1、 2012 7 29 -2012 8 4 261 400 008 1522 关于我们 - 中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 第 1 页 目 录 contens 本周关注焦点 . 3 【旅游预订新模式：从携程到周边游】 . 3 【舌尖上的风投餐饮老板想做“百年老店”】 4 【“游学团”游而不学暴利下陷阱难防】 6 国内资讯 . 7 旅游 . 7 【海南导游将统一着装无法根本解决旅游业问题】 . 7 【携程获批北京赴台游资质推“一站式服务”】 8 【福建率先应对赴台游团费“不设防”】 9 【拉
2、萨着力打造国际旅游城市】 10 【暑期旅游已全面进入高峰西藏游价格上涨近两成】 11 【今年暑期旅游高端团占半壁江山】 12 【中秋旅游线路教师或成出游主力】 13 【福建渐成大陆居民赴台旅游枢纽】 13 【在线旅游上演“价格战”利润率隐忧】 14 酒店 16 【沈阳建“汽车酒店”明年投入运营】 16 【爱情海式主题婚庆酒店或将落户成都】 17 【中国酒店狩猎后漫长“消化战”】 . 17 【中国经济型酒店路在何方？】 18 餐饮 20 【广州高 档餐厅遇滑铁卢营业额跌一两成】 20 【上半年八成餐企难盈利传统酒楼试水卖快餐】 22 【中小餐馆面临“生死劫”低碳环保将成新利润源】 24 【沙县小
3、吃拟推广深圳模式集中供货标准化生产】 26 企业情报 28 【万达拟斥资 200 亿在京建文化旅游城】 28 【分拆“难产”世茂房地产酒店上市幕终】 28 【豪大在沪陷“正名战”餐饮业成傍名牌多发区】 30 【海底捞进军商业地产资金链风险引担忧】 31 【金陵饭店：净利润下滑门店数突破 120 家】 32 【小尾羊将成“奢侈品”高端不是炒概念】 33 【俏江南上市未定版图扩张仍在继续】 34 国际资讯 34 【马尔代夫接待中国游客人次创新高】 34 【伦敦酒店“中文前台”受中国游客欢迎】 35 【中国游客赴德签证放宽预计今年申请量首超 10 万】 . 35 【玻利维亚驱赶外国快餐麦当劳“败走麦
4、城”】 . 36 【美着名牛排餐厅 Outback 预计下周上市】 37 【撒哈拉集团斥资 5.7 亿美元收购纽约广场饭店】 37 中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 第 2 页 目 录 contens 【伦敦 Inamo 餐厅推出新奇可触摸互动式餐桌】 37 【美国收入最高的餐厅年收入达 2400 万美元】 . 38 【伦敦奥运餐饮遭遇滑铁卢中餐馆生意比平常更差】 39 政策法规 40 【合肥清剿旅游业“霸王条款”】 . 40 【中国旅游诚信服务联盟成立】 41 【内蒙古：全面推进餐饮服务监
5、管工作】 41 【重庆：微型餐企月营业额超 20000 元才征税】 42 【广州厨余垃圾专袋 8 月 1 日正式启用】 43 【重庆出台餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法】 . 44 【哈尔滨餐饮食品监管模式出新：店面门前挂牌匾】 45 【运城餐饮单位将在年底前挂信用公示牌】 46 【国家食药监局：餐饮服务单位有隐患要接受飞行检查】 46 市场数据 47 【伦敦奥运后出游价降幅达六成】 47 【星巴克三季报净收增 13%中国市场表现突出】 . 47 【郑州上半年限额以上餐企营业收入达 17.4 亿元】 . 48 【酒鬼酒上半年净利润 25484 万元同比增长 552.54%】 . 48 【郑州上
6、半年快餐营业收入 6.2 亿元同比增 43.5%】 . 49 业界一周说 49 【星级酒店“东莞现象”症结何在？】 49 【透明厨房是解决餐饮卫生安全的一剂良药】 51 趋势预测 52 【“十二五”高端餐饮业迎发展机遇】 . 52 中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 3 页 本周 关注 焦点 【旅游预订新模式：从携程到周边游】 和很多创业者一样，孙瑶也是从他的生活里发现创业需求的。 近郊旅行这件事和孙瑶生活密切相关，在英特尔工作的他经常去郊区开会，周末闲暇也会组织好友出游，
