1、完成（每日都做有签到及培训记录） ；2、由于供气条件不具备，调整为对布草房进行工作知识学习；3、完成（已对所出现的问题进行记录并整改） ；4、完成（将不定时出现的卫生及时整改并做登记） ；5、临时任务是配合晚会维护现场秩序；王建军9 人事部 姜潞芳1、完成各部门逐日考勤审核、逐条审核并登记台账工作，责任
7、人：胡雪路；2、20 日前招聘清洁工 1 名、保安员 1 名、服务员 29 名，责任人：姜潞芳；3、20 日到技校面试寒假工，并办理入职手续，责任人：姜潞芳；4、跟踪寒假工新入职员工的岗前培训，责任人：贾话春；5、为寒假工的住宿进行调整，责任人：胡雪路；6、完成领导交办的临时任务；1、完成（已审核并写入台账） ；2、未完成（清洁工未完成、服务员现招聘 19 人）；3、完成（已办理入职手续）4、完成（已于星期三进行了培训） ；5、完成；6、临时任务是制作招聘广告牌；王建军10 财务部 王书兰1、周一、二对生态园出品部各种菜品进行成本用量核实，其中粤菜四种，凉 1、完成（具体内容例会王建军第 4
8、页菜一种，责任人：王书兰；2、按规定时间计算出 2012 年 12 月份工资，并报曾总和张总审批，责任人：王书兰；3、整理 2012 年度帐薄、凭证，为归档做好准备工作，同时建立新帐，启用新帐，责任人：郭娇；4、对货物的质检报告，检验检疫证件进行检查，不合格的报请曾总批示，责任人：郭娇；5、编制营业分析，责任人：王书兰；中汇报） ；2、完成（戴总已审批） ；3、完成；4、完成（已将检查结果交总经办） ；5、完成；序号 部 门 责任人 工 作 目 标 副总经理/总经理 工作要点 跟进情况 监督 检查人11 园艺部 皇甫光明1、配合联欢晚会组委会做好 16 日晚节目验收预审，及次日的细化工作，责任
9、人：皇甫光明；2、周一、三、五上午对植物喷洒防菌药，责任人：皇甫光明；3、周二、四、六上午对草坪喷洒防菌药，责任人：皇甫光明；4、19 日调整梅花树下和小舞台后的旱园区植物，责任人：皇甫光明；5、制定春节用花计划并调整市场做出预算，经领导批准后实施，责任人：皇甫光明；1、完成；2、完成（已检查）3、完成（已检查）4、已将部分旱园区植物进行移除并准备更换新购买回的花；5、完成（已将计划起草完成并上交王副总） ；王建军12 工程运检 中心 郭海军1、计划完成园内部分灯罩的清洗，责任人：郭海军；2、计划完成各部门所下的维修单，责任人：郭海军；3、计划完成洗衣房各设施设备的维护保养，责任人：郭海军；4
10、、完成领导交办的临时任务；1、完成（已全部清洗） ；2、完成（已对维修单进行登记） ；3、完成；4、临时任务是到炎文酒店检修王建军各设施设备并下备料单为春节做保障；13 行 政副 总 王建军1、配合联欢会组委会做好 17 日晚会后勤的保障工作，责任人：王建军；2、完成厨房煤气报警安装方案费用报批工作，责任人：王建军；3、检查各部周工作计划完成情况，责任人：王建军；4、对生态园用电安全情况进行检查，责任人：王建军；5、做好春节前后勤保障物资的准备工作，责任人：王建军；6、完成领导交办的临时任务；1、完成；2、完成（已审批） ；3、完成；4、完成（已进行检查，宿舍用电需做出方案） ；5、已对所需物品下申购单，但还未买回；6、无临时任务；