7、作为组织者的他发现，旅行这件小事却很耗精力，一个满意的旅程需要有周备的计划和有趣的目的地，而这些通常需要在各大旅行论坛 的检索和考量后才能达到。 想法成熟后， 2011 年孙瑶离开了英特尔，创立了网站“周边游”，这是一个提供“吃喝玩乐”的网站，网罗了北京近郊的各类玩乐地点，孙瑶发挥了他享受生活的天性，着力挖掘一线城市周边好吃好玩的项目，提供旅行攻略，产品打包和在线购买的一站式服务。 周边游与大而全，主要提供在线下单业务的旅行网站不同，孙瑶想要全面提供信息、靠谱组合产品和提供安全的消费保障等方面下工夫，网站的各项说明书像一篇有血有肉的攻略，推荐产品多数经过编辑实地考察，另外产品也进行打包和实地优
8、化，详述行程之外怎么吃喝等信 息，也为自驾用户提供不止一条的自驾路线，以省下用户自己检索的时间。信息翔实后用户在网站下单之前对自己这趟行程也就心中有数了。 孙瑶想以产品的独特性和丰富性取胜，周边游一方面为城市周边的旅行区域和度假地提供一个展示平台，另一方面也为用户提供丰富的选择方式，这两个需求在以往都在市场缺席。周边游并未购买百度的推广关键字，但搜索一些度假村在北京上第一个跳出的结果却是周边游，“因为市场上没人在做这个”。 在线预订市场的发展从产品页面展示即可见一斑，在携程早期的强调行程预定，途牛网、驴妈妈等则更强化产品自选，信 息丰富，定位于细分市场和细分人群的周边游提供更细腻的服务，产品由
9、编辑精选，并经过图片与文字的包装，强调体验和愉悦度。 周边游的服务有点像进入中国的 Travelzoo，这是一种精选后的团购模式，相较于传统团购项目，提供精选后的当地消费和娱乐项目，和周边游一样是强调本地化运营，也一样针对于体验重于价格的城市中产人群。孙瑶认为周边游是两个模式的打包，一个是五八同城和赶集网类的模式，周边游针对地域特点提供针对当地产品的打包，每个城市的拓展都不一样，另一个模式则类似于团购，需要和多数并非连锁的度假村单独推进。 针对于城市消费的团购网站拓展门槛低，一条马路扫过去就是十几家店，但旅行产品比城市消费耗费更多的精力，度假村需要一家家谈，城市需要慢慢开拓，从有点子到产品上线
10、，孙瑶花费了半年的时间。另外他也“吸取了团购迅速扩张体力不支的经验教训”。 去年 12 月，初创的周边游接受了来自 KPCB 的首轮融资，目前下单用户在 3 万左右，在北上广、成都和深圳开拓了将近 400 种产品，成员规模有 40 人。周边旅行的拓展难度在于文化，区域间的消费习惯不同，对孙瑶来说，在不同城市他需要大量理解当地文化和市场的人。孙瑶毕业于斯坦福商学院，喜欢 吃喝玩乐的他换位成为别人吃喝玩乐提供服务，这是个中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 4 页 “苦差事”。
11、(2012 年 08月 02 日 ) 【 舌尖上的风投餐饮老板想做“百年老店”】 “舌尖上的风投”再次尝试重庆市场。本月 18 日，重庆合川人周鹏创建的休闲食品 周黑鸭获得 IDG 和天图资本 1.5 亿元的投资，这已是周黑鸭获得的第二轮投资。早在两年前，周黑鸭就已经获得天图资本近 6 千万的投资。不只是“周黑鸭”，投中集团的统计显示，2006 年至今，国内休闲食品行业就发生 37笔 VC/PE 融资案例，累计融资 39.08 亿元，其中去年就有 13 笔交易发生，融资规模达 20.03 亿元，为近 6 年融资规模之首。早在 2006 年之前，风投就已经瞄上了重庆的各种“美味”，而当近两年资本
12、市场再次刮起“舌尖风”之时，重庆餐饮和食品的老板们则已经走过了迷恋风投的过程，在他们眼里，选择一家“对眼”的风投比拿到多少钱更重要。 借力风投 食品老板想做“百年老店” 近期被风投“围啃”的周黑鸭是一家专业从事鸭鹅类熟卤制品深加工及连锁销售的企业。1996 年，重庆合川县的小伙周鹏在武汉开始了他的创业之路，他当时的梦想是每天多卖几只鸭子； 2006 年，急于扩张的周鹏因为一口气开出 11 家加盟店而差点 输掉了自己的品牌；2010 年，拥有了“中厨房 +直营店”模式的周黑鸭引来了天图资本的 6000 万投资；本月，天图资本携手 IDG 完成了对周黑鸭的第二轮投资，借助这笔投资周黑鸭计划增产 6
13、 成，将年产能提高到 8 万吨。“如果说只是为了钱，那么通过加盟的方式，我们也能在短期内获得大笔资金，但是这样的模式并不是周黑鸭擅长的。”公司副总郝立晓告诉记者， IDG 和天图不仅可以给周黑鸭带来钱，还能提升公司的品牌形象和管理水平。“除了钱，我们更希望他们能将我们打造成百年老店。”郝立晓说，这才是引进风投的主要原因。 资本市场的“ 消费热”让越来越多的餐饮和食品企业成为风投眼中的“美味”。投中集团的统计显示，仅今年上半年食品行业就完成了 4 笔融资交易，融资规模 2.87 亿元。和周黑鸭一样，很多重庆餐饮老板也渴望借力风投实现“百年老店”的理想。 眼光高了 餐饮老板审慎筛选风投 今年以来，
14、奇火锅董事长余勇接到风投电话明显少了很多。风投的关注减少并不意味着奇火锅发展不行了。事实上，奇火锅这几年扩张速度非常快，已经从一个仅有 7 张桌子的小火锅店，发展成为拥有十余家直营店、 300 余家加盟店的大型餐饮连锁集团。在余勇看来，风投关注的减少，一 方面是餐饮行业上市的条件比较严格，另一发方面是奇火锅对风投的要求高，在业内也算是有名的。他告诉商报记者， 2008 年他们获得赢在中国的 1000 万元风投时，引得国内外多家风投公司都来和奇火锅洽谈。在接触过程中，余勇发现风投就如一阵风一样。许多风投公司在注重资本回收速度的同时，又有意压低或忽略奇火锅的品牌与技术。“虽然我们是国内一线的火锅连
15、锁品牌，但到现在也没有多少固定资产，我的门店大多中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 5 页 数是租的，有的只是锅碗瓢盆，桌椅板凳，一个门店净资产也不过三五十万，如果按照风投只拿净资产入股，就太亏了。” 正因为做不 到“情投意合”。每年虽然都有多家风投公司前来洽谈，最终都无疾而终。而这样的斗法过程，不仅是奇火锅一家，德庄火锅总经理周宏也深有体会。从 2004 年起，已有十多家风险投资机构相继跟他接触。不过他都没有接受。对此，周宏解释，几乎所有风投公司都把回报放到第一位，而看重
16、企业未来、帮助企业成长的风投少之又少。因此很多餐饮老板在面对资本大鳄时，都少了一分窃喜与焦躁，多了分淡定和从容。 扩张之后 重庆餐饮老板布局 IPO 今年 6 月，上海和无锡先后有 3 家一尊皇牛开始停业进行装修，几个月之后这几家店不仅将以新装示人， 而且名字也将变为重庆的小天鹅。不只是这几家店，在这两地还有 6 家“ 789时尚火锅料理店”也将更名为小天鹅，而这一切都只是何永智为冲击 IPO 走的其中一步棋。 何永智接受商报记者访问时表示，上市一直是她的梦想，她也一直在为小天鹅这个品牌的全球扩张进行努力。今年小天鹅连锁还会有一系列的大规模并购重组动作，目前正在和国内多个品牌火锅企业接触。一位
17、分析人士指出，对于期望上市的连锁企业，首先需要满足的就是规模。目前，小天鹅在全国的火锅直营店已经达到 110 家。何永智表示，今年她的目标是在全国的直营店突破 130 家。 与何永智一样，上市也是重庆许多餐饮公司的终极梦想。余勇也表示，上市是他努力的目标。秦妈火锅餐饮公司董事长秦远红也称，目前有上市的想法，但现在还不具备条件。 新闻纵深 下半年或掀餐饮业 IPO 高潮 证监会上周五最新公布的统计数据显示，目前有 17家餐饮和食品行业正在排队 IPO。“今年 5 月，随着中国证监会关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引的出台，因食品安全等问题被搁置了近一年的餐饮企业上市议程被
18、重新提起。”一位业内人士表示，餐饮行业 IPO 的重启，以及洽洽食品、涪陵榨菜、好想你 枣等企业上市，都吸引着风投进入大食品行业，预计今年下半年到明年上半年，中国餐饮企业或将出现融资和准备申请 IPO 的高潮。 相关新闻 风投眼中的“美味” 智基创投合伙人、重庆基金牵头人刘琦开：资本对于中国食品业的青睐，得益于当前中国消费市场快速发展，食品又属于实体经济，风险相对较小，虽然是传统产业但也属于成长性良好的产业，而具有品牌优势的食品企业上市机会则更大。想引入资本，食品企业最重要的是注意食品安全问题，其次注意成本要清晰。由于休闲食品单个店的成本低、终端多、流通快、配套也方便等特点，因此具有比 较好的
19、成长性和想象空间，目前比较受风投喜欢。 投中集团行业分析师万格：面对国际食品巨头对国内休闲食品市场份额的争夺，本土品牌在产品品类、包装、一二线市场渠道铺设等方面并不逊色，只是由于起步时间较晚，本土品牌产品研发和投入不够，产品质量提升仍有上升空间，日后其在三四线城市渠道下沉成功与否，将成为市场竞争的胜败关键。 中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 6 页 (2012 年 7月 30 日 ) 【 “游学团”游而不学暴利下陷阱难防 】 今年 5 月，教育部等四部委联合下发通知要求，
20、不得以营利为目的组织出国夏令营，原则上不组织低年级学生出国参加夏令营等有关活动 。然而记者走访北京、上海、南京等城市发现，低龄化加剧、内容藏“猫腻”、学校逐暴利游学团蜂拥海外背后，重重陷阱令人防不胜防。 学生为什么游学 ?开阔眼界、学习英语、感受名校、体验文化，游学中介的回答让人眼前一亮。但记者调查发现，一些海外游学团异化为纯粹的旅游团、购物团，“游而不学”现象凸显。北京一位旅行业人士告诉记者，一些游学团宣称“安排国内的学生与当地学生一起上课”，但当地学校都已经放假了，谁还会跑到学校里上课 ?还有打着“名校游”推出的旅行团收费不低，但很多学校本来就没有围墙。 游学团游而不学现象 凸显，参与者日
21、益低龄化更加剧了这一趋势。知名英语培训机构EF 英孚教育打出口号“出国游学从小学生抓起”，还有机构甚至开发了幼儿园宝宝游学团。上海戴尔国际少儿英语为应对游学低龄化的市场需求，专门开设了访问美国幼儿园的游学线路，“美国加州幼儿园亲子夏令营”已于 7 月 5 日启程，参与者均是学龄前儿童。 记者调查发现，学生海外游学团的行程与普通旅游团相似，很多只是增加了一些高校参观或与当地人士的交流活动，但价格往往要高出一两倍。 一些游学团行程不透明，质量难保障。南京一名中学生称，出发前旅行社承诺“住宿环境优越” ，但赴美游学期间住的是环境很差的地下室，投诉时旅行社还以“没有约定具体标准”为由推脱。 记者调查发
22、现，除了旅行社从海外游学产业中攫取暴利，少数学校和老师也参与其中，谋取好处。“很多学校热衷于组织游学团，几乎成了教师福利。 南京市教研室副主任左坤表示，“关键是一些游学掺杂了过多的商业利益，学生成了各方牟利的工具，亟待规范。” “与其到国外把名校当景点看，不如深入了解本地本国文化和社会。”南京师范大学教科院副教授殷飞表示，部分旅行机构将海外教育梦幻化，诱导家长盲目追逐海外游学，甚至引起了学生们的攀比 之风。 左坤等人建议，目前，教育部、国家旅游局等已经出台中小学海外游学的相关规定，当务之急，各地相关部门应遏制海外游学乱象。对于一些明显违反规定的旅游中介、学校和老师，应严格处罚。 (2012 年
23、 07月 31 日 ) 中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 7 页 国内资讯 旅游 【海南导游将统一着装无法根本解决旅游业问题】 据报道，一个导游员统一着装上岗，海南独有！的网络帖子这几天引起了众多人的关注，这篇网络帖中说， 2013 年 1 月 1 号起海南省导游员将实行统一着装上岗。对于这个帖子提到的导游员统一着装，海南省旅游委副主任吴坤雄表示确有其事，并进行 了专门的说明。 吴坤雄说，统一海南导游员服装，是为了贯彻国务院关于推进海南国际旅游岛建设纲要意见。经过 3 年
24、时间的调查研究，借鉴境外、国内的做法，并结合海南的实际情况，决定实施这项工作。目前海南的统一导游服装已经开始制作，昨天起已经开始办理导游服装订购工作。 2013 年 1 月 1 日开始海南全省的导游员将实行统一着装上岗。导游统一着装分为春夏装、秋冬装两套。春夏装价格人民币 385 元。秋冬装价格人民币 680 元。如果导游不穿，有可能会被处罚。 海南是我国的旅游大省，然而海南旅游业中存在的一些无序和混乱，也一直 是游客心中的痛。让导游统一着装，可以说是海南为了加强管理，提高旅游质量又出的新招。不可否认，如果制度严格、有序推行的话会起到一些作用，不过仅仅一套制服远不足以根治海南旅游乱象，提升旅游
25、质量关键还在于内在管理和秩序的规范。经济之声特约评论员、中国社科院旅游研究中心主任张广瑞来评论这个话题。 对于海南旅游，很多人是又向往又担心，向往的是海滨风情，美丽景色，担心的是到海南旅游不小心就会挨宰。海南提出导游统一着装，目的就是要规范导游管理、树立导游美好形象。让导游统一穿制服能达到这个目的吗？能否有效的杜绝 “黑导游 “、 “野导游 “？ 张广瑞：这是海南在注意改善形象，提高服务质量的一个做法，但某一个决定，某一个做法不能解决整个问题，期望值太高了。 有网友就提出了两套制服加起来一千多块钱，是在变相敛财，有点一针见血的味道，而且是用强制性的手段来推广也不太合适，还有人担心制服的费用最终
26、要算到成本里面由游客来买单。 张广瑞：政府出台政策之后，社会上有不同的意见是个好事情，争议会提醒决策者，制定政策的过程中如何修正自己的一些做法，做的更好一些。服装谁必须穿，谁不能穿，什么时候穿，什么时候不能穿，这个制服制作的原则是什 么，费用由谁来负担，费用的制作、销售包括后来的监督、保洁、储存都是问题，这些问题确实需要认真考虑的，也包括非常实际的问题，服装能不能代替证件等。 着装的问题不可能从根本上解决海南旅游发展过程存在的问题，这是对的，但是一些政策需要整套的政策在逐渐解决。现在海南被国家确定为国际旅游岛，旅游业是它的主业，全中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式
27、免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 8 页 国对它抱的期望值很高。海南旅游业出现的问题也反映整个社会存在的问题，社会存在的问题单靠一个行业是不能解决的，这也给海南和全国都提了一个问题，海南岛可能更加突出，因为旅游业是主业，这个问题可能是个突破口，抓到 问题的本质，一步步的解决，我不觉得制服的问题会解决海南的旅游业存在的特殊的问题。 (2012 年 08月 02 日 ) 【携程获批北京赴台游资质推“一站式服务”】 7 月 31 日，国家旅游局官网公布第四批指定经营大陆居民赴台旅游业务旅行社名单，北京携程国际旅行社有限公司名列其中。记者查询
28、发现，新批准的北京台湾游资质旅行社中，民营旅行社成为最大的亮点，尤其是首次有携程这样国内在线旅游龙头企业入选。 据透露，携程将在北京市场大力开发赴台旅游业务，研发推出全面丰富、高性价比的产品，包括团队游、个人游、观光一日游、高 铁捷运票务、交通接驳以及机票、酒店预订等，依托网络平台提供赴台旅游“一站式服务”。 7 月 31 日，携程已经同步推出了针对北京市场开发的第一批赴台旅游产品，后续还有大量新产品将上线。 携程旅行网副总裁郭东杰表示，赴台游组团社的扩大，将进一步为大陆居民赴台旅游提供便利，促进市场健康有序发展。携程此次获批经营北京赴台旅游业务，也是相关机构和旅游主管部门对携程这样的在线旅游
29、服务商新业态的支持和认可。携程将会利用两岸三地的布局、机票酒店等资源的优势、信息技术与传统旅游结合的新模式，为北京旅游者提供优质的赴台旅游产品， 在两岸旅游交流中发挥更大的作用。携程此前战略投资的台湾最大在线旅行社易游网在岛内旅游方面处于领先地位，两岸两大领先企业将深度合作，为游客提供丰富的产品、高品质的目的地接待服务。 进一步扩大赴台游组团社规模，是海峡两岸旅游交流协会落实今年 6 月第四届海峡论坛宣布的惠台旅游政策的一项具体举措。在多重利好政策的带动下，今年大陆居民赴台旅游呈现快速增长势头，据统计， 1 到 6 月，大陆赴台旅游人数达 99 万人次，同比增长 66.5%，创下历史新高。预计
30、今年赴台旅游规模将有望达 180 万人次。 在线旅游新业态的加入，预计 将对北京赴台旅游市场带来新的变化。携程旅游业务部副总经理何勇表示，个人游方面，目前北京市场上产品和游客还相对比较少，极少有旅行社专注于个人游产品和服务的开发。携程在国内自由行领域处于领先地位，将会弥补北京市场缺乏丰富的赴台个人游产品的空白，为旅游者提供更多的选择和更高的性价比。在团队游方面，北京市场以环岛 8 天为主导，携程会引入大量的区域性深度线路，比如台北 5 6 天，西部6 天，满足有深度游玩需求的客人，还会推出半自助团、私家团、高端团等新产品。 “携程非常看好北京赴台游的市场前景。目前我们组织的上海赴台个 人游已经
31、达到每月1000 人以上，与团队游人数相当。预计今年携程的上海个人游将达到一万人的规模，大幅度领先于国内其他旅行社。预计北京市场也有同样的发展前景。”何勇表示，北京旅游者从此开始可以上网自行选择更为丰富的机票、目的地酒店、地面观光等单项产品，设计个性化中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 9 页 的个人游行程深入台湾各地，并获得各种交通、导游、用车等服务。 (2012 年 08月 02 日 ) 【福建率先应对赴台游团费“不设防”】 陆客团团费最低限制，是台观光部门希望保障赴台
32、游品质的举措之一。近日，台观光部门表示，最快将于明年取消目前陆客团团费每人 每天 60 元美金的下限。大陆旅游市场对此反应褒贬不一。 赴台游进入团费“不设防”的时代，可预见的是赴台游产品和价格将更加多元，然而旅游市场的竞争也势必更为激烈，甚至有业内人士开始忧心赴台游是否会出现低价或是“零团费”的恶性竞争。对此，记者走访了我省相关赴台游组团社和省旅游局人士，除了相关人士共同表达了“绝对不倡导低价旅游”的观点外，省旅游局还表示将推出建立自律联盟等三项举措，以保障赴台游品质。 业界调查： 赴台游产品将更多元 在暑期旅游的黄金时间段，赴台游和赴港澳游成为出境游的热门候选，但从游 客数量方面看，后者远多
33、于前者。 通过连日走访，记者发现，目前我省旅游市场上的赴台游产品，以传统的环岛游居多，市场报价在 3000 元至 5000 元之间。这样的价格游客一般都能入住四星级酒店、吃组团社行程所列的早午晚餐饮，并出入一定数量的购物点。 而日期数相当的赴港澳游产品，价格只有赴台游的三分之二甚至更低，购物点数量也略少于赴台游。多家组团社相关负责人解释，除了赴港澳游市场更为成熟之外，赴台游每人每日 60 元美金的最低下限也是造成此现象的因素之一。 取消最低下限意味着更多的大陆游客“去得起台湾旅游”。我 省一些赴台游组团社表示，对此已有准备，随时将推出更有针对性的产品。福建省康辉国际旅行社在线旅游中心总经理董山
34、静告诉记者，如果取消最低下限，该旅行社将针对不同类型的消费群体，推出更灵活的赴台游产品。 取消最低下限并不等于无序地放开市场。据悉，台湾方面决定以认证方式设定业者质量。最快明年起，陆客团赴台旅游须入住一定天数的星级旅馆，也应有一定数量到台湾旅游部门认证的餐厅就餐。 对此，我省组团社的态度是不会出现所谓的“零团费”等低价恶性竞争。福州建发国际旅行社有限公司副总经理张孜林表示，旅游产品的品质事关旅 游企业的信誉和旅游市场的秩序，未来赴台游即使取消最低下限，其所在企业也不会出现“零团费”，“因为 “零团费 “意味着劣质旅游产品，在业内的影响很不好”。 董山静也认为，赴港澳游此前出现过内地游客因购物与
35、香港导游起纠纷之事，这是旅行社业者低价恶性竞争和游客消费不理智共同导致的结果。“旅游是 “一分钱一分货 “，如果消费者盲目追求低价、完全不在乎旅游品质，最终损害的将是自己的利益”。 中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 10 页 主管部门： 将进一步加强市场监管 如何从源头避免赴台游出现恶性竞争？省旅游局分管赴台旅游的副局长陈扬标直言：“我们绝对不 倡导低价旅游。” 陈扬标表示，福建始终保持对台旅游先行先试，在台湾观光部门拟取消大陆游客团最低团费每人每天 60 美金下限的情况
36、下，为保证大陆游客赴台旅游质量，规范赴台游市场秩序，推动大陆居民赴台旅游健康、持续发展，省旅游局拟从三个方面率先做出规范。 首先是倡导品质旅游。“虽然台湾观光部门倾向取消团费下限，但是我们认为只有合理的价格才能保证旅游产品的品质，作为旅游主管部门，我们不倡导低价模式经营赴台游。”陈扬标表示，省旅游局将密切关注台湾观光部门取消最低团费后的配套举措，包括住星级酒店、吃“金牌团餐”、 电脑检测线路安排、控制去购物场所次数等，保障游客在台旅游的合法权益，保证赴台旅游的品质和质量。 其次是加强市场监管。陈扬标表示，最低团费取消后，对如何提升赴台游旅行社的服务水平和维护良好的市场秩序提出了更高的要求，福建
37、省旅游部门将切实落实大陆居民赴台湾旅游团队组接团社合作合同要点，进一步加大市场监管力度，积极推动赴台旅游市场健康有序发展。 最后将建立自律联盟。陈扬标透露，目前我省有 10 家具有赴台游资质的旅行社，并与台湾主要旅行社签署了闽台旅游品质保障合作协议。在此基础上，我省将借鉴其他兄弟省 份的成功经验，拟成立赴台游自律联盟，以“政府指导、市场运作”为原则，统一赴台游基本报价，加强市场管理，保障赴台游的良好品质。 (2012 年 08月 01 日 ) 【拉萨着力打造国际旅游城市】 创建具有高原和民族特色的国际旅游城市，是拉萨市“六城同创”的重要内容之一。日前，记者从市旅游局获悉，拉萨市以全面开展“诚信
38、旅游、幸福拉萨”等活动为载体，以提高拉萨旅游业服务质量和提升服务水平为重点，推动国际旅游城市创建工作。 今年以来，拉萨市旅游局成立了旅游环境综合工作领导小组，负责组织和领导全市旅游市场环境整治工 作，重点查处无证照旅游经营和服务等违法行为，严厉查处旅行社挂靠承包等行为，开展全市旅游市场联合执法专项检查行动，对未明码标价、证件过期、超范围经营等现象进行了查处并责令限期整改。会同税务部门严厉打击偷税漏税行为，有效遏制了旅行社违规经营行为。 拉萨市旅游局常务副局长段荣印介绍说，“诚信旅游、幸福拉萨”活动的全面启动，是提高拉萨市旅游形象和旅游服务的一项具体措施，也是加强和创新社会管理的一项重要举措，旨
39、在提高拉萨的整体旅游形象，严厉打击旅游市场的不法行为，净化拉萨的旅游环境，推动旅游企业和从业人员诚信守法 经营，引导游客理性消费，建立良好的旅游市场秩序。 据了解，近日，拉萨市召开了全市诚信旅游建设推进大会，会上宣读了拉萨诚信旅游中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 11 页 建设实施方案，市旅游局与各旅游协会签订了诚信服务责任书。会上，拉萨市旅游协会、购物协会、旅馆协会代表纷纷发言。为落实和推动大会精神的工作部署和协调，市旅游局又组织召开了开展“诚信旅游、幸福拉萨”活动第一
40、次工作协调会。 为有序开展“诚信旅游、幸福拉萨”活动，目前，拉萨市成立了旅游联合执法小组，采用明察和暗访相结合、完善准入与严格退出相结合、引导示范与披露曝光相结合、服务警示与 开展约谈相结合等多种方式，对旅游市场进行联合执法检查，收到了良好的效果，全力推进了拉萨诚信旅游建设工作的开展。 (2012 年 08月 01 日 ) 【暑期旅游已全面进入高峰西藏游价格上涨近两成】 8 月开始，暑期旅游已全面进入预订和出游高峰。暑假出游高峰的集中显现令航空资源进一步紧张且格走高，特别是前往西藏、云南、九寨沟、新疆等西部热门旅游目的地的全价机票比比皆是。按照惯例，每年 7 月至 11 月都是西部一年中景色最
41、美的旅游旺季，前往当地的机票、酒店价格将逐步上涨，而暑假出游旺季人潮的剧增更是助长了价格的飙升。 暑期游价格普遍上涨 5 月至 9 月份是西藏旅游的最佳时节，这期间西藏景色壮美，温度适宜，是理想的休闲避暑胜地，在布达拉宫、大昭寺、纳木错等热点景区，中外游客的身影随处可见。记者从相关机构获悉，近年来，随着交通条件的改善、消费者旅游观念的普及，进藏游客逐年增加。西藏自治区旅游局的统计数据显示， 2012 年 1 月至 6 月，西藏累计接待国内外游客 281.78万人次，比去年同期增长 25.3%；旅游总收入同比增长 30.3%。途牛旅游网监测数据显示，截至 7 月中旬， 7 月份团期名额已全部售空
42、， 8 月份团期开始接受预订。价格方面， 深圳去西藏的线路价格较去年上涨明显， 7 月同期上涨近 20%，涨幅在 500-800 元左右，部分较为高端的线路价格已直超港澳游以及部分东南亚地区的出境线路。 据了解，坐火车去西藏是消费者选择较多的出游方式。去西藏的火车，沿途经青藏线，可欣赏风光旖旎的青藏高原，这样的风景是坐飞机无法比拟的。同时，坐火车放缓进藏速度也是一个能使游客逐渐适应高原气候的好方法。业内人士表示，由于当前正处于旅游旺季，目前进出藏机票均处于告急状态，部分飞往拉萨的机票以全价销售。同时，受到火车票实名制、暑期旅游旺季等相关因素的影响，去西藏 的火车票也出现“一票难求”现象，基本上
43、要通过专业的旅游机构预订才可以订到，因此建议打算去西藏的游客至少要提前 15 天报名。 参团出游或可省大笔费用 高企的机票价格令不少有意“自游”的市民望而却步，转投旅行社的“怀抱”。计划前往云南旅游的吴先生表示，原本打算一家五口去云南自由行，但从网上看了一下机票跟酒店的价格，光是 3 个人的往返机票便要花费 12500 元左右，加上吃住 5 天，以三星标准 300元一天来算，五个人 3 间房需要 7500 元，光是机票跟酒店就要花费 2 万元。再算上景区门票、当地交通、吃饭等，粗略算了一下， 起码都要 26000 元以上。而旅行社云南双飞 5 天的行程，住五星、品特色美食、游览丽江等多个景点，
44、线路报价只是 4399 元。加上各类优惠，中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 12 页 5 人出游的价格约为 21000 元，比自由行便宜了将近 5000 元。 广之旅介绍，虽然目前赴西部旅游线路的价格与 6 月相比平均上涨三至四成，但与自行订票、订酒店的出行方式相比，参团出游的实惠仍能打动不少游客。与此同时，由于暑假出游大多数为 1-2 个家庭结伴出发，为提升游客出游率，该社亦专门在旺季打破 10 人成团的规律，推出 4 至 6 人成行的旅游线路，且线路基本覆盖最热门的国
45、内旅游目的地。 (2012 年 08月 01 日 ) 【今年暑期旅游高端团占半壁江山】 暑期旅游已经进入高峰阶段，今年本市团队旅游市场也明显体现出高端产品的主流化的特征。据业内人士透露，眼下国内长线和东南亚线路的团队游中，无自费纯玩团报名比例占到市场五成左右，而去年以前这一比例为 1/3 左右。 无自费加热高端市场 “听说自费项目都挺贵的， 3000 来块钱的团费加上各种自费，估计也要六七千元呢，还不如直接报个无自费的团队，也省得导游一路上没完没了地游说。”覃先生咨询了几种不同价位的东南亚旅游团队产品，最后选择了 6000 元出 头的泰国海岛线路，“全程五星食宿、无自费项目、全程购物不超过两家
46、等条件，我觉得还挺符合我的需求的。而且往返都没有夜航，应该旅途也不会太疲劳。” “以 3000 元为界，去年以前 3000 元以上的团队在整个东南亚市场中的销售比例约 1/3，其中 6000 元以上的产品比例只有 10%。而今年超过 3000 元的东南亚产品已经超过整体市场的五成， 6000 元以上豪华产品比例也达到两成以上。”本市亚美运通国旅总经理穆怀云表示，出境游市场中的高端团队今年暑期增长非常明显。 无自费、少购物、酒店升级等优势都是今年高端旅游团队不断 升温的主要推动力。以香港线路为例，由于今年以来内地和香港旅游部门大力整治低价团，净化了市场，使得市民更认同旅游品质，预订无定点购物的纯
47、玩团、特色团的游客大幅增加，成为团队市场主流。据携程网透露，其组织的赴香港旅游团中，大部分选择“无指定购物，无任何附加费，无强迫自费项目”的“优质诚信香港游”，最受欢迎的线路则是“迪士尼酒店海洋公园双园游”等纯玩半自助、团队产品。多数游客都表示，以三四千元的价格深入体验香港，还可以入住迪士尼酒店，应该算得上是较高性价比的行程。 内地市场中的高端团队今年暑期涨幅也同样明显 。携程网相关负责人表示，常规产品中豪华团、舒适团成为游客选择的主流，其中部分区域市场甚至出现半数以上游客选择入住五星豪华团的现象。本市旅游计调张小姐透露，今年暑期赴海南的五星级旅游团队比去年上涨了两成，而自由行游客中几乎七成游
48、客都会选择五星和准五星住宿，“但由于区域差别，海南不同区位、不同品牌的五星级酒店价差甚至能达到七八倍”。 小团队对味细分人群 认可高价位的同时，更多游客看重的还是旅游产品的针对性是否符合自己的需求。 “特色团队游人气很高，比如亲子团、毕业旅游团、爸妈放心游、私家团、美食团、 蜜中投顾问酒店餐饮旅游行业研究周刊 打造最便捷的行业资讯阅读方式 免费订阅请登录： http:/ 免费订阅热线： 400 008 1522 返 回 目 录 第 13 页 月情侣游等。这些产品相比传统旅游团，针对特定人群开发，在行程上进行了特别安排和升级，并且提供差异化服务。”携程网相关负责人透露，今年暑期市场推出的高端产品除了升级产品标准外，也在顾客的心理需求和组团人群特点等方面进行了特别处理。例如，为保障私密性，私家团不与陌生人拼团；购物团不局限于传统购物点，而是让游客更多地体会香港本土人群购物场所等等。 西藏、内蒙古等地区的高端出游线路也是今年旅游市场的新宠。监测数据显示， 7 月以来，天津市民去往西藏的报名人数明显增加，同比增
